Kesäkurpitsa marinoituna kuin sienet talveksi on erittäin maukas ja yksinkertainen valmistus. Kuinka valmistaa tällainen alkuruoka? Katso kaikki vastaukset valokuvareseptiimme.
Jos pidät kesäkurpitsoista, muista varastoida ne talveksi. Todennäköisesti vain peitat ympyröitä tai teet salaattia. Mutta tänään haluamme tarjota sinulle yhtä herkullisen reseptin marinoitua kesäkurpitsaa varten talvella kuin sieniä. Resepti itsessään on hyvin yksinkertainen, vaikein osa on kuoria ja leikata vihannekset. Sinun on vielä odotettava kolme tuntia, kunnes sienikurpitsa päästää mehun ulos. Mutta tämä ei ole niin vaikeaa, sinun on hyväksyttävä. Mutta tulos miellyttää sinua. Vihannekset ovat kiinteitä ja rapeita, maultaan hyvin samanlaisia kuin marinoitu voi tai russula. Jos sienet eivät kasva alueellasi, voit rullata kesäkurpitsaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 73 kcal.
- Annokset - 2 0,5 litran tölkkiä
- Kypsennysaika - 4 tuntia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl. ilman liukumäkeä
- Suola - 1 rkl l. ilman liukumäkeä
- Etikka - 100 ml
- Kasviöljy - 90 ml
- Sokeri - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä
- Tilli - 1 nippu
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Kesäkurpitsa marinoitiin talveksi kuin sienet - vaiheittainen valmistelu valokuvan kanssa
Ainesosien kesäkurpitsapaino on ilmoitettu jo kuorittuna, joten ota ne marginaalilla. Joten, leikkaa kesäkurpitsa reunat pois ja poista kuori. Tässä liiketoiminnassa on parasta käyttää erityistä puhdistusveistä.
Leikataan nyt kesäkurpitsa kuutioiksi. Jos ne ovat ylikypsiä, on parasta poistaa siemenet ja pilkkoa vain liha.
Lisää kaikki mausteet ja hienonnettu tilli kesäkurpitsaan.
Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua 3 tuntia. Siirry kulhoon säännöllisesti ja sekoita sisältö.
Kolmen tunnin kuluttua paljon mehua erottuu ja kesäkurpitsa on jo hyvän makuinen. Muista kokeilla niitä. Jos mausteet puuttuvat, voit lisätä makuasi. Loppujen lopuksi ne ovat kaikille erilaisia, ja se, mistä pidämme, ei ehkä ole niin maukasta sinulle.
Laitamme kesäkurpitsa puhtaisiin purkkeihin ja täytämme tuloksena olevan mehun. Jos se ei riitä, älä huoli - pastöroinnin aikana kesäkurpitsa on edelleen mehukas. Jos se ei riitä, lisää kuumaa vettä.
Pastöroidaksesi säilöntä, aseta pyyhe tai erityinen kumimatto kattilan tai kulhon pohjalle, vedä kylmää vettä ja laita purkit. Veden tulisi ulottua purkin olkapäille. Kun vesi kattilassa kiehuu, peitä purkit kannella ja pastöroi työkappaletta 7 minuutin ajan.
Sen jälkeen otamme tölkit ulos ja kiristämme kannet tiukasti. Käännä se ylösalaisin ja kääri se, kunnes se jäähtyy kokonaan. Välipalan koko maku spektri voidaan testata vähintään 2 viikon kuluttua. Usko minua, se, mitä maistat 3 tunnin marinoinnin aikana, on eri asia kuin purkin sisältö. Ja jälkimmäinen on paljon maukkaampaa.
Katso myös videoreseptit:
Kesäkurpitsa kuin sienet - herkullista
