Vaiheittainen resepti, jossa on kuva omenoista, jotka karamellisoidaan pannulla pannukakkuja ja piirakoita varten. Apple -täyttötekniikka makeille leivonnaisille, videoreseptejä.
Karamellisoidut omenat ovat upea jälkiruoka, jolla on kirkas kaneli-kermainen tuoksu ja täyteläinen makea maku. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai sitä voidaan käyttää piirakoiden, kakkujen, leivonnaisten valmistamiseen ja myös jäätelön kanssa.
Karamellisoitujen omenien resepti vaatii vain vähän ainesosia. Tärkein on tietysti omenat. Ne voivat olla mitä tahansa väriä, punaisia, keltaisia, vihreitä, mutta hedelmän massan on oltava mahdollisimman tiheää, jotta prosessissa saadaan kauniita kokonaisia paloja. Lajikkeet, joiden liha on löysä, eivät sovellu. kiehuvat nopeasti ja menettävät muotonsa. On huomionarvoista, että mieluiten hedelmien tulisi olla kypsiä - tämä antaa parhaan maun jälkiruoalle.
Jos teet itsenäisen lautasen, palaset voivat olla erikokoisia ja minkä tahansa muotoisia. Jos sinun on tehtävä aihio kakun koristeluun, on parempi leikata omena ohuiksi viipaleiksi, mutta ei ohuemmiksi kuin 5 mm, jotka voidaan helposti asettaa kauniisti kerman päälle.
Voi toimii pehmentävänä ainesosana ja voi parantaa makua tekemällä siitä herkempää. Jauhettu kaneli sopii uskomattoman hyvin omenan kanssa, rikastuttaa sitä aromillaan ja tekee jälkiruokasta ruokahalua.
Sokeri on vastuussa karamellisoitumisesta, jonka avulla voit makeuttaa jopa hapanin omenan, mutta myös luoda karamelliverhon jokaiseen kappaleeseen.
Seuraavaksi esittelemme huomionne yksinkertaisen reseptin karamellisoituneille omenoille pannulla, jossa on kuva vaihe vaiheelta.
Katso myös kuinka tehdä jäädytetty omena murokeksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 126 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Omenat - 3 kpl.
- Voi - 30 g
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Sokeri - 100 g
Keitä karamellisoituja omenoita vaiheittain pannulla pannukakkuja ja piirakoita varten
1. Koko hedelmän kuoriminen ei ole välttämätöntä sen karamellisoimiseksi. Mutta ennen kuin omenat karamellisoidaan paloina pannulla, hedelmät on kuorittava. Leikkaa sen jälkeen viipaleiksi ja laita ne syvälle levylle.
2. Ripottele päälle sokeria ja kanelijauhetta. Sekoita huolellisesti niin, että kuivat aineet jakautuvat tasaisesti jokaisen kappaleen pinnalle.
3. Sulata seuraavaksi nopeasti tarvittava määrä voita paistinpannussa, jotta se ei kiehu liikaa. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää paksuisia astioita, esimerkiksi valurautaa. Se on parasta valmistaa herkullisia karamellisoituja omenoita pannulla.
4. Levitämme valmiita omenapaloja. Sekoita hieman ja jaa ne tasaisesti pannun pohjalle.
5. Palotason tulee olla keskitaso. Vähitellen öljy alkaa kiehua. On pidettävä mielessä, että mitä voimakkaampi tuli, sitä nopeammin kuori ilmestyy omenan pinnalle. Jos kypsennät matalalla, massa pehmentää vähitellen ja kyllästyy paremmin makealla kermaisella kanelikaramellilla. Valinta riippuu kulinaarisen asiantuntijan mieltymyksistä ja käyttötarkoituksista, joihin tämä ruokalaji on valmistettu.
6. Muutaman minuutin kuluessa karamellin ja omenan väri muuttuu, ja siitä tulee ensin kultainen ja sitten vaaleanruskea. Astian valmius määritetään myös yksilöllisesti: toiset pitävät vaaleammasta ja hieman nestemäisestä karamellista, toiset tummemmasta ja tiheämmästä. Tässä on syytä muistaa, että jos karamelli on ylikypsää, omenat voivat muuttua nopeasti erittäin koviksi, joten sinun ei pitäisi liioitella sitä tulella. Kun olet valmis, laita lautaselle. Säilytystä varten pehmeät omenat voidaan laittaa kannelliseen lasiastiaan.
7. Tuoksuvat ja herkulliset karamellisoidut omenat piirakkavuoassa ovat valmiita! Tarjoilua varten laita ne kulhoon ja tarjoile pannukakkujen tai jäätelön kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Karamellisoidut omenat
2. Kuinka omenat karamellisoidaan
