Kuinka tehdä vesimelonin kuoren hilloa? TOP 5 yksinkertaista reseptiä, joissa on kuvia ruoanlaitosta kotona. Vinkkejä ruoanlaittoon ja videoreseptejä.
Vesimeloni on herkullinen kauden marja, jota myydään runsaasti jo elokuussa. Huolimatta vesimelonin vaikuttavasta koosta, kuten mikä tahansa muu marja, se voidaan säilyttää. Säilytä, marinoi tai keitä esimerkiksi hilloa massasta tai kuorista. Tällaiseen säilyttämiseen on monia reseptejä. Tänään opimme tekemään hilloa vesimelonin kuorista. Siirapissa keitetyt vesimelonikuoret muistuttavat maultaan ja ulkonäöltään sokeroituja hedelmiä. Tämä hillo tarjoillaan teetä varten, sitä käytetään jälkiruokien koristeluun, piirakatäytteisiin jne.
Vesimelonin kuorintahillo - Hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta hillosta tulisi maukasta, sinun tulee valita hyvälaatuinen lähtötuote, ts. vesimeloni. Valitse hedelmät, jotka ovat kypsiä eivätkä ylikypsiä. Ihanteellinen vesimeloni, jonka keskikoko on 5-7 kiloa. Voimakkaasti suurissa marjoissa voi olla monia kemikaaleja, joilla ne on lannoitettu.
- Kun valitset vesimelonia, kiinnitä huomiota keltaiseen (savi) pisteeseen, jolla se makasi maassa kypsyessään. Kypsässä hedelmässä se on ruskehtavan keltainen tai oranssinkeltainen, mutta ei valkoinen.
- Kuivunut häntä osoittaa, että vesimeloni on täysin kypsä. Vihreä ja tuore häntä tarkoittaa, että hedelmät eivät ole vielä kypsiä.
- Kypsästä vesimelonista kuuluu melko äänekäs ääni napautettaessa.
- Kun kypsä vesimeloni on leikattu, sen pitäisi olla syvänpunainen liha. Nitraattimelonien liha on sileä ja kiiltävä.
- Vakiotuotteet hillolle - kuoret, sokeri, hieman sitruunamehua.
- Et voi käyttää sitruunamehua, mutta sitten hillo sokeroidaan eikä sillä ole kaunista väriä. Happo toimii säilöntäaineena.
- Koska vesimelonilla, kuten squashilla ja kurpitsalla, on erityinen maku, sen maku voidaan peittää lisäaineilla. Yksinkertaisin lisäaine on sitrus (sitruuna, appelsiini tai lime). Sitrushedelmien sijasta voit lisätä muita mausteita, kuten vanilliinia, neilikkaa, kanelia jne.
- Jotta hillosta tulisi todella maukasta, käytä vain tuoreita vesimelonin kuoria. Jääkaapista päiviä kerätyistä kuorista valmistettu hillo voi nopeasti käydä ja hapantua.
Vesimeloni kuori hilloa sitruunalla
Aromaattinen vesimelonihillo, jossa on hapan sitruunan tuoksu ja maku, vetoaa kaikkiin kotona. Aamulla kuppi teetä ja tällainen hillo leivän kanssa piristää sinua.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 429 kcal.
- Annokset - 2,5 kg
- Kypsennysaika - 9 tuntia
Ainekset:
- Vesimelonin kuoret - 1 kg
- Vesi - 500 ml
- Sokeri - 1,5 kg
- Sitruunankuori tai sitruunamehu - maun mukaan
Vesimelonin kuoren hillon valmistus sitruunalla:
- Kuori vesimelonin kuori ylhäältä vihreältä kuoresta ja erota liha valkoisesta kuorista.
- Leikkaa valkoinen kuori 2-3 cm: n paloiksi.
- Täytä kuoret kuumalla vedellä, keitä 5-10 minuuttia, käännä seulan päälle ja jäähdytä.
- Täytä sokeri vedellä, laita se liedelle ja sekoita kunnes kiehuu.
- Kun sokeri on liuennut, lisää sitruunankuori tai mehu.
- Siirrä vesimeloniviipaleet siirappiin ja keitä 20-30 minuuttia.
- Poista pannu lämmöltä ja jätä vesimeloni siirappiin 2-3 tunniksi.
- Toista kypsennys- ja jäähdytystoimenpide toisen kerran.
- Laita hillo miedolle lämmölle kolmannen kerran ja keitä kunnes kuoret ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
- Pakkaa vesimelonin kuorista valmistettu hillo sitruunalla puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja säilytä ruokakomeroissa.
Vesimelonin kuori hillo sitruunahapolla
Kotitekoinen vesimelonin kuoren hillo on herkullista ja suolaista, siinä on hieman joustavaa koostumusta ja se sopii hyvin perheteille.
Ainekset:
- Vesimelonin kuoret - 500 g
- Sokeri - 300-350 g
- Sitruunahappo - hyppysellinen
Vesimelonin kuoren hillon valmistus sitruunahapolla:
- Leikkaa sitkeä vihreä kuori vesimelonista ja jätä pieni määrä punaista lihaa vesimelonin kuoreen.
- Leikkaa kuoret pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.
- Lisää sokeri ja sitruunahappo. Hapon sijaan voit käyttää tuoretta lime- tai sitruunamehua (2-3 ruokalusikallista).
- Sekoita ruoka ja jätä valmiste sokeriin 10-12 tunniksi.
