Kuinka tehdä viburnum -hilloa? Ominaisuudet ja TOP-5 parasta reseptiä-kokonaisia marjoja ja hyytelöä, pitkään keitettyjä ja "eläviä".
Viburnum -hillo on erittäin terveellinen jälkiruoka, jonka parantavaa voimaa eivät kiistä edes lääkärit. Se ei vain tee teejuomista maukkaampaa, vaan myös säästää vilustumiselta, vitamiinin puutteelta ja monilta muilta sairauksilta. Valitettavasti viburnum -hilloa ei usein löydy pöydistämme - monet ovat peloissaan katkeruuden ja voimakkaan happamuuden muistiinpanoista tässä marjassa. Siksi kotiäidit mieluummin keittävät win-win -hillon tutummista, kaikkien suosikki vadelmista, mansikoista, kirsikoista jne. On kuitenkin edelleen väärin ohittaa tällainen terve marja ja sulkea ainakin pari purkkia viburnum-hilloa talveksi on ehdottoman välttämätöntä, varsinkin kun on tarpeen valmistaa se ei ole ollenkaan vaikeaa.
Ominaisuudet hillon valmistamiseksi viburnumista
Viburnum -hillosta on paljon reseptejä. Mutta klassisia on kaksi. Ensimmäisessä tapauksessa marjat peitetään yksinkertaisesti sokerilla samassa suhteessa, jätetään useita tunteja. Ajan myötä he antavat mehua, jossa ne sitten keitetään. Tämän reseptin avulla voit saada paksun ja rikkaan viburnum -hillon.
Toinen perinteinen resepti ei tarkoita marjojen alustavaa infuusiota sokeriin - siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, se kiehautetaan, marjat kaadetaan ja hillo valmistetaan. Tämä menetelmä on tietysti nopeampi, mutta se ei anna sellaista kylläisyyttä kuin ensimmäinen.
Kypsennysajat voivat vaihdella. Yksinkertaisin viburnum-hillo on keittää marjoja yhdessä vaiheessa noin 30-50 minuuttia. Toinen vaihtoehto on kypsennys useilla tavoilla 5-10 minuutin ajan, kun tuote jäähtyy kokonaan ennen jokaista seuraavaa kypsennystä. Tämän menetelmän avulla saat saman paksun hillon kuin pitkän kiehumisen aikana, mutta tässä tapauksessa marjoja lämpökäsitellään lyhyemmän aikaa, mikä mahdollistaa viburnum-hillon kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien paremman säilyttämisen.
Jos käytät jälkiruoassa hyytelöimisainetta, kuten pektiiniä tai gelatiinia, voit myös tehdä hillosta paksun ilman, että pidät hilloa tulella liian kauan. Yleensä, kun kypsennät hyytelöimisaineella, vain muutama minuutti riittää optimaalisen sakeuden saavuttamiseksi, saat paksun ja nopean viiden minuutin viburnum-hillon.
Erillinen rivi on niin kutsuttu "elävä" hillo, tässä tapauksessa lämpökäsittely on yleensä suljettu pois, viburnum yksinkertaisesti vatkataan tehosekoittimessa sokerin tai hunajan kanssa ja säilytetään pakastimessa. Tällä valmistusmenetelmällä säilytetään hyödyllisimmät aineet.
Jelly-hillo on myös valmistettu erinomaisesti viburnumista, sen valmistamiseksi sinun on työskenneltävä hieman enemmän kuin klassisen ruoanlaittoon, mutta tulos on sen arvoista, jälkiruoka osoittautuu erittäin kauniiksi. Viburnum on täydellisesti yhdistetty muihin marjoihin ja hedelmiin, erityisen mielenkiintoisia yhdistelmiä saadaan omenoiden ja sitrushedelmien kanssa.
Huomautus! Viburnum -marjat ovat katkeria, ja jos pelkäät, että katkeruus on liian voimakas, laita ne pakastimeen useita tunteja ennen ruoanlaittoa.
TOP 5 reseptiä hillon valmistamiseen viburnumista
Riippumatta siitä, miten päätät valmistaa hilloa viburnumista, sinun ei tarvitse kohdata vaikeuksia. Tarvitset yksinkertaisia ainesosia, joita on missä tahansa keittiössä, etkä tarvitse mitään erikoislaitteita - paitsi ehkä tehosekoitinta, jos haluat valmistaa herkullista "elävää" hilloa viburnumista. Katsotaanpa mielenkiintoisia reseptejä.
Klassinen viburnum -hillo
Klassisen viburnum -hillon valmistamiseksi tarvitset vain kolme komponenttia - itse marjat, vesi ja sokeri. Tämä resepti on kuitenkin erittäin altis muutoksille, voit helposti lisätä joitain suosikkiainesosia, kuten kanelia tai sitruunankuorta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 175 kcal.
- Annokset - 50
- Kypsennysaika - 8-9 tuntia
Ainekset:
- Viburnum - 1 kg
- Sokeri - 800 g
- Vesi - 200 ml
Vaiheittainen valmistus klassisesta viburnum -hillosta:
- Lajittele marjat hyvin, huuhtele huolellisesti useilla vesillä, hävitä siivilässä, anna valua.
- Kun hedelmät ovat hyvin kuivia, laita ne jääkaappiin 2-3 tunniksi.
- Laita jäädytetyt marjat kattilaan, odota, kunnes ne ovat hieman sulanneet, laita matalalle lämmölle ja kuumenna noin 20 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä vesi ja sokeri, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja kun siirappi kiehuu, laita hedelmät siihen.
