Kuvaus epätavallisesta mustikkapensasta. Kasvin hedelmien maku ja aromaattiset ominaisuudet. Marjojen kemiallinen koostumus, hyödyt ja haitat. Vasta -aiheet niiden sisällyttämiseksi ruokavalioon. Kuinka ihmiset syövät vikoja? Mielenkiintoisia reseptejä. Tärkeä! Yhdessä sokerin kanssa marjasta tulee vähemmän tehokas, sama pätee pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn.
Vasta -aiheet ja haitat lutikoille
Kuten kaikki marjat, ja vielä enemmän punaisia, ei ole suositeltavaa antaa lutikoita pikkulapsille, raskaana oleville naisille ja yli 70-75-vuotiaille ihmisille suuren allergioriskin vuoksi. Jos teet tämän, vakava ihottuma, kutina ja ihon polttaminen ovat mahdollisia, joissakin tapauksissa myös kehon lämpötila nousee hieman.
Hyödyllisestä koostumuksestaan ja vähäkalorisesta sisällöstä huolimatta vika on edelleen tarpeeksi raskas, jotta vatsa voidaan syödä raakana ja vieläkin puhtaampana. Jos syöt sitä tyhjään vatsaan, etenkin suurina määrinä, saatat kokea ripulia, vatsakipua, pahoinvointia ja koliikkia navassa. Tässä tapauksessa sinun on tyhjennettävä suolet, juotava vähintään 300 ml lämmintä vettä ja otettava alkio muutaman minuutin ajan. Tärkein vasta -aihe punaisten marjojen käytölle on yksilöllinen intoleranssi marjoille, mikä on melko yleistä. Älä sisällytä sitä ruokavalioosi ja jos ruoansulatuskanavan työssä ilmenee häiriöitä, gastriitin, koliitin, mahalaukun ja suoliston haavaumien pahenemisvaiheessa.
Kuinka punaruskea syödään?
Toistamme, että sitä kulutetaan tuoreena hyvin harvoin ja huolellisesti allergisten reaktioiden todennäköisyyden vuoksi. Mutta koska tämä on hyödyllisintä terveydelle, marjat voidaan raastaa sokerilla ja lisätä erilaisiin leivonnaisiin tai voit valmistaa kompotteja ja levittää leivälle. Tätä varten sinun on otettava 500 g sokeria 1 kg lutikoille, jotka on pestävä ja kuivattava etukäteen pyyhkeellä. Yhdistämisen jälkeen massan on annettava seistä noin tunti ja jauhaa se perusteellisesti lusikalla.
Krasnika sietää täydellisesti jäätymistä, joten se voidaan korjata talveksi etukäteen. Tätä varten marjat on pestävä hyvin, kuivattava, taitettava pieniksi muovisäiliöiksi, peitettävä kalvolla ja lähetettävä pakastimeen. Niitä voidaan säilyttää täällä enintään vuoden ajan, koska jos tämä aika ylittyy, maku häviää vähitellen ja hyödyt vähenevät.
Erilaisia siirappeja, kompoteja, säilykkeitä ja hilloja valmistetaan myös raakatuista mustikoista. Sitä ei saa laimentaa millään muulla aineella kuin sokerilla tai sekoittaa eri hedelmiin ja marjoihin. Se liittyy hyvin omenoihin, appelsiineihin, karviaisiin, päärynöihin, persikoihin, vadelmiin.
Redberry -reseptejä
Erityisesti suussa sulavat jälkiruoat saadaan klopovkalla. Sitä voidaan lisätä erilaisiin jogurtteihin, kefiriin, juustomassaan, juustokakkuihin, vanukkaisiin, vuokaisiin, se korostaa niiden makua ja antaa heille alkuperäisiä muistiinpanoja. Täällä on sallittua laittaa sekä raakoja marjoja että halutessasi jauhettua sokerilla tai valmiita hilloja. Se on myös erinomainen täyte messinkipiirakoille.
Tässä on joitain punaviinireseptejä, jotka saattavat kiinnostaa sinua:
- Siirappi … Kaada hyvin pestyt marjat (1 kg) syvään kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa. Lisää sitten sokeri (2 kg) ja sekoita seosta lusikalla. Peitä se kannella ja säilytä sitä kellarissa tai jääkaapissa 5 päivää. Ravista seosta joka ilta niin, että se jakautuu tasaisesti astiaan. Tämän seurauksena saat seoksen, joka on kaadettava, siivilöidä seulan läpi, jotta palamat jäävät pois liukenemattomasta sokerista ja kuluttavat 2-3 rkl. l.joka päivä tai lisää suosikkiruokasi, esimerkiksi kaurapuuro tai raejuusto.
- Hillo … Sen valmistamiseksi kaada kiehuvaa vettä marjojen (1 kg) päälle, peitä sokerilla (1,5 kg) ja jätä 2 tunniksi. Laita ne sitten emalipannulle liedelle kiehumaan keskimäärin 1,5 tuntia. Koko tämän ajan massaa on sekoitettava palamisen estämiseksi. Kun määritetty aika on kulunut, poista se lämmöltä, jäähdytä se, laita se steriloituihin purkkeihin, rullaa se ja lähetä se 2-3 päivän kuluttua lämpimänä kellariin tai jääkaappiin. Se voidaan levittää leivälle tai lisätä erilaisiin ruokiin, pääasiassa maitotuotteisiin ja leivonnaisiin.