- Kun massa "käynnistää mehun", aseta kattila liedelle, kiehauta ja keitä hilloa keskilämmöllä 30-40 minuuttia.
- Sekoita ainekset aika ajoin, jotta siirappi on tasaista.
- Kaada kuuma hillo puhtaaseen lasipurkkiin ja sulje kannet. Säilytä sitruunahapon vesimelonin kuoren hilloja kotona.
Vesimelonin kuoren hillo ruokasoodalla
Herkkä, kohtalaisen makea ja maukas hillo vesimelonin kuorista ja soodasta. Palat infusoidaan kuumaan siirappiin, liotetaan sokeriin ja säilyttävät muotonsa merkittävästi.
Ainekset:
- Vesimelonin kuoret - 1 kg
- Sokeri - 1,2 kg
- Vesi - 1,25 l
- Soda - 1 tl dian kanssa
Vesimelonin kuoren hillon valmistus ruokasoodalla:
- Leikkaa vesimelonin kuoresta vihreä ulkokuori ja huuhtele kuorittu kuori.
- Leikkaa valkoinen massa pieniksi kuutioiksi, suikaleiksi tai kiharaksi veitseksi.
- Liuota ruokasooda kuumaan veteen.
- Laita kuoret kattilaan, lisää vesi ja ruokasooda ja lisää vielä 5 rkl. vettä.
- Sekoita kuoret ja anna seistä soodavedessä 4 tuntia.
- Valuta ja huuhtele ruokasoodan kuori hyvin.
- Kaada pestyt kuoret puhtaalla vedellä ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
- Tyhjennä vesi, huuhtele kuoret, täytä uudelleen vedellä puolen tunnin ajan ja tyhjennä vesi.
- Keitä sokerisiirappi. Tätä varten kaada puolet sokerista suureen kattilaan, kaada 3 rkl. vettä ja sekoita.
- Kuumenna siirappi ja lisää pestyt vesimelonikuutiot.
- Keitä ruokaa keskilämmöllä 20 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Ota kattila liedeltä ja anna vaikuttaa 8-12 tuntia.
- Palauta hillo sitten tulelle, lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita, kiehauta ja keitä 20-30 minuuttia.
- Ota kattila liedeltä ja jätä 8-12 tunniksi.
- Seuraavana päivänä keitä hillo uudelleen 20–30 minuutin keittämisen jälkeen.
- Poista hillo lämmöltä ja anna vaikuttaa 12 tuntia.
- Laita kylmä hillo puhtaisiin purkkeihin. Varmista, että vesimelonikuutiot ovat kokonaan siirappin peitossa.
- Sulje purkit puhtailla kannilla ja säilytä vesimelonin kuoren hillo ja ruokasooda viileässä, pimeässä paikassa.
Vesimeloni kuori hilloa sitruunalla ja appelsiinilla
Keitetyt vesimelonikuoret siirappissa muistuttavat todellisia sokeroituja hedelmiä … elastisia, meripihkan läpinäkyviä, kevyellä sitrushedelmien aromilla, hunajan maulla … Tämä valmiste ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Ainekset:
- Vesimelonin kuoret - 1 kg
- Oranssi - 1 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Vesi - 500 ml
- Sokeri - 1,5 kg
Vesimelonin kuorihillon valmistus sitruunalla ja appelsiinilla:
- Leikkaa sitkeä vihreä osa vesimelonin kuoresta, huuhtele ja leikkaa pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
- Kaada vesimelonikuoret vedellä, keitä 10 minuuttia ja valuta.
- Poista appelsiinin ja sitruunan kuori ja purista mehu.
- Keitä siirappi vedestä ja sokerista lämmittämällä ruokaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää mehu kuorineen siirappiin ja lähetä vesimelonikuoret.
- Kuumenna ruoka kiehuvaksi ja keitä 7 minuuttia.
- Anna hillon jäähtyä kokonaan ja kiehauta uudelleen.
- Keitä 15 minuuttia ja jäähdytä uudelleen.
- Keitä hillo kolmannen kerran ja hauduta 10 minuuttia.
- Kaada kuumaa hilloa vesimelonin kuorista sitruunan ja appelsiinin kanssa steriloituihin purkkeihin, sulje ja säilytä huoneenlämmössä.
Vesimelonin kuoren hillo hitaassa liesissä
Keittämällä hilloa hitaassa liesissä huomaat vesimelonin uuden puolen! Säilytyksellä on herkkä maku ja aromi. Ja lisäämällä sitrusmehua saat uuden, raikkaan sävyn työkappaleesta.
Ainekset:
- Vesimelonin kuoret - 0,5 kg
- Sokeri - 0,5 kg
- Soda - 1 tl
Hillon valmistaminen vesimelonin kuorista hitaassa liesissä:
- Kuori vesimelonin kuori ja leikkaa nauhoiksi.
- Liuota ruokasooda veteen, sekoita ja kaada kuorien päälle.
- Laita ne päälle puoli tuntia ja huuhtele sitten kuoret juoksevalla vedellä.
- Laita kuoret multicooker -kulhoon, lisää sokeri ja sekoita.
- Aseta monikeitin "haudutustilaan" 1 tunniksi ja sekoita useita kertoja kypsennyksen aikana.
- Kaada hidas liesi kypsennetyn vesimelonin kuorista valmistettu kuuma hillo purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa.
