Herkku juhlalliseen ja jokapäiväiseen pöytään - salaatti kesäkurpitsaa, lihaa ja vihanneksia kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kesäkurpitsa on yksi suosituista vähäkalorisista vihanneksista. Sitä käytetään ratatouillen, muhennoksen, kaviaarin, lechon, pannukakkujen, kakkujen valmistukseen … Mutta useimmiten he valmistelevat talvea. Varmasti jokaisessa ruokakomeroissa on purkki purkitettua kesäkurpitsaa. Kylmänä vuodenaikana avaat purkin herkin herkkua ja tunnet kesän tuoksun. Tällainen säilöntä on erinomainen itsenäinen välipala ja lisä moniin ruokiin. Ehdotan keittää herkullista salaattia kesäkurpitsapurkeilla - herkän maun ilo on ehdottomasti taattu.
Tämä yksinkertainen ruokalaji on yksi Olivier -salaatin yksinkertaistetuista versioista, mutta sillä on erityinen maku. Koska salaatti, jossa on säilyke kesäkurpitsaa, lihaa ja vihanneksia, perustuu samoihin perunoihin, muniin ja majoneesiin. Mutta reseptin makkara korvataan keitetyllä lihalla, purkitettuilla kurkkuilla - tuoreilla kurkkuilla ja purkitettuilla kesäkurpitsailla. Jos haluat leikkiä tuttujen tuotteiden maulla ja valmistaa epätavallisia ruokia, ehdotettu salaatti on hieman epätavallinen. Se osoittautuu runsas ja raikas. Se on täydellinen sekä lisukkeena että itsenäisenä ruokana. Ruokalaji sopii ihanteellisesti sekä arkeen että juhlapöytään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 145 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia viipalointiin sekä aikaa ruoan keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Keitetyt perunat univormuissaan - 3 kpl.
- Tuoreet kurkut - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Säilykkeet kesäkurpitsa - 150 g
- Keitetty liha (mikä tahansa) - 200 g
- Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
Vaiheittainen salaatin valmistus säilöttyillä kesäkurpitsailla, lihalla ja vihanneksilla, resepti valokuvalla:
1. Vihannessalaateissa on parempi käyttää säilöttyjä nuoria kesäkurpitsaa, joka on kooltaan hieman suurempi kuin kurkku. Niiden maku on erittäin herkkä, hieman pähkinäinen, ja iho on hyvin ohut. Toinen nuoren vihanneksen etu on pienet siemenet, jotka ovat lähes näkymättömiä valmiissa salaatissa. Vaikka kaikki säilykkeet kesäkurpitsa toimii resepti. Jos kesäkurpitsa on suuri tai hienonnettu ja siemenet ovat liian suuria ja pehmeitä, älä lisää niitä salaattiin, käytä vain tiheää ja rapeaa lihaa.
Joten, laita purkitettu kesäkurpitsa hienoon seulaan, jotta kaikki suolavesi valuu. Kuivaa ne hyvin talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pese tuoreet kurkut kylmällä vedellä, kuivaa puuvillapyyhkeellä, leikkaa päät pois ja leikkaa 0,5 cm kuutioiksi.
3. Pese vihreät sipulit, kuivaa pyyhkeellä, pilko hienoksi ja lisää kulhoon ruokaan.
4. Ota mikä tahansa liha reseptiin, tärkeintä on, että se on vähärasvaista ilman rasvakerroksia. Kananrinnat, kalkkunanfileet, vasikanliha ja muut lajikkeet tekevät. Kasta valittu liha kattilaan kiehuvaa vettä, suolaa ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja hauduta pehmeäksi. Kypsennysaika riippuu valitusta lihatyypistä. Kun se on kiehunut, poista se liemestä ja jäähdytä. Mutta jos sinulla on aikaa, on parempi jäähdyttää se liemessä, joten se on mehukkaampaa. Leikkaa se sitten paloiksi tai tartu siihen ja lisää kulhoon ruoan kanssa. Älä kaada lientä ulos, vaan käytä sitä ensimmäisen ruokalajin valmistamiseen.
5. Kasta munat astiaan kylmällä vedellä ja kiehauta. Vähennä lämpöä kohtalaiseksi ja hauduta 8-10 minuuttia. Siirrä ne sitten jääveteen ja jäähdytä. Kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
6. Keitä perunat univormussa ja jäähdytä. Tätä varten upota pestyt mukulat kattilaan, täytä vedellä. Mausta suolalla ja kiehauta. Laske lämpötila alimmalle tasolle ja keitä perunoita peitettynä noin 20 minuuttia. Mutta kypsennysaika riippuu mukuloiden koosta. Tarkista siksi valmius lävistämällä perunat veitsellä. Jos se tulee helposti, hedelmät ovat valmiita.
Poista sitten perunat kiehuvasta vedestä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kuori mukulat ja leikkaa kuutioiksi.
7. Laita kaikki ainekset kulhoon, suola ja lisää majoneesi, jolla on mikä tahansa rasvapitoisuus. Astian kaloripitoisuus riippuu majoneesin rasvapitoisuudesta.
8. Sekoita salaatti purkitettuun kesäkurpitsaan, lihaan ja vihanneksiin ja jäähdytä se jääkaapissa. Tarjoile sellaisenaan tai käytä täytteenä torttuille, pannukakkuille, ohuelle lavash -rullalle jne.
Halutessasi voit lisätä keitettyjä tai paistettuja porkkanoita tai korealaisia porkkanoita astiaan kirkkauden vuoksi. Ne tietysti muuttavat hieman valmiin ruuan makua, mutta se ei pahene tästä.
