Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, hienovaraisuuksia ja salaisuuksia herkän keksikakun valmistamiseksi rullalle. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ohuesta taikinasta valmistetut sienirullat tekevät jälkiruokapöydästä tyylikkään ja ilahduttavat kaikkia läsnäolijoita. Jotkut kotiäidit pelkäävät kuitenkin valmistaa tätä herkkua, vaikka jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa. Siksi tässä katsauksessa päätin jakaa reseptin ja ohuen keksin valmistamisen rullille. Tämän reseptin tietäen voit valmistaa erilaisia herkkiä ja pehmeitä rullia suklaalla, voilla tai hedelmäkermolla. Täydennä sitä pähkinöillä, kookospähkinällä, sokeroiduilla hedelmillä, kuivattuilla hedelmillä. Ripottele päälle lasite, voitele fondantilla tai jätä ilman koristeita. Kun sinulla on perusta tälle herkulle, voit aloittaa ajatuksesi ja fantasiasi ja saada alkuperäisiä ja herkullisia jälkiruokia.
Tärkeä kotitekoisen keksirullipohjan plus on nopea valmistus. Taikinaa vaivataan 10 minuuttia, tuotetta paistetaan 15 minuuttia ja voiteleminen kermalla kestää pari minuuttia. Toinen plus: rulla näyttää aina tyylikkäältä ja vaikuttavalta. Suosittelen, että aloittelevat kotiäidit aloittavat kulinaarisen käytännön tällä yksinkertaisella rullan valmistusvaihtoehdolla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 294 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Munat - 5 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Suola - hyppysellinen
Keksipohjan valmistus rullalle vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Pese munat ja erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Varmista, ettei valkuaisiin pääse tippaakaan keltuaisia.
2. Aseta valkuaiset sivuun, kun työskentelet keltuaisten kanssa.
3. Kaada sokeri keltuaisten päälle.
4. Vatkaa keltuaiset sekoittimella kuohkeaksi ja sitruunan väriseksi.
5. Vatkaa munanvalkuaiset ja suola sekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen, ilmava vakaa massa. Proteiinin tulee olla puhtaassa kulhossa ilman tippaakaan rasvaa ja nestettä. Sekoittimen on myös oltava puhdas ja kuiva. Muuten proteiinit eivät lyö haluttua sakeutta.
6. Laita osa proteiineista massaan keltuaisten kanssa.
7. Sekoita keltuaiset valkuaisten kanssa. Vaivaa yhteen suuntaan - myötä- tai vastapäivään, muuten taikina menettää ilmavuutensa.
8. Kaada jauhot niiden päälle. On suositeltavaa seuloa se hienon seulan läpi, jotta se on rikastettu hapella. Tämä vaikuttaa tuotteen loistoon.
9. Sekoita taikinaa sekoittimella, jatka työskentelyä yhteen suuntaan.
10. Lisää jäljellä olevat proteiinit taikinaan.
11. Sekoita varovasti yhteen suuntaan, jotta ne eivät laskeudu.
12. Vuoraa leivinpaperi kasviöljyllä öljytyllä leivinpaperilla. Levitä taikina tasaisella kerroksella paperille.
13. Lähetä sokerikakku 180-asteiseen uuniin 10-15 minuutiksi. Kun keksitaikina on valmis, uunin pitäisi olla tarpeeksi kuuma. Koska jos taikina odottaa muodossa vähintään 5 minuuttia, valmis keksi ei ole pörröinen.
14. Poista leivinpaperi varovasti keksistä.
15. Käännä se ympäri ja aseta se samalle paperille.
16. Pyöritä kuuma sokerikakku ja kääri se pyyhkeellä. Anna sen jäähtyä kokonaan. Siten se tulee rullan muodossa. Muuten jäähdytyksen jälkeen on mahdotonta rullata se rullalle. Kun kakku on täysin jäähtynyt, avaa kakku ja levitä sille kermaa. Kääri uudelleen ja anna liota 1-2 tuntia.
Katso myös videoresepti rullien keksin valmistamisesta.
