Kuvaus trooppisesta endeemisestä, kaloripitoisuus, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Yatobin käytön rajoitukset. Kuinka saada hedelmäliha ja valmistaa herkullinen ruokalaji. Mielenkiintoisia faktoja kopalipuusta. Massan korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi on suositeltavaa käyttää hedelmiä gastriitille, jolla on korkea happamuus ja lisääntynyt sapen eritys. Kun se pääsee ruoansulatuskanavaan ja vatsaan, limakalvolle muodostuu kalvo, joka suojaa suolahapon ja sapen aggressiivisilta vaikutuksilta.
Vasta -aiheet ja haitat
Kuten kaikki trooppiset hedelmät, myös eurooppalainen agouti voi aiheuttaa allergisen reaktion. Copal -puun hedelmät ovat erittäin allergisia.
On mahdotonta lisätä "heinäsirkkoja" ruokavalioon diabeteksen ja haimatulehduksen yhteydessä.
Sen haitta näkyy päivittäisessä käytössä, mikä aiheuttaa:
- Myrkkyjen pysähtyminen suolistossa ja asteittainen myrkytys;
- Vesi-elektrolyyttitasapainon rikkominen voimakkaan diureettisen vaikutuksen vuoksi;
- Suonikohjujen kehitys.
Intialaiset antavat palkojen massan lapsilleen makeisten sijaan, mutta eurooppalaisille vauvoille tällaista ruokavalion lisäainetta ei suositella ennen kuin he täyttävät kolme vuotta. Jotta kehon negatiiviset reaktiot eivät aiheutuisi, heinäsirkkoja ei pitäisi lisätä raskaana olevien ja imettävien naisten ruokalistaan.
Kuinka copal puu syödään
Paikalliset asukkaat kuluttavat usein makean valko-keltaisen massan raakana, mutta joskus se laimennetaan veteen tai maitoon. Joskus se sekoitetaan hunajaan, muotoillaan palloiksi ja annetaan lapsille hoitoon.
Kuinka syödä jatobu, jos palkojen iho on jäykkä ja puolikkaat ovat tiiviisti kiinni? Niitä on mahdotonta nostaa veitsellä. Avaa palot käyttämällä samaa menetelmää kuin pähkinöissä. Kuori on rikki.
Sinun ei tarvitse pelätä, että massa valuu ulos. Tuoreissa agouteissa se sisältää paljon kosteutta eikä murene. Ja kuoret voidaan jauhaa ja käyttää teelehtinä.
Jatobien reseptit
Paloista kuivattua massaa lisätään taikinaan leivän ja jälkiruokien paistamisen yhteydessä, jota käytetään sosekeiton ainesosana. Jauhojen saamiseksi hedelmien massa ensin kuivataan ja sitten hierotaan seulan läpi paakkujen poistamiseksi.
Reseptejä jato:
- Broyns … Ainekset taikinaan: hieman alle lasi tavallista vehnäjauhoa ja puoli lasillista sellua ja polentaa (maissijauhoja), puoli lasillista maitoa, lasillinen sokeria, 2 munaa. Vaivaa taikina yhdellä munalla, lisää teelusikallinen suolaa ja soodaa (voit korvata soodan ruokalusikalla leivinjauhetta), kourallisen fenkolin siemeniä. Taikinan koostumuksen tulee olla kiinteä, tarvittaessa lisätä tai vähentää maidon määrää. Taikinan katsotaan olevan valmis, kun se lakkaa tarttumasta käsiin. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Leivinpelti on voideltu kasviöljyllä - mieluiten puhdistetulla maissilla, ja pyöreät sämpylät muodostetaan kultaisesta taikinasta, kooltaan hieman pienempi kuin golfpallot. Nämä "pallot" voidellaan vatkatulla kananmunalla, laitetaan uuniin ja paistetaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Valmiiden breunien yläkuori on hieman säröillä, karkea. Sämpylät sopivat hyvin kahvin ja maidon kanssa.
- Kermainen keitto yatoban kanssa … Kananliemi keitetään ensin. Kananrintaa ei tarvitse käyttää, mitä tahansa lihaa voidaan käyttää. Tarvitset noin 1 litran lientä. Sinun ei tarvitse lisätä suolaa, tarvitset silti suolaa myöhemmin, mutta sinun on käytettävä vihanneksia: porkkanaa, sipulia ja 3 valkosipulinkynttä. Tämän jälkeen vihannekset poistetaan. Linssit liotetaan etukäteen ja pestään. Kaada seuraavaksi 50 g linssejä liemeen ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsää. Lisää pannulle raastettua porkkanaa, puoli lasia, sama määrä hienonnettua sellerinjuuria, puoli lasia hienonnettua kinkkua. Kaikki tämä keitetään, kunnes linssit ovat täysin kypsiä. Lisää 5 minuuttia ennen sammuttamista pod -massa ja mausteet - neljäsosa teelusikallista kuivattua basilikaa, oreganoa, mustapippuria. Laimenna keitto tarvittaessa kiehuvalla vedellä, lisää suolaa ja kaada noin 8 rkl kuumaa tomaattikastiketta juuri ennen sen sammuttamista. Valmis keitto keskeytetään tehosekoittimella. Lisää ennen tarjoilua smetanaa ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
- Paistettua jatobaa … Hedelmät paistetaan samalla tavalla kuin kastanjat. On mahdotonta tehdä tämä vain ilman taitoa. Palkojen iho on tarpeeksi kova, jotta leikkaamiseen voidaan käyttää kovateräistä sähköveistä tai poraa. Kun palkoihin on tehty reikiä, ne asetetaan ritilälle tai grillille ja paistetaan, kunnes kuori muuttuu tummanruskeaksi. Sinun ei tarvitse odottaa sen halkeilua, muuten massa ylikypsyy. Paistettu jatoba avautuu helpommin. Sellun voi syödä lusikalla, jäätelöllä tai laimentaa maidolla. Sinun ei tarvitse heittää pois siemeniä ja kuoria, voit valmistaa niistä herkullisia juomia.
