Jokaisella kotiäidillä on resepti täytetyille vihanneksille. Mutta jos haluat kokeilla jotain uutta, valmista gemista lihaa, vihanneksia, riisiä ja uuniperunoita. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kreikkalaisesta ruuasta. Videon resepti.
Täytetyt vihannekset Gemista on suosittu kreikkalainen ruokalaji, tai pikemminkin Fr. Kreeta. Sen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Yleensä täytteenä käytetään paprikaa, joka ylittää merkittävästi muita vihanneksia kehomme kannalta välttämättömän C -vitamiinipitoisuuden suhteen. Kuitenkin paprikoiden lisäksi täytteenä käytetään munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia, jopa makeita sipulia ja kurpitsan kukkia. Sana "gemista" itsessään tarkoittaa "täytettyä" tai "täytettyä", joten voit täyttää kaikki vihannekset.
Gemistin täyte voi olla jauheliha tai kasvissyöjä: riisi vihannesten kanssa. Uusin versio kelpaa postaukseen. Tarjoile jogurtin tai avgolemonokastikkeen kanssa. Tässä katsauksessa valmistamme gemista lihaa, vihanneksia, riisiä ja uuniperunoita. Voit ottaa reseptiin mitä tahansa lihaa kokin maun mukaan. Se on yleensä kierretty tai leikattu pieniksi paloiksi veitsellä. Riisi otetaan keskipitkällä tärkkelyksellä tai pestään hyvin useita kertoja juoksevan veden alla. Perunoita ei käytetä täytteenä, vaan ne leikataan viipaleiksi leivinpaperille, joka toimii paprikoiden tukena, jotta ne eivät putoa ja käänny paiston aikana.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 285 kcal.
- Annokset - 6 paprikat
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Makea paprika - 6 kpl.
- Liha (mikä tahansa) - 600 g
- Riisi - 70 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tomaatit - 3 kpl.
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Korianteri - muutama oksa
- Sipulit - 1 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuuma pippuri - 0,25 palkoa
- Persilja - muutama oksa
- Suola - 1 tl tai maistaa
Askel askeleelta gemistin valmistus lihan, vihannesten, riisin ja uuniperunoiden kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, leikkaa ylimääräiset kalvot suonilla, kuivaa paperipyyhkeellä ja kierrä lihamyllyn läpi tai hienonna.
2. Kuori sipulit, pese ja pilko pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori valkosipuli ja kuuma pippuri sisäsiemenistä ja pilko hienoksi.
4. Pese vihannekset, kuivaa pyyhkeellä ja pilko hienoksi.
5. Aseta viipalointikone monitoimikoneeseen ja laske pestyt ja viipaloidut tomaatit alas.
6. Jauhaa tomaatit tasaiseksi.
7. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sipulit.
8. Lisää sitten kierretty liha. Sekoita ruoka ja paista keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia.
9. Pese riisi hyvin, jotta kaikki tärkkelys voidaan pestä pois, ja lähetä se pannulle lihalle. Sekoita ja keitä 5 minuuttia.
10. Lähetä kierretyt tomaatit pannulle lihan ja riisin kanssa.
11. Seuraavaksi lisää hienonnettuja yrttejä valkosipulin ja pippurin kanssa.
12. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla. Laita kansi pannulle ja hauduta 10 minuuttia. Riisin pitäisi tomaattisoseen ansiosta kaksinkertaistaa tilavuutensa.
13. Pese paprikat ja kuivaa talouspaperilla. Katkaise varsi ja puhdista siemenrasia.
14. Täytä paprikat täytteellä, ei reunaan asti. kypsennyksen aikana riisi kasvaa vielä enemmän. Kaada hieman vettä jokaiseen pippuriin, mikä on välttämätöntä riisin keittämiselle. Laita paprikat uunivuokaan.
15. Peitä paprikat korkkeilla, jotka leikkaat niistä. Kuori perunat, pese, leikkaa viipaleiksi ja laita muottiin tukemalla paprikaa, jotta ne eivät putoa kypsennyksen aikana. Peitä ruoka kannella tai foliolla ja laita se esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi. Poista kansi tai folio 15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta paprikat ja perunat ruskistuvat. Tarjoile kuumaa gemista lihaa, vihanneksia, riisiä ja uuniperunoita.
Katso myös videoresepti gemistun valmistamisesta: kreikkalainen keittiö.
