Kuvaus violetista vadelmasta: koostumus, kaloripitoisuus ja maku. Marjan hyödylliset ominaisuudet, lääkärien varoitukset mahdollisesta syömisestä. Herkullista ruokaa ja mielenkiintoisia faktoja. Voit puhua tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista lähes loputtomasti. Se alentaa muun muassa kolesterolitasoja puhdistamalla verisuonia, parantaa suolen toimintaa, taistelee stafylokokkeja, haitallisia hiivoja ja sieniä vastaan, parantaa ENT -elinten toimintaa, parantaa suuonteloa, parantaa ihon ja hiusten tilaa ja auttaa kudoksia uudistumaan. Mutta samaan aikaan on myös sellaisia henkilöryhmiä, jotka tietävät omakohtaisesti violettien vadelmien vaaroista.
Japanin vadelmien vasta -aiheet ja haitat
Koska vadelmat ovat melko voimakkaita allergeeneja, ruoka -allergioille alttiiden ihmisten tulee olla erittäin varovaisia niiden käytössä. Älä myöskään käytä tuotetta väärin raskaana oleville ja imettäville äideille, koska vaikka et ole altis allergioille, vauva voi saada sen.
Seuraavat sairaudet ovat ehdoton vasta -aihe tuotteen käytölle:
- Kihti ja virtsahapon diateesi … Tämä johtuu vadelmien kyvystä tuottaa virtsahappoa, joka tuhoaa nivelet ja laskeutuu munuaisten ja virtsarakon kivien muodossa.
- Gastriitti ja mahahaava … Tässä tapauksessa marjojen syömisvaara liittyy sen kykyyn lisätä mahalaukun eritystä, mikä voi aiheuttaa limakalvon ärsytystä. Tämä on erityisen vaarallista gastriitille ja haavaumille, haavaiselle paksusuolitulehdukselle, haimatulehdukselle ja muille ruoansulatuskanavan sairauksille.
Lapsille kahden vuoden iästä lähtien vadelmat eivät ole vasta -aiheisia, vaan päinvastoin, ne ovat erittäin suositeltavia. Tietenkin sinun on aloitettava pienellä määrällä allergisen reaktion poissulkemiseksi lisäämällä sitä vähitellen.
Miten viinimarja syödään?
Japanilaiset vadelmat eivät eroa kulutustavoistaan muiden lajikkeiden vastaavista marjoista, koska ne syövät raakoja, lämpökäsiteltyjä ja jäädytettyjä purppurahedelmiä.
Kuten tiedät, vadelmat ovat erittäin vaikea marja. Siksi valittaessa sinun on keskityttävä vain kokonaisiin, vahingoittumattomiin hedelmiin. Tässä tapauksessa ilman jääkaappia se voi kestää päivän ja jääkaapissa - 2-3 päivää. Pakastettuna säilyvyysaika on jopa vuosi.
Tämän tuotteen miellyttävä ominaisuus on se, että se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn ja jäätymisen aikana.
Japanilaisten vadelmien reseptit
Vadelmia voidaan perustellusti kutsua jälkiruokien kuningattareksi. Tietenkin sen kanssa valmistetaan monia muita ruokia, esimerkiksi lihan kastikkeita, salaatteja, siipikarjan täytteitä, mutta tämä tuote tuntuu edullisimmalta jälkiruokissa. Siksi keskitymme tänään makeisiin resepteihin, joissa on violetteja vadelmia.
Suosituimpia ruokia ovat seuraavat:
- Tiramisu … Erota 5 munankeltuaista valkuaisista, vatkaa valkuaiset tehosekoittimella keskinopeudella 3-5 minuuttia. Lisää keltuaisiin erikseen 100 g tomusokeria, vatkaa myös kovaksi vaahdoksi. Laita 500 g mascarponejuustoa kulhoon, lisää ripaus vaniljasokeria, sekoita hyvin. Lisää juustoon ensin keltuaiset ja sitten valkuaiset. Vatkaa hyvin. Keitä vahva kahvi kanelitangolla. Järjestä 6 Savoyardi -evästeen puolikasta jaettuihin kulhoihin. Ripottele se Amaretto ja pari ruokalusikallista juuri keitettyä kahvia. Kaada päälle mascarponen ja vatkatun muna -seoksen kanssa. Jäähdytä yksi tunti. Vatkaa lasillinen vadelmia tehosekoittimessa, hiero ne siivilän läpi ja vapauta ne siemenistä. Lisää 1 tl sokeria ja 1 tl kaakaota. Sekoita hyvin ja kaada tiramisu -kastikkeen päälle. Koristele mintunoksilla ennen tarjoilua.
