Vanha ja todistettu resepti luumuhillon valmistamiseksi.
Luumuhillo on yksi parhaista herkuista makean hampaille talvella. Luumuhillo voi kilpailla vain aprikoosihillon kanssa! On sääli, että siinä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, koska ruoanlaiton vuoksi kaikki menee höyryllä pois, se palaa lämmössä ja sokeri jää jäljelle, ja tämä on tärkein diabeteksen lähde, joten tämä herkku on syötävä ilman fanaattisuutta - mielessä, kaikki pitäisi tehdä kohtuudella. Sen paras käyttö on laittaa se teetä sokerin sijaan, joten keitetty sokerisiirappisiirappi on vähemmän haitallista kuin tavallinen sokeri.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annokset - 1 l
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Luumut - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
- Vesi - 0,5 kuppia
Siemenettömän luumuhillon valmistus:
1. Luumut ovat mieluiten keskikokoisia ja hieman kovia. Huuhtele ne hyvin haalealla vedellä, leikkaa kahteen osaan, poista siemenet ja leikkaa tarvittaessa puoliksi (jos hedelmät ovat suuria, kuten minun).
2. Sulata messinki -altaassa (paras vaihtoehto), pahimmassa tapauksessa emalialtaassa, kilogramma sokeria 0,5 lasissa vettä ja keitä 15-20 minuuttia, jotta vesi haihtuu ja sokeri alkaa sakeutua (karamellisoitua)) vähän.
3. Kaada luumut sokerisiirapiin, kiehauta, pidä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, poista sitten lämpö ja poista vaahto puulusikalla. Toista toimenpide 8-10 tunnin kuluttua.
4. Anna toisen kypsennyksen jälkeen luumuhillon seistä 6–7 tuntia ja kiehauta uudelleen. Vain tällä kertaa pidämme sen tulessa 7-10 minuuttia. Poista vaahto viimeisen kerran ja anna jäähtyä hieman (2-3 tuntia riittää).
5. Steriloi purkit kannella, täytä ne siemenettömällä luumuhillolla ja sulje kannet (voit käyttää tavallisia kiertäviä).
Tämä luumuhillon resepti voidaan säilyttää huoneenlämmössä, vaikka on parempi laittaa se viileään paikkaan. Sakeus osoittautuu paksuksi useiden kiehumispisteiden vuoksi (sitä säilytetään hyvin pitkään).
