Miksi luumuhillo on hyödyllinen, kenen ei pitäisi syödä jälkiruokaa? Koostumus ja kaloripitoisuus, mielenkiintoisia faktoja luumuhillosta.
Luumuhillo on jälkiruoka, joka on valmistettu makeasta siirapista keitetyn luumupuun hedelmistä. Kypsennyksen jälkeen se asetetaan esisteriloituihin purkkeihin ja rullataan pitkäaikaiseen säilytykseen. Hillo osoittautuu kohtalaisen makeaksi, mutta sillä on voimakas happamuus - monet rakastavat sitä sokerittoman maun puutteen vuoksi. Se täydentää täydellisesti jokapäiväistä perheteetä, mutta se voi myös toimia ainesosana kauniin kakun tekemiseen lomalle. Älä unohda, että tämä jälkiruoka ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, vaikka se on valmistettu lisäämällä huomattava määrä sokeria. Luumuhillon hyödyllisyys säilyy kuitenkin vain, jos tuotetta ei käytetä liikaa.
Miten luumuhillo valmistetaan?
On olemassa valtava määrä luumuhillon reseptejä. Tätä valmistusmenetelmää pidetään klassisena: hedelmät peitetään sokerilla yhtä suurina osina - 1 kg sokeria tarvitaan 1 kg luumuja varten - ja he odottavat mehun muodostumista, ja kun riittävä määrä ilmestyy, tuleva jälkiruoka pannaan tuleen ja keitetään. Tämä luumuhillon resepti voidaan valmistaa kivellä tai voit poistaa siemenet ensin, tämä prosessi tietysti vie aikaa, mutta tuloksena oleva jälkiruoka on paljon miellyttävämpi syödä.
Mitä tulee kypsennysaikaan, kaikki riippuu siitä, minkä sakeuden haluat saada, joten esimerkiksi viiden minuutin luumuhillo keitetään vain 5 minuutin ajan ja kaadetaan välittömästi tölkkeihin, tietenkin, paksu siirappi ei ole se, mutta enemmän etuja säilyy. Jos haluat saada paksumpaa hilloa, voit kypsentää sitä useita kertoja 5 minuuttia, jäähdyttää sen jokaisen kypsennyksen jälkeen tai voit kypsentää ilman jäähdytystä, mutta sen jälkeen kypsennys kestää 30-50 minuuttia peräkkäin.
On kuitenkin mielenkiintoinen tapa valmistaa herkullinen paksu luumuhillo 5 minuutissa: kiehuessaan jälkiruokaan lisätään sakeutusainetta - pektiiniä, agaria tai gelatiinia. On syytä huomata, että se ei tietenkään sakeudu heti, tietysti, mutta voit kaataa nestemäistä hilloa turvallisesti purkkeihin, koska se jäähtyy, se saa hyvän paksuuden.
Jos sinulla on paljon aikaa jäljellä, muista kokeilla luumuhillon valmistamista. Sen valmistamiseksi hedelmät vapautetaan ensin siemenistä, sitten haudutetaan tehosekoittimessa, sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään, kunnes haluttu paksuus on saavutettu, saadaan ihana hillo.
Maksimaalisen hyödyllisyyden saavuttamiseksi voit valmistaa "elävää" hilloa luumuista, se valmistetaan samalla tavalla kuin hillo: hedelmät kuoritaan ja vatkataan sokerilla, mutta ruoanlaiton sijaan jälkiruoka asetetaan muoviastioihin ja laitetaan pakastin.
Voit myös kokeilla luumuhilloa yhdistämällä sitä muihin marjoihin ja hedelmiin. Parhaat yhdistelmät saadaan päärynöiden, omenoiden, aprikoosien kanssa. On myös mielenkiintoista fantasioida "mausteilla" - lisää hilloon vanilliinia, kanelia, neilikkaa, sitruunankuorta, joten se ei ole vain omaperäisempi vaan myös terveellisempi.
Lopuksi on syytä huomata, että jos et voi syödä sokeria jostain syystä tai jos vältät sitä yleensä ruokavaliossasi, on täysin mahdollista valmistaa hilloa korvikkeella, mutta on suositeltavaa valita luonnolliset makeutusaineet - hunaja, stevia, erytritoli, ksylitoli, kookos sokeri jne.
Luumuhillon koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa luumuhillo
Luumuhillo on vähäkalorinen jälkiruoka, ja siksi jokainen voi syödä sitä yleensä noudattaen tietysti terveellisiä rajoja. Huomaa myös, että mitä vähemmän sokeria laitat, sitä enemmän se tulee ruokavalioon.
Klassisen luumuhillon, jossa ainesosat otetaan suhteessa 1: 1, kaloripitoisuus on 220 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 0,4 g;
- Rasva - 0 g;
- Hiilihydraatit - 55 g.
On huomattava, että jälkiruoan etuna ei ole vain vähäkalorinen sisältö. Luumulla on rikas kemiallinen koostumus, se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitsemme päivittäin.
Vitamiinit / 100 g:
- A -vitamiini, RE - 17 mcg;
- Beetakaroteeni - 0,1 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,06 mg
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,04 mg;
- B4 -vitamiini, koliini - 1,9 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,15 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,08 mg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 1,5 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 10 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 0,6 mg;
- K -vitamiini, filokinoni - 6,4 mcg;
- PP -vitamiini, NE - 0,7 mg;
- Niasiini - 0,6 mg.
