Kiinalainen liha on klassinen kiinalainen ruokalaji. Mielenkiintoinen, maukas ja ei vaikea valmistaa. Näitä reseptejä käyttämällä voit esitellä todellisen itämaisen kulinaarisen maun. Ja hän on erittäin mausteinen ja hienostunut.
Reseptin sisältö:
- Kiinalainen liha - salaisuuksia ja vinkkejä
- Kiinalaista lihaa naudanlihan ja vihannesten kanssa
- Kiinalaista lihaa inkiväärillä ja maidolla
- Kiinalaista lihaa sianlihalla ja makealla kastikkeella
- Kiinalaista lihaa kanan ja tomaattien kanssa
- Video reseptejä
Kiinalainen liharesepti on kiinalaisen keittiön käyntikortti. Sitä keitetään sekä maan pohjoisessa että etelässä kaikenlaisesta lihasta ja siipikarjasta. Lautasella on makea-hapan maku ja voimakas punainen sävy. Ravintolat ympäri maailmaa valmistavat sen eri reseptien mukaan. Samaan aikaan ruoka on aina tunnistettavissa. Vaihtelevuus mahdollistaa laajan valikoiman ruoanlaitto luovuutta.
Kiinalainen liha - salaisuuksia ja vinkkejä
Analysoimme tekniikkaa, opimme vinkkejä ja hienovaraisuuksia kiinalaisen lihan keittämisestä makea -hapan kastikkeessa. Huolimatta siitä, että Kiinan eri alueilla se valmistetaan eri tavoin, ruoanlaiton salaisuudet ovat samat.
- Valitse mikä tahansa liha: sianliha, naudanliha, kana. On jopa samanlaisia kalareseptejä.
- Viipaloi liha viljan poikki. Tämä on helpompi valmistaa ja maistuu herkemmältä.
- Liha tarjoillaan lämpimänä keitetyn riisin kanssa tai keitetään kaksinkertaisessa kattilassa.
- Voit käyttää erilaisia mausteita: inkiväärijuurta, korianteria, valkosipulia, soijakastiketta, selleriä, tomaattipyrettä.
Kiinalaista lihaa naudanlihan ja vihannesten kanssa
Haluatko yllättää perheesi ja vieraasi? Kiinalainen naudanliha vihanneksilla on mitä tarvitset. Mausteinen ja aromaattinen ruoka kiinalaisen keittiön parhaissa perinteissä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 98, 8 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4-6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Naudan sisäfilee - 600 g
- Sipulit - 300 g
- Bulgarian pippuri - 200 g
- Vihreät pavut - 300 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Valkosipuli - 6 neilikkaa (3 marinadissa, 3 kastikkeessa)
- Kasviöljy - 100 g
- Soijakastike - 100 g
- Riisietikka - 2 rkl
- Tärkkelys - 100 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu punainen paprika - maun mukaan
Kiinalaisen lihan valmistus naudanlihan ja vihannesten kanssa vaihe vaiheelta:
- Leikkaa liha noin 1 cm leveiksi kuutioiksi.
- Yhdistä soijakastike ja riisiviinietikka.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.
- Naudanliha, suola, pippuri ja marinadi. Anna vaikuttaa 40 minuuttia.
- Pippurisiemenet ja leikkaa nauhoiksi.
- Pilko sipuli suuriksi nauhoiksi.
- Purista valkosipuli valkosipulin läpi erilliseen kulhoon, lisää pippuria, kaada soijakastike ja sekoita.
- Kaada tärkkelys lautaselle ja pyöritä siinä marinoitua naudanlihaa.
- Kaada pannulle öljyä niin, että se peittää pohjan 1,5 cm ja lämmitä se.
- Paista liha kullanruskeaksi useassa erässä, jotta palat eivät tartu yhteen. Aseta ne erilliseen kulhoon.
- Paista paprikat samassa öljyssä. Laita sitten sipuli ja paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia. Aseta vihannekset lihan kulhoon.
- Paista papuja 3 minuuttia ja lähetä kaikki ainekset.
- Sekoita, mausta mausteisella soijakastikkeella ja sekoita.
Kiinalaista lihaa inkiväärillä ja maidolla
Vaiheittainen resepti perinteiseen aasialaiseen keittiöön-kiinalainen liha on kypsennettävä vähintään kerran elämässä. Maidossa paistettu tekee siitä pehmeän ja inkivääri lisää ruokahalua.
Ainekset:
- Naudanliha - 300 g
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Inkivääri - 1 kpl.
- Punasipuli - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Auringonkukkaöljy - 20 ml
- Maito - 125 ml
- Soijakastike - 2 rkl l.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Curry - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tltai maistaa
Kiinalaisen lihan kypsentäminen askel askeleelta inkiväärillä ja maidolla:
- Leikkaa lihamassa ohuiksi suikaleiksi. Marinoi se voissa ja soijakastikkeessa ja anna sen seistä 20 minuuttia.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika - palkeiksi, inkiväärijuuri - kuori ja raasta, valkosipuli - leikkaa levyiksi.
- Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista liha kullanruskeaksi.
- Kaada joukkoon maito ja hauduta, kunnes se on täysin haihtunut.
- Lisää inkivääri, sipuli, valkosipuli, paprika ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Mausta astia suolalla ja mausteilla ja jatka keittämistä puolen tunnin ajan.
Kiinalaista lihaa sianlihalla ja makealla kastikkeella
Karamellimakeus soijakastikkeella lisää länsimaista makua astiaan. Ehdotan keittää sianlihaa tämän reseptin avulla, mutta myös naudanliha toimii hyvin.
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Soijakastike - 2 rkl
- Öljy - paistamiseen
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tärkkelys - 1 rkl
Kiinalaisen lihan kypsentäminen askel askeleelta sianlihan ja makean kastikkeen kanssa:
- Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi, kasta tärkkelykseen, pippuriin ja peitä soijakastikkeella 50-60 minuuttia.
- Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, porkkanat ja paprikat suikaleiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista liha kevyesti kultaiseksi.
- Lisää sipulit, porkkanat ja paprikat. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.
- Kaada päälle loput soijakastikkeesta, johon liha oli kastettu, ja hauduta, kunnes kaikki tuotteet ovat kypsiä.
Kiinalaista lihaa kanan ja tomaattien kanssa
Tämä ruokalaji on varsin hyväksyttävä eurooppalaiselle. Vaikka täällä voit säätää kastikkeen ja mausteiden määrää harkintasi mukaan.
Ainekset:
- Kanan siivet - 0,5 kg
- Tomaatit - 6 kpl.
- Selleri - 300 g
- Vihreä sipuli - nippu
- Inkivääri - 50 g
- Osterikastike - 2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sokeri - 1,5 rkl
- Tärkkelys - 1, 5 rkl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu valkopippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen kiinalaisen lihan valmistus kanan ja tomaattien kanssa:
- Pese siivet ja leikkaa falangeiksi.
- Yhdistä soijakastike, osterikastike, tärkkelys ja sokeri. Sekoita marinadi ja laske siivet. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
- Kuori tomaatit ja leikkaa 4-6 osaan.
- Kuori sipuli, inkivääri ja selleri ja leikkaa vinosti suikaleiksi.
- Kaada öljy paistinpannuun, kuumenna ja paista marinoituja siipiä lähes pehmeiksi. Aseta ne lautaselle.
- Paista inkivääri, selleri, sipuli ja valkosipuli samassa öljyssä.
- Lisää 2 minuutin kuluttua tomaatit ja paahdetut siivet.
- Peitä pannu kannella ja hauduta 5-8 minuuttia.
Video reseptejä:
