Kuvaus erinomaisesta vadelmasta: koostumus, kaloripitoisuus ja maku. Marjan hyödylliset ominaisuudet, lääkärien varoitukset mahdollisesta syömisestä. Herkullista ruokaa ja mielenkiintoisia faktoja. Ja tämä ei ole koko luettelo marjojen positiivisista ominaisuuksista. Pysähdyimme vain niihin, joiden vaikutus on havaittavin. Matkan varrella saat parannusta ihon tilassa ja hiusten vahvistamisessa, nopeutat kudosten uudistumista. Mutta älä unohda erinomaisten vadelmien vaaroja. Valitettavasti, jos tuotetta käytetään väärin, samoin kuin tiettyjen kroonisten sairauksien läsnä ollessa, on mahdollista vahingoittaa kehoa.
Erinomaisten vadelmien vasta -aiheet ja haitat
Ensinnäkin sinun pitäisi olla varuilla allergikoille. Vadelmat ovat vahvimpia allergeeneja. Siksi, jos sinulla on allerginen reaktio tietyille elintarvikkeille, ole varovainen ja lisää ne vähitellen ruokavalioosi.
On ehdottomasti mahdotonta syödä vadelmia (ei vain tätä lajiketta, vaan myös muita) ihmisille, jotka kärsivät seuraavista vaivoista:
- Kihti … Tälle taudille on ominaista virtsahapposuolojen kertyminen niveliin. Se johtaa heidän tuhoonsa. Tätä yhdistettä löytyy vadelmista. Ja jos terveelle ihmiselle se ei aiheuta vaaraa, kihti voi pahentaa vakavasti sairauden kulkua jopa remission aikana.
- Virtsahapon diateesi … Tämä on kehon kyky tuottaa kaikki sama virtsahappo, joka kiteytyy ja saostuu kivistä munuaisiin ja virtsarakkoon. Lääkärit eivät kategorisesti suosittele tämän epämiellyttävän synnynnäisen ominaisuuden parantamista vadelmien avulla.
- Gastriitti, haavaumat, haavainen paksusuolitulehdus … Tämä voi periaatteessa käsittää kaikki sairaudet, joissa mahalaukun lisääntynyt eritys ei ole toivottavaa, koska se syövyttää mahalaukun seinämiä aiheuttaen sairauksien pahenemista. Alhainen tai olematon happamuus viittaa myös ruoansulatuskanavan häiriöihin, mutta niiden kanssa vadelmat ovat päinvastoin hyödyllisiä, koska ne tarjoavat puuttuvia entsyymejä ruoan normaaliin ruoansulatukseen.
- Munuaisten ja virtsarakon sairaudet … Vahvan diureettisen vaikutuksen vuoksi munuaiset ja virtsatiet altistuvat liialliselle stressille, mikä voi johtaa komplikaatioihin heidän työssään.
Mitä tulee lapsiin ja naisiin, vadelmat eivät ole heille vasta -aiheisia. Totta, sinun on aloitettava pienellä määrällä ja lisättävä sitä vähitellen. Mutta imettäville äideille on parempi kieltäytyä herkuista, koska heikentyneen immuniteetin vuoksi voi kehittyä allergisia reaktioita, erityisesti diateesia.
Upeita vadelmajuomien reseptejä
Vadelmat ovat tuote, jota kulinaariset asiantuntijat ja gourmetit rakastavat erittäin paljon. Koska tämä marja ei ole ollenkaan helppoa, on melko vaikea löytää sitä tuoreena venäläisistä kaupoista. Lisäksi koska he syövät erinomaisia vadelmia mielellään, ne pyyhkäistään hyllyiltä heti. Siksi useammin se löytyy jäädytettynä. On hienoa, että pakastaminen ei vaikuta rajusti sen makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin. Siksi, jos tuoreiden vadelmien hinta puree paljon ja jäädytetyt ovat melko edullisia, suosittele toista vaihtoehtoa.
Punaisia vadelmia käytetään yleisemmin ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan paitsi jälkiruokia, ainesosia, säilykkeitä ja hilloja, mutta myös kastikkeita lihalle, salaattikastikkeita, lisätään lisukkeisiin ja leivonnaisia. Mutta keltaiset vadelmat tuntuvat paljon paremmilta juomissa. Siksi päätimme tänään keskittyä yksityiskohtaisesti resepteihin, joissa on erinomaisia kuumia ja kylmiä vadelmia, alkoholipitoisia ja alkoholittomia juomia.
Hienoin, marja välittää maunsa ja tuoksunsa tällaisille juomille:
- Aromaattinen tee … Tee teetä vadelmilla ottamalla 100 g tuoreita marjoja ja jauhamalla ne sokerilla. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa tai voit yksinkertaisesti murskata marjat haarukalla ja täyttää ne 2 tl sokerilla. Kaada sitten 200 ml kiehuvaa vettä marjojen päälle ja anna hautua 5-7 minuuttia. Talvella kylmänä tällainen tee voidaan juoda kuumana ja kesällä kylmänä. Siitä tulee erinomainen virkistävä aine. Jos noudatat kuvaa, et voi lisätä sokeria ollenkaan tai korvata sitä hunajalla.