- Jam omenoiden kanssa … Hiero ensin mustikka (1,5 kg) sokerilla (2 kg) lusikalla. Kuori sitten punaiset makeat omenat (500 g), pilko ja raasta. Yhdistä molemmat ainekset ja anna seistä noin kaksi tuntia. Sen jälkeen sekoita seos hyvin ja laita korkealle lämmölle, ja kun se kiehuu, vähennä sitä. Peitä sitten pannu kannella ja jätä seos tulelle keskimäärin 1,5 tunniksi sekoittaen toisinaan palamisen välttämiseksi.
- Marja- ja hedelmäsose … Kuori omenat (2), banaani (1) ja päärynä (1). Jauhaa ne ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi. Lisää raakoja kokonaisia marjoja, sekoita seos, ripottele manteleita ja minkä tahansa kuivan keksin murusia, lisää kaikki tavallisella jogurtilla.
Huomautus! Marjojen hapan maun vähentämiseksi voit kaataa kiehuvaa vettä niiden päälle ennen käyttöä.
Mielenkiintoisia faktoja erinomaisesta rokoteesta
Ulkoisesti monet sekoittavat lutikat karpaloihin, koska ne ovat kooltaan, väriltään ja muodoltaan samanlaisia. Jotkut jopa väittävät, että ne maistuvat lähes samalta.
Esittelemme taulukon, jossa on laitoksen ominaisuudet:
| Tyypillistä | Lehdet | Hedelmät | Kukat |
| Väri | Vihreä | Punainen | Vaaleanpunaisella kellonmuotoisella korolla |
| Lomake | Soikeat tai lähes pyöreät, asteittain kaventuvat kohti kärkeä | Pyöristää | Timantin muotoinen, pituus 5-6 mm |
| Maku | Makea ja hapan | Makea ja hapan | Ei syönyt |
Laajan vaikutusvalikoimansa vuoksi marjoja käytetään aktiivisesti paitsi ruoanlaitossa myös lääketeollisuudessa sekä homeopatiassa. Siirappia käytetään alentamaan kehon lämpötilaa ja hilloa yskän hoitoon. Marjapensaat ovat hyvin alhaisia, ne saavuttavat tuskin 1,5 metrin korkeuden, ja samalla niillä on suuri juuristo, joka voi kattaa yli 1 metrin alueen2… Siksi kaikki eivät ole valmiita istuttamaan niitä sivustolleen, koska silloin on erittäin vaikeaa päästä eroon kasvista tarvittaessa. On totta, että juurakoiden leviäminen maahan kestää monta vuotta, joten muita viljelykasveja ei todellakaan uhkaa siirtyä. Krasnika on erinomainen paitsi hedelmä, myös koristekasvi. Se toimii kauniina maa -alueiden koristeena, kun se muuttuu talven "lepotilan" jälkeen ja saa lukuisia punaisia kukkia. Pensaan marjat muodostavat eräänlaisia pieniä rypäleitä, kuten rypäleissä, mutta niiden määrä ei yleensä ylitä 3-5 kappaletta.
Voit syödä paitsi kasvin hedelmiä, myös sen lehtiä, jotka ovat erityisen maukkaita toukokuussa, kun ne ovat täynnä mehua ja näyttävät sulavan suussasi, muistuttaen jotain suolaa. Samaan aikaan, milloin tahansa ennen vakaan lämpimän sään syntymistä, pakkanen voi vangita sen, mikä voi olla kohtalokasta mustikoille. Kasvi on epävakaa matalissa lämpötiloissa (yli -6 ° C), ja kun se kylmenee, se ilmoittaa tästä jäädyttämällä marjoja, lehtiä ja kukkia.
Vaikka Krasnika kasvaa yleensä villinä Primorskin tai Habarovskin alueen metsissä, sitä voidaan helposti kasvattaa eri ilmastovyöhykkeellä. Tämä kulttuuri on esimerkiksi juurtunut varsin hyvin Moskovan alueen kesämökeihin.
Jotta hän selviäisi, hän peittää talven kaksinkertaisella muovikelmulla tai spunbondilla, ja tämä suoja poistetaan vasta lähempänä toukokuuta. Tämä antaa sille vielä enemmän kauneutta, koska tällaisen varastoinnin jälkeen lehdet saavat punaisen reunan reunojen ympärille.
On myös mielenkiintoista, että kasvin lehdet sisältävät enemmän askorbiinihappoa kuin hedelmät itse. Jälkimmäiset ilmestyvät kesäkuun alussa ja kypsyvät täysin heinäkuun lopussa.
On huomionarvoista, että Korsakov Severnaja Zvezdan olut- ja juomatehdas tuottaa hiilihapotettua makeaa vettä Klopovkaa, joka perustuu tähän marjaan. Krasnikin massallinen kesyttäminen tapahtui vasta 1900 -luvun 90 -luvun lopulla. Mutta Venäjän maataloustieteiden akatemian ensimmäiset yritykset kasvattaa sitä tehtiin onnistuneesti 7 vuotta aikaisemmin. Kokeiden tuloksena kävi ilmi, että pensas kasvaa hyvin ja kantaa hedelmää hiekan ja turpeen seoksessa. Tiedettiin myös, että hän tarvitsee säännöllistä rikkaruohojen poistoa ja maan löystymistä. Hän ei myöskään voi selviytyä ilman useita lannoitteita, erityisesti kaliumsulfaattia ja kaksinkertaista superfosfaattia. Katso video punasarjasta:
Kirjan "Actinidia, Schizandra" kirjoittaja, merkittävä venäläinen tutkija jalostusalalla E. I. Kolbasina nimitti punaisen kasvin XXI -luvun kulttuuriksi. Joten miksi et kokeilisi tätä epätavallista marjaa meille, ja ehkä, vaikka pidät siitä todella, et istuta sitä sivustollesi?! Loppujen lopuksi tiedät jo, miten punaviiniä syödään ja kuinka hyödyllistä se on!
