Ominaisuudet mehukkaan salaatin valmistamiseen luonnon valkosipulilla, romaineella ja korianterilla mausteisessa sinappi-sitruunakastikkeessa. Hyödyt ja ravintoarvo. Vaiheittainen resepti valokuvalla kotona. Videon resepti.
Kevät, mehukas ja rapea, ja mikä tärkeintä, erittäin terveellinen - salaatti, jossa on valkosipulia, romainea ja korianteria mausteisessa sinappi -sitruunakastikkeessa. Se on erittäin helppo valmistaa ja herkullinen. Tämän ruokalajin tärkein kohokohta on luonnon valkosipuli. Tämä on ensimmäinen vihreys, joka ilmestyy varhain keväällä. Yksi nippu mehukasta, tuoksuvaa ja erittäin terveellistä yrttiä sisältää yhtä paljon C -vitamiinia kuin 1 kg sitruunaa. Ja tämä on juuri se vahva tuki, joka on tarpeen heikentyneelle jousiluottamuksellemme.
Ihmisissä jotakin luonnonvaraista valkosipulia kutsutaan myös "luonnonvaraiseksi valkosipuliksi", koska siinä on valkosipulin maku ja haju, joka on melko voimakas. Jopa luonnonvaraisen valkosipulin ystävät varoittavat syövän tätä vihreyttä varoen. Muutoin muutamassa tunnissa sen syömisen jälkeen ihmiset pysyvät jonkin verran etäisyydellä sinusta. Siksi tämän yrtin salaatteja ei tule nauttia aamulla ennen työtä tai ennen liiketapaamista.
Toinen, yhtä suosittu yrtti, joka sisältyy tähän reseptiin, on Romaine -salaatinlehdet. Ne sisältävät ainakin paljon hyödyllisiä aineita. On erityisen paljon rasvaliukoisia vitamiineja, jotka imeytyvät paremmin rasvan kanssa (tässä tapauksessa kasviöljy).
- Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Ramson - 15 lehteä
- Kasvisjalostusöljy - 2-3 rkl.
- Korianteri - 7-10 oksaa
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Romaine -salaatti - 3-4 arkkia
- Sitruuna - 2 kiilaa
- Tahnamainen sinappi - 0,5 tl
- Soijakastike - 1 rkl
Vaiheittainen salaatin valmistus, jossa on luonnonvaraista valkosipulia, romainea ja korianteria sinappi-sitruunakastikkeessa:
1. Pese Romaine -salaatinlehdet erittäin kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti. Kuivaamiseen on parasta käyttää erityistä sentrifugikuivainta. Jos ei, kuivaa lehdet varovasti paperilautasliinalla. On tärkeää, että ne pysyvät kiinteinä, rapeina ja tuoreina. Leikkaa sitten salaatti veitsellä tai revi se käsillä suuriksi paloiksi ja laita kaikki salaattikulhoon.
2. Seuraavaksi käsittele luonnonvaraista valkosipulia. Salaattia varten on parempi käyttää ensimmäistä nuorta luonnonvaraista valkosipulia, jonka lehdet ovat kirkkaan vihreät ja jotka eivät ole vielä täysin laajentuneet. Koska tämä yrtti kasvaa metsässä ja sitä myydään usein maan kanssa, tärkeintä on pestä lehdet hyvin kylmällä juoksevalla vedellä. Tämä on kätevää tehdä siivilässä. Ravista sitten lehdet pois ylimääräisen veden poistamiseksi, kuivaa pyyhkeellä ja poista nuolet (jalat), jos niitä on.
Salaatille voit ottaa sekä lehdet että varret. Jos petioles ovat kovia ja riittävän pitkiä, on parempi leikata osa niistä pois. Leikkaa loput yrtit keskikokoisiksi paloiksi.
Jos sinulla on paljon luonnonvaraista valkosipulia, on parempi leikata se, kuivata useita tunteja, laittaa se ilmatiiviiseen astiaan ja jäädyttää pakastimeen. Sitten voit valmistaa salaatin luonnonvaraisella valkosipulilla, kun sen kausi on jo ohi. Koska näitä vihreitä lehtiä ei säilytetä pitkään aikaan.
3. Pese korianteri juoksevalla vedellä ja kuivaa puuvillapyyhkeellä. Salaatiksi voit käyttää joko vain lehtiä tai lehtiä, joissa on oksia. Otan kaikki rikkaruohot ja leikkaan vain selkärangan.
Pilko korianteri ja lisää kulhoon luonnonvaraisen valkosipulin ja romaine -lehtien kanssa.
4. Kaada astiaan mausteeksi kulhoon kasviöljy, soijakastike ja sinappi. Minulla on tahnainen sinappi, mutta voit käyttää "ranskalaista" viljaa. Purista mehu sitruunaviipaleista ja kaada kastikkeeseen. Lisää ripaus suolaa. Lisää suolaa varovasti, jotta salaatti ei suolaa liikaa, koska kastike sisältää soijakastiketta, joka on jo melko suolaista.
5. Sekoita kastike hyvin haarukalla tai pienellä vispilällä tasaiseksi.
6. Mausta vihreät yrtit kastikkeella ja sekoita varovasti, jotta lehdet eivät tukehtuisi. Tarjoa salaatti luonnonvaraisen valkosipulin, romaanin ja korianterin kanssa sinappi-sitruunakastikkeessa välittömästi, muuten vihreät mehuavat, salaatista tulee vetistä eikä niin maukasta.
Haluttaessa voit lisätä kurkkua, purkitettua maissia, vihreitä herneitä ja muita vihreitä tällaiseen vitamiinisalaattiin, maku on paljon kirkkaampi.
