Punajuurisalaatti kuulostaa yksinkertaiselta. Mutta jos vihanneksia täydennetään kanalla ja auringonkukansiemenillä, ruokalaji voi yllättää jopa tiukimman gourmetin! Ehdotan epätavallista ja terveellistä reseptiä talvisalaatille.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ensinnäkin sanon muutaman kiitoksen sanan juurikasvista, kuten juurikkaista. Tämä on todellinen ruokakomero hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää paljon proteiineja, rasvoja, kuituja, orgaanisia happoja ja väriaineita. Kasvis sisältää monia sokereita, arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Salaatteja varten sitä käytetään keitetysti, paistettuna tai raakana. Jos haluat leipoa sen, kääri pestyt juurikasvit folioon ja paista uunin keskitasolla. Ruoanlaittoon se kaadetaan juomaveden päälle ja ripaus sitruunahappoa lisätään kirkkaan värin säilyttämiseksi. Kypsennysaika sekä keitettäessä että paistettaessa riippuu vihanneksen koosta. Pienet hedelmät ovat yleensä valmiita 40 minuutissa, suuret - 1,5 tuntia. Tuoreet punajuuret yksinkertaisesti kuoritaan ja raastetaan tai leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Mitä tahansa kananruhon osaa salaattiin voidaan käyttää. Yleensä käytetään fileitä, mutta myös reidet tai rumpukapulat toimivat. Siipikarjaa käsitellään myös kahdella lämpökäsittelymenetelmällä: paistettua tai keitettyä. Jos ylimääräiset kalorit eivät ole kauheita, voit paistaa linnun pannulla kasviöljyssä, laihempaa salaattia varten on parempi keittää se. Paistettua salaattia on myös herkullista siipikarjaa.
Auringonkukansiemenillä on myös merkittävä rooli tässä ruuassa. Ne lisäävät piquancya, kylläisyyttä ja makua. Niitä käytetään sekä paistettuna että raakana. Ensimmäinen vaihtoehto on tietysti maukkaampi, mutta se on myös enemmän kaloreita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 225 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee - 2 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Marinoitu kurkku - 2 kpl.
- Auringonkukansiemenet - 50 g
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti kanaa, punajuurta ja siemensalaattia varten:
1. Keitä munia, kunnes ne ovat jäähtyneitä. Tätä varten laita ne kylmään veteen ja keitä keittämisen jälkeen 8 minuuttia. Jäähdytä sitten jäävedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi, joiden reunat ovat 5-7 mm.
2. Huuhtele kanafilee, laita kattilaan ja keitä puoli tuntia. Jäähdytä sitten kokonaan ja leikkaa paloiksi tai revi kuituja pitkin. Älä kaada lientä ulos, vaan käytä sitä ensimmäisen ruoan valmistamiseen. Vaihtoehtoisesti voit paistaa kanan pannulla kasviöljyssä. Mutta sitten salaatista tulee paljon ravitsevampaa.
3. Poista suolakurkku suolavedestä ja pyyhi talouspaperilla. Leikkaa ne kuutioiksi.
4. Keitä punajuuret suolatussa vedessä tai paista uunissa. Jäähdytä sen jälkeen kokonaan. Koska tämä prosessi vie eniten aikaa, suosittelen, että keräät punajuuret etukäteen, esimerkiksi illalla.
5. Aseta auringonkukansiemenet pannulle ja paista keskilämmöllä. Sekoita niitä silloin tällöin, jotta siemenet eivät pala.
6. Laita kaikki ruoka syvään kulhoon ja lisää majoneesi. Vaikka ruokavalion aterian yhteydessä voit maustaa salaatin klassisella vähärasvaisella jogurtilla.
7. Sekoita tuotteet hyvin, säädä maku suolalla ja tarjoile salaatti pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, miten kanasalaattia tehdään juurikkailla.
