Kuinka valmistaa haudutettuja parsapavuja kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli kotona. Lautasen edut ja ravintoarvo. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Parsapavut, tai kuten sanotaan, ovat vihreitä papuja, erinomainen vihreä vihannes. Hän ei kuitenkaan ole kovin usein vieraana pöydissämme. Lisäksi sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa kaikkialla maailmassa, erityisesti Euroopan maissa. Tavallisen ruokalistan monipuolistamiseksi ehdotan yksinkertaista ja maukasta vaiheittaista reseptiä, joka ansaitsee ehdottomasti erityistä huomiota-haudutettuja parsapavuja kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia.
Nuoret vihreät pavut kypsyvät nopeasti. Lisäksi sitä myydään tuoreena pakastettuna supermarketeissa ja se on saatavilla ympäri vuoden. Pakastettu tuote ei kuitenkaan tarjoa niin maukasta ja aromaattista lientä, joka on niin arvokas. Mutta silti ruoka osoittautuu herkulliseksi.
Tämä vihanneskulttuuri sopii hyvin erilaisten vihannesten, viljojen ja lihan kanssa. Siksi parsaa pidetään todellisena avustajana kokemattomalle kokille. Tässä reseptissä parsapavut yhdistetään kesäkurpitsaan, porkkanaan ja sipuliin. Mutta vihannesten sarjaa voidaan monipuolistaa lisäämällä muita maun ja halun mukaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Parsapavut - 250 g
- Suola - maun mukaan tai 1 tl
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Basilika - muutama oksa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Persilja - muutama oksa
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Haudutettujen parsapavujen keittäminen vaiheittain, kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli, resepti valokuvalla:
1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa se talouspaperilla, katkaise kärki toiselta puolelta ja varsi toiselta puolelta. Leikkaa sitten kesäkurpitsa suikaleiksi tai mihin tahansa muuhun sopivaan muotoon. Mutta koska parsapavut ovat pitkiä, ruokalaji näyttää kauniilta, kun kaikki tuotteet ovat samanmuotoisia.
2. Kuori vihannekset: kuori sipulit, kuori porkkanat. Pese juurikasvit ja leikkaa: porkkanat suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi.
3. Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten sipulit ja porkkanat pannulle.
4. Laita keskilämpötilaan ja paista vihanneksia ajoittain sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Porkkanat imevät öljyä erittäin voimakkaasti, joten lisää öljyä tarvittaessa.
7. Kuumenna toisessa pannussa öljy hyvin ja lisää kesäkurpitsa.
8. Kytke keskilämpö päälle ja paista hedelmiä, kunnes kaunis kullanruskea kuori tulee näkyviin.
9. Lisää samanaikaisesti vihannesten paistamisen kanssa kattilaan vettä, suolaa ja kiehauta. Pese, kuivaa ja kasta parsapavut kattilaan. Kiehauta, käännä lämpö keskitasolle ja keitä 4-5 minuuttia. Älä sulattele sitä kauemmin, muuten se menettää osan ravinteistaan.
10. Laita valmis parsa seulalle ja anna nestelasin. Aseta sitten laudalle. Katkaise päät molemmilta puolilta ja leikkaa palo 2-3 osaan koosta riippuen. Parsan optimaalinen pituus on 2-3 cm.
Parsapavut voidaan keittää, pilkkoa ja säilyttää kylmässä enintään 3 päivää. Ja milloin sitä on käytettävä kaikissa astioissa.
Huomautus: Tämä resepti käyttää vihreää parsaa. Siitä on kuitenkin useita lajikkeita. Usein myynnissä on valkoinen ja violetti sävy. Valkoista parsaa kerätään maaliskuun puolivälistä kesäkuuhun. Violettia pidetään harvinaisimpana lajikkeena ja sillä on katkera maku, ja keittämisen jälkeen se menettää epätavallisen pigmenttinsä ja muuttuu vihreäksi. Vihreää parsaa on saatavilla ympäri vuoden.
11. Laita keitetty parsa pannulle, jossa on paistettua kesäkurpitsaa.
12. Seuraavaksi lisää paistettua sipulia ja porkkanaa.
13. Pese basilika ja persiljavihannekset, kuivaa, hienonna ja lähetä pannulle vihannesten kanssa.
14. Mausta kaikki tuotteet suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Laita pannulle kansi, laita se hitaalle lämmölle ja hauduta parsapavut kesäkurpitsan, porkkanan ja sipulin kanssa 10 minuuttia. Haluttaessa mausta ruokalaji mausteilla ja yrteillä maun mukaan, ja seesaminsiemenet antavat sille erityisen viehätyksen.
Tämä ruokalaji on niille, jotka rakastavat paitsi maukasta, myös terveellistä ja yksinkertaista ruokaa. Tarjoa lisukkeena paistetun tai paistetun lihan tai kalan kanssa. Tai tarjoile itsenäisenä kasvissyöjä-, ruokavalio- tai vähärasvaisena ateriana. Muuten, voit myös valmistaa aterian monitoimikoneessa "Stew" -tilassa.