- Kompotti … Ota 1 kg tuoreita tai jäädytettyjä vadelmia. Huuhtele se ja täytä se 1,5 litralla vettä. Laita korkealle lämmölle. Kun kompotti kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä, hauduta tunti. Poista juoma, jäähdytä. Tarjoile kylmänä. Jos marjat ovat hapan, voit lisätä sokeria tai hunajaa. Voit myös lisätä siihen marjoja ja hedelmiä. Jos pidät hyytelöstä ja hyytelöstä, käytä sakeuttamiseen perunatärkkelystä ja hyytelöimiseksi gelatiinia tai agar-agaria. Tässä tapauksessa tee juomasta väkevämpi kaatamalla 800 ml vettä kilogramman marjojen päälle.
- Smoothie … Ota 200 g vadelmia, valkoherukoita ja mulperia sekä pari oksaa minttua. Sekoita ainekset huolellisesti tehosekoittimessa. Lisää jäämuruja tai vähäkalorista kefiriä niihin. Ensimmäisessä tapauksessa juoma on virkistävä, ja toisessa se on myös ruokavalio.
- Berry ravista … Tämän herkullisen juoman valmistamiseksi tarvitset 300 g vadelmia, 200 ml maitoa ja 200 g jäätelöä, mikä parasta - jäätelöä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Jos et pidä vadelmakuopista, leikkaa vadelmat heti alussa, hiero ne siivilän läpi ja lisää vasta sitten maidopuristimeen.
- Alkoholipitoinen cocktail … Laita 300 g vadelmia juustokankaaseen. Purista se hyvin käsilläsi. Lisää mehuun 50 ml vermuttia ja 100 ml samppanjaa. Tarjoile mintun ja jäätelön kanssa.
- Vadelma viini … Keltainen vadelmaviini osoittautuu kevyeksi, samanlaiseksi kuin rypäle. Mutta sillä on erilainen, täysin hienovarainen tuoksu ja maku. Sitä varten voit käyttää vain tuoreita vadelmia, vaikka sitä ei pitäisi koskaan pestä. Lajittele marjat huolellisesti valitsemalla vain kokonaiset ja kypsät. Laita 2 kg vadelmia kattilaan, pilko ne käsin ja lisää 300 g sokeria. Peitä sideharso ja aseta pimeään, lämpimään paikkaan 3-5 päiväksi. Marjakakku nousee. Kerää se, purista se, kaada se yhdessä syntyneen mehun kanssa pulloon sen jälkeen, kun se on kulunut marjakankaan läpi. Sulje pullo kannella, jossa on aukko, josta putki johtaa. Kasta putken pää vesisäiliöön. Jos viini joutuu kosketuksiin ilman kanssa, saat etikkaa. Juoma on valmistettava ympäristön lämpötilassa, joka ei ole korkeampi tai alle 25 ° C. 15-20 päivän kuluttua, kun kaasut eivät enää tule ulos, lähetä viini selkeytettäväksi 30-50 päiväksi viileässä paikassa. Saostuman pitäisi muodostua. Valuta viini koskematta siihen. Nauti juomastasi.
Mielenkiintoisia faktoja upeista vadelmista
Amerikkalaisten keskuudessa vadelmat eivät ole suosittuja, vaan kaikki pensaan osat. Lehtikompressiota käytetään palovammojen ja paiseiden hoitoon. Niiden infuusio auttaa lievittämään hammassärkyä ja parantamaan migreeniä. Vadelmajuuston keittäminen on erinomainen desinfiointiin ja vahvistamiseen suolistosairauksien sattuessa.
Bushin oksia käytetään myös gastronomisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi ne antavat teelle hieman hapokkaan maun ja miellyttävän tuoksun. Ja niiden sisältämä aspiriini auttaa säilyttämään säilyvyyden pidempään, vähentäen tölkkien turpoamisen ja tuotteiden käymisen riskiä. Siksi amerikkalaiset, kuten venäläiset, lisäävät vadelman oksia, kun säilykät paitsi makeita hilloja, säilykkeitä ja ainesosia myös vihanneksia.
Kukkien poikkeuksellisen kauneuden vuoksi pensasta käytetään myös koristetarkoituksiin, se koristaa puutarhojen varjostetut alueet runsaasti kostealla happamalla maaperällä.
Miltä erinomainen vadelma näyttää - katso video:
Yritä kasvattaa pensas takapihallasi, se ilahduttaa sinua kauneudellaan ja herkullisilla marjoillaan. No, jos kesämökit väsyttää, älä unohda ostettuja vadelmia. Tulet ihastumaan sen makuun.
