Ruokahalu, makea maku, kastikkeeseen kasteltu, pehmeä ja mureneva täyte … paistettuja paprikoita, jotka on täytetty lihalla ja riisillä. Uunissa oleva ruokalaji on paljon maukkaampaa kuin liesi. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Paprika on monien suosikki vihannes. Se on herkullisinta syksyllä, kun se imee auringonvaloa ja kesän lämpöä. Siksi useimmiten se valmistetaan tänä aikana, koska hedelmät ovat meheviä, mehukkaita, ruokahaluisia, makeita ja kirkkaan punaisia. Jopa yksinkertaisesti lisäämällä se astiaan, ruoka saa välittömästi vertaansa vailla olevan aromin ja maun. Ja jos kokkaat täytettyjä paprikoita, mikään ei voita tätä ruokaa. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta tänään teemme toisen reseptin - uunissa lihalla ja riisillä täytetyt paistetut paprikat. Ruokalaji on maukas, runsas, mehukas, ravitseva … kaikki syöjät varmasti pitävät siitä. Mutta ennen ruoanlaiton aloittamista ei ole tarpeetonta tietää ruoanlaiton erityispiirteitä. Sitten täytetty pippuri ei muutu muodottomaksi massaksi, eikä sen täyte leivonna.
- Valitse täytteeksi tasainen ja keskikokoinen paprika.
- On tärkeää, että paprikoiden koko on suunnilleen sama, koska eri kokoisten hedelmien saattaminen valmiiksi kestää eri ajan.
- Täytteenä käytetään minkä tahansa värin paprikaa: punainen, keltainen, vihreä. Samaan aikaan kirkkaampi monivärinen pippuri näyttää herkullisemmalta, joten jos ruokalaji valmistetaan juhlapöydälle, anna etusija punaiselle ja keltaiselle lajikkeelle.
- Riisiä käytetään useimmiten jauhelihassa. Sen pitäisi olla esilämmitetty, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
- Jauhelihaa käytetään naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai sekoitettuna. Jauhelihaa voi ostaa valmiina, mutta on parempi kiertää se itse lihamyllyn läpi.
- Tarjoillaan täytettyjä paprikoita, joissa on smetanaa, ja jos ne paistettiin kastikkeessa, ne tarjoillaan sen kanssa.
- Koristeitä täytetyille paprikoille ei vaadita, koska se on omavarainen kuuma välipala.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annokset - 8-10 kpl. paprikat
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Makea paprika - 8-10 kpl. koosta riippuen
- Liha (mikä tahansa) - 600 g Riisi - 100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Tomaatit - 5-7 kpl.
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - iso ripaus
- Vihreät (korianteri, persilja) - nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
Liha ja riisi täytettyjen paistettujen paprikoiden valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Huuhtele riisi juoksevan kylmän veden alla, laita kattilaan, täytä juomavedellä ja keitä kiehumisen jälkeen 10 minuuttia, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
2. Pese liha, leikkaa suonet, kalvo ja ylimääräinen rasva. Kuori ja pese sipulit. Kierrä ruoka lihamyllyn läpi keskikokoisella ritilällä.
3. Lisää jauhelihaan keitettyä riisiä, hienonnettuja yrttejä ja hienonnettua valkosipulinkynttä ja pippuria.
4. Mausta jauheliha suolalla, mustapippurilla, mahdollisilla mausteilla ja sekoita hyvin.
5. Pese makeat paprikat kylmällä vedellä ja kuivaa kuivalla pyyhkeellä. Poista varsi, puhdista siemenet ja leikkaa väliseinät pois.
6. Täytä paprikat jauhelihalla ja riisillä.
7. Aseta paprikat uunivuokaan.
1
8. Pese tomaatit kylmällä vedellä, leikkaa viipaleiksi ja laita ne monitoimikoneeseen, jossa on”leikkuuterän” kiinnike. Lisää tomaatteihin 2 kuorittua valkosipulinkynttä, kuorittua pippuria, suolaa ja mustapippuria.
yhdeksän. Pilko tomaatit soseeksi.
10. Täytetyt paprikat, jotka on asetettu muottiin, kaada tomaattisoseen päälle.
11. Lähetä paprikat paistamaan 180 -asteiseen uuniin 45 minuutiksi. Keitä paprikat ensimmäisen puolen tunnin ajan suljetun kannen tai folion alla ja poista ne, jotta paprikat saavat ruskeutta. Tarjoile kypsennetyt paistetut paprikat, jotka on täytetty lihalla ja riisillä, kuumana tomaattikastikkeen kanssa, jossa se oli kypsennetty.
Katso myös videoresepti uunissa paistettujen täytettyjen paprikoiden valmistamisesta.
