Resepti vähärasvaisen salaatin valmistamiseksi keitettyjen perunoiden, kurkkujen ja retiisien kanssa.
Kevätsalaatit alkavat usein yrteillä ja retiiseillä (tutustu retiisin terveyshyötyihin ja kaloreihin). Esimerkiksi jälkimmäinen yhdistetään usein kurkkujen ja smetanan kanssa. Retiisiä ei kuitenkaan estä porkkanoiden, keitettyjen perunoiden, sipulien, suolakurkkujen läheisyys yhdellä lautasella vähärasvaisen majoneesikastikkeen tai soijamajoneesin kastikkeella.
- Kaloripitoisuus 100 g - 95 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Retiisi - pieni nippu
- Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
- Tuoreet kurkut - 2 kpl.
- Tuoreet kurkut - 2 kpl.
- Perunat - 2-3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Ulkomainen suola
- Vähärasvainen majoneesikastike
- Maustepippuria (karkea jauhaminen on suositeltavaa)
- Vihreitä sipuleita
Kevään salaatin valmistus:
- Keitä pieniä paloja perunoita ja porkkanoita (esimerkiksi höyryä), jäähdytä, leikkaa. On kätevää leikata keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Leikkaa suolakurkkua (pari kurkkua), tuoreita vihanneksia (retiisit, kurkut) ja yrttejä vastaaviksi keskipitkiksi kuutioiksi.
- Yhdistä viipaleet, suola / pippuri ja mausta kastikkeella. Koristele sipulin höyhenillä, pippurilla.
Salaatti on erillinen ruokalaji, mutta voit tarjoilla sitä kasvissyöjämanttien kanssa kurpitsan, vuoan, paistettujen tai paistettujen tortillojen, ohuiden burritotyyppisten tortillojen tai minkä tahansa pääruuan kanssa. Voit "pakata" sen armenialavashiin tai laittaa taikinakuppeihin (kuten volovan).
Hyvää ruokahalua!
