Vaiheittainen resepti, jossa on kuva taikinasta oluella, voilla ja kasviöljyllä leivonnaisille ja piirakoille. Valmistuksen hienovaraisuus ja tekniikka. Videon resepti.
Yksinkertainen, rapea ja hellä taikina oluelle, voille ja kasviöljylle leivonnaisille ja piirakoille. Vaikka se on melko monipuolinen, ja voit leipoa siitä piirakoita, pizzaa, piirakoita, evästeitä, rullia, koreja … Paistaminen tällaisesta taikinasta ei aiheuta vaikeuksia, mutta kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen. Sen avulla voit luoda täydellisen kulinaarisen mestariteoksen vaivattomasti. Oluttaikina - Sopii moneen tilanteeseen. Se auttaa, kun ei ole aikaa tai halua viipyä monimutkaisilla puff- tai hiivataikinan resepteillä pitkään.
Käytä reseptiä vaaleissa ja tummissa humalaoluissa. Valitusta lajikkeesta riippuen leivonnaisilla on ominaisia mallastuotteita. On tärkeää muistaa, että olut taikina, toisin kuin hiivataikina, ei nouse niin korkealle ja punoita vähemmän. Mutta paistamisen aikana se hilseilee hieman, se osoittautuu erittäin kevyeksi ja maukkaaksi. Taikina on kuitenkin pidettävä jääkaapissa ennen keittämistä. Jos lähetät sen paistamaan huoneenlämmössä 20-23 ° C, kerrostettu rakenne ei toimi. Samasta syystä täytteen tulee myös olla viileää. Oluttaikinasta valmistetut tuotteet eivät tietenkään ole niin kerroksellisia kuin klassisesta kaupallisesta valmiista analogista, mutta tuloksena olevat leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja murenevia.
Katso myös Amerikkalaisten olutpannukakkujen valmistus.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 529 kcal.
- Annokset - 600-700 g
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Olut - 50 ml
- Voi - 50 g
- Kasviöljy - 50 ml
- Jauhot - 300-350 g
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen taikinan valmistus oluella, voilla ja kasviöljyllä leivonnaisille ja piirakoille, resepti valokuvalla:
1. Voit yksinkertaistaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa käyttämällä monitoimikoneita, joissa on leikkuuterä. Jos tällaista avustajaa ei ole, vaivaa taikina käsilläsi syvään astiaan.
2. Kaada olut ja kasviöljy tehosekoittimen kulhoon.
3. Lisää sitten viipaloitu voi. Öljyn tulee olla kylmää, mutta ei huoneenlämmössä tai pakastimesta.
4. Lisää jauhoja ruokaan. On suositeltavaa seuloa se hienon seulan läpi, jotta se on rikastettu hapella. Sitten leivonnaiset ovat pehmeitä ja pörröisiä.
5. Vaivaa joustavaa taikinaa, joka ei tartu astioiden käsiin ja koneisiin. Jos vaivaat taikinaa käsilläsi, harjaa kämmenet kasviöljyllä. Tämä helpottaa tätä prosessia.
6. Ota taikina monitoimikoneen kulhosta, kääri se käsin ja muotoile palloksi.
7. Aseta taikina muovipussiin ja jäähdytä puoli tuntia tai pakasta 15 minuuttia. Aloita sitten paistaminen. Vaikka tällainen olut-, voi- ja kasviöljypohjainen taikina leivonnaisille ja piirakoille voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää ja pakastimessa jopa 3 kuukautta.
Katso myös videoresepti oluen lehtitaikinan valmistamisesta evästeille.