Makroravinteita 100 g:
- Kalium - 214 mg;
- Kalsium - 20 mg;
- Pii - 4 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 18 mg;
- Rikki - 6 mg;
- Fosfori - 20 mg;
- Kloori - 1 mg
Mikroelementit / 100 g:
- Alumiini - 223 mcg;
- Boori - 39 mcg;
- Vanadiini - 0,6 mcg;
- Rauta - 0,5 mg;
- Jodi - 4 mcg;
- Koboltti - 1 mcg;
- Mangaani - 0, 11 mg;
- Kupari - 87 mcg;
- Molybdeeni - 8 mcg;
- Nikkeli - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Seleeni - 0,1 mcg;
- Fluori - 2 μg;
- Kromi - 4 mcg;
- Sinkki - 0,1 mg.
Hedelmät sisältävät myös sellaisia hyödyllisiä ainesosia, kuten orgaanisia ja rasvahappoja, ravintokuitua, polysakkarideja, pektiinikomponentteja, flavonoideja jne. Monet tietyt komponentit tietysti menetetään kypsennyksen ja varastoinnin aikana, mutta huomattava määrä niistä on edelleen koostumuksessa luumuhillosta.
Luumuhillon hyödyllisiä ominaisuuksia
Runsaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi luumuhillolla on hyödyllinen vaikutus kehoon. Sen on osoitettu auttavan ulostehäiriöissä. Hedelmä sisältää pektiiniä ja sorbitolia, joilla on voimakas laksatiivinen vaikutus, ja siksi syömällä pieni määrä jälkiruokaa päivittäin voit päästä eroon kroonisesta ummetuksesta. Tämä ei kuitenkaan ole luumuhillon ainoa etu. Tarkastellaan sen hyödyllisiä ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin:
- Sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisointi … Tuote vaikuttaa myönteisesti sydämen ja verisuonten työhön, auttaa normalisoimaan verenpainetta ja vahvistaa kapillaarien seinämiä. Lisäksi se stabiloi veren kolesterolitasoja, estää tromboosin ja akuuttien sydänsairauksien kehittymisen.
- Immuniteetin vahvistaminen … Tuotteella on stimuloiva vaikutus kehon puolustuskykyyn, ja siksi luumuhillosta voi kylmänä vuodenaikana tulla paitsi maukas lisä teetä juomaan, myös avustaja taistelussa viruksia vastaan. Jälkiruoalla on monimutkainen - kuumetta alentava, yskänlääke, nukahtava - vaikutus.
- Aineenvaihdunnan kiihtyminen … Luumuhillolla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan paitsi pektiinin, kuidun ja sorbitolin läsnäolon lisäksi myös koostumuksessa olevien B -vitamiinien ansiosta. Tämän ominaisuuden ansiosta jälkiruoka auttaa poistamaan myrkkyjä ja toksiineja kehosta, auttaa laihtumaan terveellä käytöllä.
- Diureettinen vaikutus … Tuotteella on lievä diureettinen vaikutus, ja siksi se auttaa ehkäisemään urogenitaalijärjestelmän sairauksia ja estämään turvotusta. Stimuloiva vaikutus munuaisiin on toinen tärkeä askel kehon suojaamisessa toksiinien kertymiseltä.
- Vitamiinipuutoksen ehkäisy … Huolimatta siitä, että vitamiineja ja kivennäisaineita ei ole jälkiruokassa ennätysmääriä, rikas ja laaja vitamiini-mineraalikoostumus säästää yleensä vitamiinipuutosten kehittymiseltä, jotka usein kehittyvät syksy-talvikaudella. Erityisesti tuote säästää anemialta, täydentää rautavarastoja, estää osteoporoosia ja torjuu luun haurautta.
- Antioksidanttinen vaikutus … Suuren määrän antioksidantteja sisältävän koostumuksen vuoksi luumuhillo auttaa torjumaan vapaiden radikaalien liiallista määrää, mikä estää ennenaikaista ikääntymistä, mikä erityisesti parantaa ihonväriä ja tasoittaa ryppyjä. Lisäksi antioksidanttivaikutus varmistaa syövän ehkäisyn.
- Hyödyllinen vaikutus hormonitoimintaa … Jälkiruoka vaikuttaa myös positiivisesti sisäeritysrauhanen. Tämä on erityisen tärkeää, kun otetaan huomioon, että kilpirauhasen sairaudet - erityisesti kilpirauhasen vajaatoiminta - ovat nykyään hyvin yleisiä.
- Virkistävä vaikutus … Tuotteella on positiivinen vaikutus hermostoon. Se sävyttää, virkistää, parantaa mielialaa ja säännöllisellä käytöllä auttaa torjumaan muistihäiriöitä, unettomuutta.
Kuten näette, jälkiruoka on todella hyödyllinen, ja siksi on yksinkertaisesti tarpeen sulkea luumuhillon purkki talveksi pelastaaksesi itsesi paitsi vilustumisesta ja vitamiinin puutteesta myös kehon parantamiseksi.