Brasilian asukkaat leipovat leipää ja puuroa hedelmän massasta, lisäävät sen hyytelöön ja jopa jäätelöön.
Jatoba -juomareseptit
Helpoin tapa valmistaa juoma lapsille on laimentaa tuore massa maidolla tai juuri keitetyllä kaakaolla.
Juomat sieltä:
- Tee … Tuoreiden hedelmien kuori jauhetaan hienoksi ja keitetään kuten teetä.
- Kaneli juoma … Se maistuu kahville. Keitä murskattu kuori ja siemenet paistetuista hedelmistä, keitä 5 minuuttia, lisää kanelia.
- Seurustele yatoban kanssa … Voidaan käyttää myös maitoproteiini -intoleranssin kanssa. Paraguayn holly -nuorten versot keitetään maidossa ja lisätään massaa. Se pehmentää katkeraa makua, ja lapset juovat juoman mielellään. Sitä voidaan käyttää aamiaisena vauvoille - lisää vain massaa. Jos ei ole kovin makeaa, voit lisätä hunajaa.
- Suloinen kaveri … Lapsille maitoa käytetään panimoon, aikuisille - vettä. Neste keitetään, jäähdytetään 80-85 asteeseen, kaadetaan maten kanssa ja infusoidaan 20 minuuttia. Kaada hunajaan sekoitettu massa niin paljon, että se ei muutu liian paksuksi. Jos infuusiona käytettiin vettä, mattoon lisätään sitruunaviipale.
Palkojen massa sekoitetaan vodkaan ja annetaan käydä. Tuloksena oleva mash suodatetaan ja sitä käytetään cocktaileissa.
Mielenkiintoisia faktoja kopalipuusta
Jatoba on ikivihreä puu, mutta voi pudottaa lehtensä pitkän kuivan kauden aikana. Huolimatta siitä, että hedelmät eivät lainkaan muistuta kirsikkaa tai luumua, puuta kutsutaan joskus Etelä -Amerikan kirsikoksi tai luumuksi. Luultavasti suurten punaruskeiden papujen takia.
Puu on erittäin tiheää, kovaa, leikkauksessa kaunista - vaaleanpunainen, melkein "lohi", mustat suonet. Se koskee työtasojen tai kaappien ovien valmistusta ylellisissä kuulokkeissa.
Kasvin hedelmät eivät ole suosittuja tuoreina, vaikka palkojen vienti on erittäin helppoa. Ne eivät huonone pitkäaikaisen varastoinnin aikana, eivät vaadi erityisolosuhteita. Epämiellyttävän hajun vuoksi massa on kuitenkin käsiteltävä, ja se myydään käsittelyn jälkeen. Tässä muodossa säilyvyysaika lyhenee 3-4 kuukauteen.
Lepakot pölyttävät puun. Jos kuiva kausi kestää vain 2-3 kuukautta, se kantaa hedelmää ympäri vuoden. Yksi kasvi voi kerätä 100-150 palkoa.
Hedelmälihaa käytetään usein eläinten rehuna.
Kopalipuusta tulee hartsia, joka jähmettyessään muistuttaa keltaista. Ensimmäisten muinaisten kopalipuiden hartsi on arvostettu kuin Itämeren meripihka ja sitä kutsutaan animeksi. Siitä valmistetaan matkamuistoja ja erilaisia käsitöitä. On tapauksia, joissa äskettäin julkaistu kopaalihartsi siirrettiin animeksi, kun se oli aiemmin käsitelty niin, ettei se sula.
Alkuperäiskansat pureskelevat usein kuorta purukumin sijasta. Toisin kuin hedelmät, tuoksu on miellyttävä ja maku makea, kuten massa.
Intialaiset käyttävät animea keuhkosairauksien ja sieni -infektioiden hoitoon. Ne kaasuttavat reumapotilaita hartsilla. Tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet sen bakterisidiset ominaisuudet.
Hartsiä käytetään myös hammassärkyjen ja ikenitulehdusten hoitoon. Fumigointi normalisoi sykkeen ja parantaa visuaalista toimintaa, stimuloi ihon uudistumista.
Kuorta käytetään eturauhastulehduksen ja kystiitin hoitoon, ja lehtitinktuuria käytetään poistamaan kipua reumassa.
Kasvit suosivat kosteaa maaperää ja osittain varjostettuja alueita, eivät siedä pakkasta ollenkaan. Kun lämpötila laskee + 5-7 ° C: een, puu kuolee. Nuoret versot, kun ne kasvavat, tuhoavat kaikki ympäröivät viljelmät varjolla ja muodostavat "vapaan alueen" omien siementen juurruttamiseksi. Aikuiset puut tarvitsevat enemmän valoa.
Katso video jatobasta:
Talvipuutarhassa kasvatetusta endeemistä on mahdotonta saada satoa. Lepakot pölyttävät kukkia, eikä niiden korvaamista ole vielä keksitty.
