Kaikki eivät tiedä, että maissiöljy on paljon terveellisempää kuin oliivi- ja auringonkukkaöljy. Se on arvokas tuote, joka pidentää nuoruutta ja kauneutta, on ihanteellinen ruoan paistamiseen ja pukeutumiseen, ja sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Maissiöljy valmistetaan maissin siemenistä, joita alkoi kasvattaa nykyaikaisen Meksikon alueella 7-12 tuhatta vuotta sitten. Ja ruokaöljyä saatiin ensimmäisen kerran Indianasta vuonna 1898. Ei ihme, että monissa maissa sitä kutsutaan niin - "kultaksi". Loppujen lopuksi maissia voidaan perustellusti kutsua parhaaksi kasviöljyksi. Ulkonäöltään se muistuttaa auringonkukkaa: sillä on miellyttävä tuoksu ja väri keltaisesta vaaleankeltaiseen. Tuotannossa käytetään puristus- ja uuttomenetelmiä.
On olemassa seuraavanlaisia maissiöljyjä
- Puhdistettu hajunpoisto (luokka D) - käytetään dieetti- ja vauvanruokien valmistuksessa; (luokka P) - toimitetaan catering -laitoksille;
- Puhdistettu, ei hajunpoisto, jossa on erityinen haju, mutta puhdistuksen jälkeen;
- Puhdistamaton, tumma väri, voimakas haju ja lievä sameus sedimentissä, epäpuhtauksista puhdistamaton, säilyttäen enimmäkseen hyödyllisiä aineita.
On selvää, että puhdistamaton öljy on hyödyllisin, koska sitä ei jalosteta, minkä jälkeen tuote kirkastuu ja menettää luonnollisen tuoksunsa ja värinsä. Jalostus on suunniteltu poistamaan torjunta -ainejäämät ja haitalliset epäpuhtaudet. Mutta yhdessä niiden kanssa erittyy myös osa vitamiineista ja hyödyllisistä mikroelementeistä. Puhdistetun öljyn eduista on syytä huomata, että sen ominaisuus ei pala polttamisen aikana (näin muodostuu haitallisia syöpää aiheuttavia aineita) eikä tupakoida pannulla. Mitä tulee varastointiin, se kestää paljon kauemmin kuin puhdistamaton. Sitä käytetään majoneesin, eri kastikkeiden valmistukseen ja lisätään taikinaan. Silti on parempi käyttää puhdistamatonta salaatteihin ja välipaloihin.
Maissiöljyn kemiallinen koostumus
Kehomme omaksuu tämän rasvan helposti sen ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi: se sisältää linoli-, öljy-, palmitiini-, steariinihappoja, joiden määrään voidaan verrata vain soijaöljyä. On paljon tokoferolia (E -vitamiini), niasiinia, lesitiiniä, A-, B1-, B2-, F-, PP -vitamiineja, kivennäisaineita (magnesium, rauta, kalium).
Maissiöljyn kaloripitoisuus
per 100 g - 899 kcal:
- Proteiinit - 0, 0 g
- Rasvat - 99, 9
- Hiilihydraatit - 0, 0 g
Maissiöljyn edut
Ravintotuotteena öljy on löytänyt sovelluksen vauvanruokien valmistuksessa. Se on ihanteellinen käyttää sitä, kuten oliivi, vihannessalaattien pukeutumiseen eri ruokavalioihin.
Tätä rasvaa käytetään margariinin ja leipomotuotteiden valmistuksessa - joten taikinasta tulee joustavampaa ja joustavampaa, mikä tarkoittaa, että leivonnaiset ovat reheviä ja aromaattisia.
Edut ovat teollisuuden aloilla, joissa tuotetta käytetään voiteiden, saippuoiden valmistukseen, tekstiiliteollisuudessa - hyönteismyrkkyjen ja nitroglyseriinin tuotantoon sekä lääkkeisiin.
Miten maissiöljy vaikuttaa kehoon?
Tällä kasvirasvalla on suotuisa vaikutus sapen eritykseen, mikä lisää sappirakon supistumista. Jo 1-1, 5 tunnin kuluttua antamisesta sen sävy laskee ja se täytetään jälleen tuoreella sapella. Vastaanotto: kahdesti päivässä, 30 minuuttia ennen ateriaa, ruokalusikallinen.
Sisältynyt lesitiini estää kolesterolin kertymisen verisuoniin, mikä vähentää verihyytymien ja ateroskleroosin riskiä. Tuotetta suositellaan käytettäväksi suun kautta diabetes mellituksen, suolistosairauksien, vakavan lihavuuden, aineenvaihduntahäiriöiden, palovammojen ja huulten säröjen (ulkoisesti) hoidossa.
Psoriaasin ja ekseeman hoitoon kansanlääketieteessä käytetään usein seuraavaa reseptiä: 1 kuukausi, kahdesti päivässä, ota 1 rkl. lusikka öljyä aterioiden aikana, pese se 200 ml: lla lämmintä keitettyä vettä ja lisää siihen omenaviinietikkaa (1 rkl. l) ja luonnollista hunajaa (1 tl.).
Maissiöljyn haitta
Maissiöljy on käytännössä vaaratonta. Vain harvoissa tapauksissa hänen yksilöllinen suvaitsemattomuutensa havaitaan. Muilta osin tämä ihanteellinen tuote on erittäin hyödyllinen terveydellemme! No, tietysti kaikki on kohtuudella, sinun ei pitäisi juoda laseja.
Video maissiöljystä - sen hyödylliset ominaisuudet: