Mustan variksen kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Hyödyllisiä ominaisuuksia, haittoja ja vasta -aiheita shikshan käytölle. Kuinka kasvin hedelmät syödään? Herkullisia marjareseptejä ja mielenkiintoisia faktoja niistä.
Reseptit astioille, joissa on mustaa vesimarjaa
Tuoreen variksen voi ripotella sokerilla ja syödä siististi. Se sopii hyvin myös maitotuotteiden kanssa: jogurtti, juustomassa, hapanmaitojuusto, jogurtti, maito, kefiiri. On suositeltavaa säilyttää se lasiastiassa. Kasvin hedelmistä saadaan herkullisia säilykkeitä, hilloja, kompoteja, hilloja, joita voidaan käyttää sekä teen kanssa että täytteenä piirakoille, piirakoille, pulloille ja muille leivonnaisille.
Katsotaanpa herkullisia reseptejä mustalla vesimarjalla:
- Hillo … Kuori ensin omenat (1 kg), kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja jätä 30 minuutiksi. Leikkaa sen jälkeen hedelmät pieniksi paloiksi, laita tehosekoittimen kulhoon ja pilko tasaiseksi. Pese sitten mustat vesimarjanmarjat (1 kg), peitä ne sokerilla (1,5 kg) ja jätä kannen alle 2 tunniksi. Tämän jälkeen laita massa matalalle lämmölle, keitä 30 minuuttia, välillä sekoittaen, ja lisää valmis omenakastike. Kuumenna seos kiehuvaksi ja pidä liedellä noin tunti. Kun se on valmis, kaada hillo esisteriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin. Jätä hillo tässä muodossa 2-3 päivää, laske sitten vesimarja kellariin, jos sellainen on, tai laita se jääkaappiin.
- Hyytelö … Valuta marjoja ensin 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä, siivilöi ja purista mehu. Lisää sokeri (150 g) ja sitruunahappo (2 g) siihen (1 kuppi), laita seos matalalle lämmölle. Kun se alkaa kiehua, lisää siihen gelatiinia (30 g) samalla sekoittaen massaa. Keitä sitten hyytelöä noin 5 minuuttia, ota pois liedeltä, siirrä erikoismuotteihin ja laita pakastimeen keskimäärin tunniksi.
- Liitä … Yhdistä emalikulhoon omenamehu (250 ml), vaniljasokeri (30 g) ja tavallinen sokeri (1 kg). Keitä tätä massaa samalla sekoittaen 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen tehosekoittimella murskatut karpalot (1 kg) ja pidä se tulella noin 40 minuuttia. Seuraavaksi jäähdytä seos, laita metallimuotteihin ja kuivaa uunissa minimilämpötilassa noin 30 minuuttia.
Mielenkiintoisia faktoja karhun marjasta
Pohjoisen asukkaiden keskuudessa, erityisesti niissä, jotka johtavat paimentolaista elämäntapaa, ruokalaji "työntäjä" on laajalle levinnyt, joka on valmistettu talveksi. Se on valmistettu kasvin marjoista, hyljeöljystä ja jauhelihasta. Vladimir Dal mainitsi hänet selittävässä sanakirjassa ja kutsui sitä "kyrilliseksi".
Crowberry -mehu sopii nahan ja villan kirsikan värin värjäämiseen. Shiksha on suosittu siipikarjan ruoka, ja myös hirvet ja karhut rakastavat sitä. Useilla alueilla se on lueteltu Punaisessa kirjassa, tämä koskee Nižni Novgorodin, Tulan, Smolenskin, Kostroman alueita ja joitain muita. Musta varis on suosittu myös Amerikan alkuperäiskansojen keskuudessa. Intialaiset, kuten Siperian asukkaat, käyttävät sitä aktiivisesti talvella. Mutta hedelmien lisäksi he käyttävät myös versoja, joissa on pensaanlehtiä, valmistamalla niistä infuusioita ja keittämiä ruoansulatushäiriöiden hoitoon.
Shikshaa käytetään usein perinteisessä tiibetiläisessä lääketieteessä, täällä se toimii parannuskeinona erilaisille munuaisten ja maksan sairauksille, hermoston häiriöille.
Kasvilla on tummanpunaiset varret ja käpristyneet, pitkänomaiset lehdet. Crimson -kukat koostuvat useista terälehdistä, ne ovat unisexual. Pensas kukkii keväällä ja voi kantaa hedelmää jopa 100 vuotta koko elinkaarensa ajan. Katso video mustasta vesimarjasta:
Shikshaa, vaikka se on laajalti levinnyt Itä -Euroopassa, pidetään edelleen eksoottisena marjana täällä. Tämä johtuu siitä, että sitä ei kasvateta kesämökeissä, kuten pihlajassa tai viburnumissa, eikä kaikilla ole varaa mennä keräämään metsään. Mutta jos näet vielä mustan variksen jossain markkinoilla, suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan sitä.