- Kypsennä noin puoli tuntia, ota sitten pois liedeltä ja anna vaikuttaa 5-6 tuntia.
- Laita hillo uudelleen tulelle, kiehauta paksuksi.
- Levitä jälkiruoka kuumana valmiille, puhtaille ja steriloiduille purkeille.
Jos haluat lisätä mausteita tai sitrushedelmien kuorta tähän yksinkertaiseen viburnum-hillon reseptiin, on parasta tehdä se 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta niiden hyödylliset ominaisuudet säilyisivät paremmin.
Viburnum Jelly Jam
Hyytelö voidaan valmistaa hyytelöimisaineen kanssa tai ilman. Yleensä jälkimmäisen lisääminen ei ole niin välttämätöntä, koska viburnum sisältää jo paljon luonnollista pektiiniä. Tämä resepti on mahdollisimman yksinkertainen ilman geeliytysainetta.
Ainekset:
- Viburnum - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
- Vesi - 2 rkl.
Viburnum hyytelön vaiheittainen valmistelu:
- Lajittele ja huuhtele marjat hyvin, laita ne pakastimeen useita tunteja.
- Siirrä hedelmät kattilaan, kuumenna miedolla lämmöllä, kun ne pehmenevät, siirrä ne osittain siivilään ja jauhaa.
- Saat melko paksun mehun, sinun on lisättävä sokeria, kaadettava veteen, sekoitettava hyvin.
- Aseta saatu massa tulelle, keitä noin 50 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
Voit lisätä hieman sitruunahappoa valmiiseen hyytelöhyytelöön kauniista punaisesta viburnumista, tämä säästää sokeroitumiselta ja hyytelö pysyy aina läpinäkyvänä ja kauniina.
Viburnum hillo appelsiinilla
Jos puhdas viburnum -maku ei ole sinun makuusi, tämä ei ole syy kieltäytyä terveellisestä herkusta, sinun on vain asetettava sen maku muihin marjoihin tai hedelmiin. Tässä on resepti viburnum -hillon valmistamiseksi appelsiinien kanssa.
Ainekset:
- Viburnum - 1,5 kg
- Appelsiinit - 3-4 kpl.
- Sokeri - 7-9 rkl.
Vaiheittainen viburnum-hillon valmistus appelsiinilla:
- Huuhtele viburnum, kuivaa se ja laita se pakastimeen pariksi tunniksi.
- Laita marjat tehosekoittimeen, anna niiden sulaa hieman ja lisää sitten appelsiiniviipaleet kuoren kanssa.
- Sekoita ainekset keskenään, lisää sokeri, vatkaa uudelleen.
- Kaada massa kattilaan, kiehauta miedolla lämmöllä ja hauduta samalla matalalla lämmöllä kiehuvaksi paksuksi.
- Jaa hillo purkkeihin.
Jos hillo alkaa palaa jossain vaiheessa, kaada sekaan vähän vettä, mutta älä liioittele sitä, muuten kiehuminen kestää liian kauan.
Hillo omenoista ja viburnumista
Toinen mielenkiintoinen resepti hillon valmistamiseksi viburnumista on omenoilla. Se vetoaa erityisesti lempeän makean maun ystäviin.
Ainekset:
- Viburnum - 400 g
- Omenat - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
Vaiheittainen omena- ja viburnum-hillon valmistus:
- Halkaise omenat, kuori ja kuori.
- Leikkaa hedelmät kulhoon, peitä sokerilla, jätä yön yli.
- Huuhtele viburnum, laita se pakastimeen pariksi tunniksi.
- Ota marjat pois, sulata, laita kattilaan, lämmitä.
- Kun viburnum pehmenee, taita se siivilälle, pyyhi se.
- Kaada tuloksena oleva paksu viburnummehu omenoihin sokerin kanssa, sekoita.
- Keitä massaa noin tunti miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
- Laita kuuma tuote purkkeihin.
Omenamehu sopii hyvin kanelin kanssa, joten jos pidät tästä mausteesta, lisää se jälkiruokaan.
"Live" hillo viburnumista hunajan ja sitruunan kanssa
Jos olet kiinnostunut kysymyksestä siitä, kuinka valmistaa kaikkein terveellisin hillo viburnumista, niin tämä resepti "elävälle" jälkiruoalle on mitä tarvitset.
Ainekset:
- Viburnum - 1 kg
- Sitruuna - 2 kpl.
- Hunaja - 800 g
Vaiheittainen viburnum-hillon valmistus hunajalla ja sitruunalla:
- Huuhtele viburnum, laita pakastimeen, poista ja sulata.
- Laita marjat tehosekoittimeen ja vatkaa.
- Viipaloi sitruunat, lisää tehosekoittimeen, vatkaa uudelleen. Jos sinulla ei ole tehokasta laitetta, selaa hedelmät ensin lihamyllyn läpi ja laita se vasta sitten tehosekoittimeen.
- Sulata hunaja vesihauteessa niin, että siitä tulee hyvin nestemäinen, ja lisää viburnumin ja sitruunan massaan, sekoita hyvin.
- Jaa elävä hillo astioihin ja laita pakastimeen säilytystä varten.
Viburnum jam -videoretseptit
Kuten näette, mikä tahansa viburnum -hillon resepti on helppo valmistaa kotona, joten muista varastoida tämä herkullinen lääke talveksi.