- Jäätelö … Jauha tehosekoittimessa perusteellisesti 1 kg vadelmia 2 rkl juuri puristettua sitruunamehua. Siivilöi sose siivilän läpi, poista siemenet. Lisää 300 g sokeria tai 200 g tomusokeria, sekoita hyvin. Lisää 1 kuppi luonnollista makeuttamatonta jogurttia. Siirrä seos astiaan ja laita pakastimeen 5-6 tunniksi, sekoita joka tunti. Muotoile jäätelöpallot. Tarjoile sulatetun tumman suklaan kanssa.
- Hyytelö … Liota 25 g gelatiinia suikaleina kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Ota 100 ml rosé -samppanjaa, kuumenna se ja lisää 100 g sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Lähetä gelatiini sinne, sekoita hyvin ja kaada toinen lasi vaaleanpunaista samppanjaa. Tee kaikki hitaasti ja varovasti, jotta se ei vaahtoa. Jos vaahtoa on, sekoita kunnes se laskeutuu. Aseta kokonaiset vadelmat samppanjalasin pohjalle, kaada samppanjan päälle hedelmien peittämiseksi. Jäähdytä 15 minuuttia. Ota se ulos, laita marjat takaisin ja täytä samppanjalla uudelleen. Sinulla pitäisi olla yhteensä kolme kerrosta. Kun ne kiinteytyvät, soseuta 2 keltuaista 20 g sokerilla. Kuumenna 120 ml rasvaa kermaa tulella ilman kiehumista, kaada keltuaiset, vatkaa vispilällä. Pidä tulella sekoittaen ajoittain 1 minuutti. Kaada kastike seulan läpi kulhoon jääveteen. Vatkaa uudelleen. Lähetä kerma lasille hyytelöön. Koristele tomusokerilla tai kaakaomeringurulla.
Vadelmat ja juomat antavat hyvän maun. Kutsumme sinut tutustumaan joidenkin resepteihin:
- Smoothie … Valmista se ottamalla 1 iso banaani, 1 kiivi, 100 g jäädytettyjä vadelmia, 10 kaikenlaista pähkinää (esimerkiksi hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai manteleita) ja 1 rkl kukkahunajaa. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarjoile hienonnettujen pähkinöiden päällä.
- Kompotti … Liuota 100 g sokeria tuleen 2 litraan vettä. Lähetä siirappiin 150 g mansikoita, 3 kuppia vesimelonimastaa, 200 g mustikoita, 200 g vadelmia ja 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua. Keitä marjoja 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hautua 2 tuntia. Siivilöi sitten kompotti, tarjoile jäällä.
- Cocktail … Jauha 1 kuppi tuoreita vadelmia 1 rkl sokeria tehosekoittimessa. Siivilöi sose siivilän läpi. Lisää siihen 50 ml vodkaa, 100 ml samppanjaa, 50 ml martiniä ja 100 ml neutraalia kivennäisvettä. Kaada lasit, lisää jää ja minttu.
Mielenkiintoisia faktoja violetista vadelmasta
Tämä aromaattinen marja ei ole suosittu alueellamme. Syynä ei ole se, että se olisi huonompi maultaan tai sitä olisi vaikea toistaa. Monet ihmiset eivät vielä tiedä hänestä. Purpurea -vadelmaan perehtyneiden mukaan se saa vähitellen suosiota eksoottisen ulkonäkönsä vuoksi.
Lisäksi sen violetit hedelmät eivät näytä alkuperäisiltä, vaan myös pensaat. Euroopassa sitä käytetään useammin koristeellisiin tarkoituksiin. Ja Pohjois -Amerikassa tästä lajikkeesta valmistetaan herkullista viiniä. Täällä sitä esiintyy useammin nimellä "viinimarja".
Siksi suosittelemme, että kiinnität huomiota paitsi marjoihin, jos löydät niitä hyllyiltä, myös kasvien taimia. Se koristaa puutarhasi, ilahduttaa hienoa makua ja lataa terveyttä.
Miltä violettihedelmäinen vadelma näyttää - katso video:
