Suolaheitto keitetty savulohen kylkiluut kyllästää ja lämmittää täydellisesti kylmänä vuodenaikana. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja kaikkien keskimääräisten kotitalouksien saatavilla. Ota siis resepti huomioon ja hemmottele perhettäsi herkullisella ruoalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tällaiset keitot, joissa on kalaa - rikas ja paksu - keitetään useimmiten pohjoisissa maissa, joissa on paljon kalaa: Norjassa, Suomessa ja Ruotsissa. Liemessä voit käyttää kaikkia ruhon "epälikvidejä" osia: pää, häntä, evät, luuranko. Koska lohi on käytännössä jätteetön tuote. Vain sisäelimet (virtsarakko, suolet jne.) Heitetään pois. Ehdotan, että kokeilet tänään herkullista keittoa, joka on valmistettu savulohen kylkiluista.
Lohenliha on herkullinen, herkkä ja mikä tärkeintä, ruokavalio ja uskomattoman terveellinen tuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka parantavat muistia, vahvistavat ja muotoilevat hermostoa.
Savulohi ja sen osat ovat herkku, joka saadaan pitämällä suolattua kalaa erityisessä suolavedessä. Kala voi olla kuuma tai kylmäsavustettu. Sitä poltetaan pääasiassa 32 asteen lämpötilassa. Savustetun lihan aste riippuu lohen tyypistä, käytetyistä mausteista, asetetusta lämpötilasta, kestosta ja savustettavasta puusta. Useimmiten tuotteita savustetaan tammesta tai katajasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Savustettu lohiharjat - 1 kpl.
- Perunat - 2-3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Muna - 2 kpl.
- Suolaheinä - 150 g (voidaan käyttää pakastettuna)
- Tilli - nippu (voit käyttää jäädytettyä)
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 3-4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Suolasuolan valmistus savulohen kylkiluilla
1. Pese savustetut lohen kylkiluut juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi keittiösaksilla ja laita ne kattilaan. Kuori, pese ja lähetä sipulit kalan jälkeen. Lisää ruokaan laakerinlehti ja pippurit. Kaada tuotteet juomavedellä ja lähetä ne liesiin kypsymään.
2. Kuori perunat, pese, kuivaa ja leikkaa noin 2–2,5 cm: n paloiksi.
3. Kun liemi on kypsennetty 20 minuuttia, ota kattila liedeltä ja ota ura -lusikalla kalapalat, sipulit ja laakerinlehdet.
4. Palauta kattila liedelle ja laita perunat liemeen.
5. Anna lohen jäähtyä hieman, jotta se ei pala, ja poista liha luusta.
6. Laita kalapalat kattilaan perunoiden viereen ja jatka ruoan kypsentämistä yhdessä.
7. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää keittoon happoa ja tilliä. Jos vihreät ovat jäädytettyjä, älä tee mitään niiden kanssa, poista ne vain pussista ja laita ne kattilaan, se sulaa kypsennyksen aikana. Ja jos se on tuoretta, huuhtele se hyvin juoksevan veden alla kaiken lian pesemiseksi ja hienonna.
8. Keitä keitetyt munat samanaikaisesti keiton valmistuksen kanssa. Tätä varten kasta ne kylmään veteen, lähetä ne liedelle ja keitä 10 minuuttia. Täytä ne sitten jäävedellä puhdistamisen helpottamiseksi, poista kuori ja leikkaa kivekset neljään osaan kuvan osoittamalla tavalla.
9. Laita keiton valmistuksen lopussa munat pannulle, säädä maku suolalla ja mustapippurilla.
10. Keitä kaikki ainekset yhdessä noin 2-3 minuuttia ja tarjoile keitto pöydälle kaatamalla se syviin kulhoihin. Aseta smetana tai kerma pöydän keskelle, jotta jokainen syöjä voi laittaa ne itsenäisesti haluamansa annoksen.
Katso myös videoresepti kermaisen lohikeiton valmistamisesta:
