Maassamme suosituimmat salaatit punajuurilla ovat silakka turkin alla, vinaigrette ja punajuuret saksanpähkinöiden kanssa. Näiden herkkujen lisäksi on kuitenkin myös valtava määrä yhtä herkullisia ja maukkaita ruokia. Puhutaanpa tästä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Maassamme punajuurisalaatit ovat erittäin suosittuja. Niitä syödään joka päivä ja juhlissa. Salaatteja varten juurikkaita käytetään useimmiten keitettyinä tai paistettuina ja paljon harvemmin raakana. Uskotaan, että paistettu maku on aromaattisempi. Tätä varten pese juurikasvi, kuivaa se paperipyyhkeellä, kääri se folioon ja lähetä uuniin, jossa se paistetaan keskitasolla 180-200 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika riippuu juurikasvin koosta. Pienet ovat valmiita 40 minuutissa. On välttämätöntä tehdä reikiä folioon, jotta höyry pääsee ulos. Sitten punajuuret paistetaan tasaisesti eivätkä pala.
Jos päätät käyttää raakaa punajuurta salaattiin, kuori, huuhtele ja pilko hienoksi. Olisi parempi marinoida se sitruunamehussa tai limemehussa 15 minuuttia. Tässä reseptissä käytin keitettyjä punajuuria, jonka jokainen kotiäiti osaa valmistaa. Jokainen kokki voi kuitenkin itsenäisesti päättää, mistä sokerijuurikkaasta hän haluaa valmistaa ruuan.
On huomattava, että juurikassalaatilla on kaksi tärkeää ominaisuutta: valtavat edut ja ulkoinen kauneus. Lisäksi se on helppo valmistaa. Koristele sitä lisäämällä makua ja käyttämällä kaikenlaisia lisäaineita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 111 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia raaka -aineiden viipalointiin sekä kypsennysaika
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Marinoituja kurkkuja - 1 kpl.
- Adyghe -juusto - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Kinkku - 150 g
- Suola - ripaus tai maun mukaan
Vaiheittainen valmistus punajuurista ja munasalaatista:
1. Joten, ensinnäkin, valmista punajuuret, koska ruoanlaitto kestää kauemmin. Keitin sitä liedellä noin 2 tuntia. Mutta kuten edellä kirjoitin, voit paistaa sen uunissa foliossa. Sitä ei tarvitse suolata ruoanlaiton aikana, koska voit lisätä suolaa valmiiseen astiaan. Jäähdytä juurikasvi ruoanlaiton jälkeen, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
4
2. Keitä myös munat jyrkäksi, noin 8 minuuttia kiehumisen jälkeen. Siirrä ne sitten jääveteen jäähtymään hyvin. Kuori ja viipaloi. Laita peitatut kurkut siivilään niin, että ylimääräinen vesi on lasia, pyyhi paperipyyhkeellä kaiken kosteuden imeyttämiseksi ja leikkaa myös. Lähetä tuotteet juurikkaille.
3. Leikkaa Adyghe -juusto kuutioiksi ottaen huomioon kaikkien aiempien ainesosien palasuhde.
4. Lisää majoneesi aineksiin ja sekoita hyvin.
5. Maista astia ja mausta tarvittaessa suolalla. Sinun on kuitenkin oltava varovainen suolan lisäämisen kanssa, koska ehkä se riittää suolakurkkuista. Jäähdytä valmis salaatti jääkaapissa ja tarjoile.
Katso myös videoresepti keitettyjen punajuurien ja munien salaatin valmistamiseksi.
