Kuinka valmistaa paistettuja paprikoita kotona? TOP 4 reseptiä valokuvilla. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Pippuriruoat ovat yleensä kylmiä ja kuumia alkupaloja, salaatteja tai pääruokia. Ja tietysti paprikat ovat täydellisiä pannulla paistamiseen. Tähän ruokaan käytetään useimmiten paprikaa, joka on punainen, vihreä ja keltainen. Pannulla paistettua paprikaa voidaan tarjoilla joko erikseen itsenäisessä muodossa tai osana kaikkia ruokia. Tässä katsauksessa tarjoamme TOP -4 erittäin maukkaita ja yksinkertaisia reseptejä - paistettuja paprikoita pannulla.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Valitse ruoanlaittoon hedelmiä, jotka ovat meheviä, tiheitä, paksuja, tiheitä seiniä ja täysin kypsiä. Varren tulee olla vihreä, kiinteä ja juuri leikattu. Älä käytä paloja, jotka ovat ryppyisiä, tahroja, viallisia tai mätäneitä.
- Tuoreet, hyvälaatuiset paprikat kirkkaalla ja mehukkaalla värillä, kiiltävä iho ja vihreä varsi.
- Paista paprikat syvässä, paksupohjaisessa kattilassa. Tämä estää ruoan palamisen.
- Jos paistat paprikat kokonaisina, käytä samankokoisia hedelmiä, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti ja tasaisesti.
- Jos haluat leikata palot nauhoiksi, poista ensin varsi, siemenlaatikko ja katkaise väliseinät.
- Reseptien paprikat voivat olla mitä tahansa väriä. Mutta keltaiset ja punaiset paprikat ovat erityisen maukkaita, ja kaikenvärisistä paprikoista valmistettu ruokalaji näyttää kauniilta pöydällä.
Pippuria paloiksi valkosipulilla
Paistettuja paprikoita valkosipulin paloina on herkullinen, mausteinen ja aromaattinen alkuruoka, joka sopii hyvin aterian tai piknikin kanssa. Valmistuu nopeasti, mutta sopii niille, jotka noudattavat ruokavaliota ja paastoavat.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 39 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 6 kpl.
- Oliiviöljy - 4 rkl
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Persilja - 5-6 oksaa
Paistettujen paprikoiden keittäminen valkosipulilla:
- Huuhtele paprikat, leikkaa varsi, poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää paprikat.
- Paista niitä keskilämmöllä 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Pippurin tulee pehmentyä ja ruskeaksi joka puolelta.
- Pilko kuoritut valkosipulinkynnet ja persilja veitsellä tai tehosekoittimella.
- Lisää suola, pippuri ja etikka valkosipuliseokseen. Voit ottaa etikkaa tai omenaviinietikkaa.
- Kaada valkosipulikastike paprikaan pannulle.
- Sekoita ja kuullota ruohosipulia ja valkosipulia keskilämmöllä 1 minuutin ajan.
Pippuria lihan kanssa
Paistettu paprika ja liha pannulla on vähäkalorinen maukas ja terveellinen ruokalaji. Se sopii perheaterioille, illallisille ja ulkoiluun.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 5 kpl.
- Sianliha - 500 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Kasviöljy - 4 rkl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Khmelli -sunelli -mauste - maun mukaan
Paistettujen paprikoiden keittäminen lihan kanssa:
- Pese sianliha, leikkaa paloiksi ja laita paistinpannuun hyvin lämmitetyllä öljyllä. Paista keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Kuori paprika siemenistä, leikkaa suikaleiksi ja lisää lihaan.
- Kuori sipulit, pilko ja lähetä pannulle pippurin jälkeen.
- Paista ruokaa korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
- Vähennä lämpöä, lisää laakerinlehti, peitä pannu ja pidä herkku minimilämmöllä 10 minuuttia.
- Mausta sitten ruoka puristimen läpi valutetulla valkosipulilla. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta hmelli sunellilla ja sekoita.
- Hauduta paahdettuja paprikoita ja lihaa ilman kantta 10 minuuttia.
Koko pippuri
Kokonaiset paahdetut paprikat ovat loistava ja herkullinen välipala. Käytä meheviä ja ei kovin suuria paprikoita. Ja juhlapöydälle ota monivärisiä palkoja, ne näyttävät erittäin kauniilta.
Ainekset:
- Paprikat - 5-6 kpl.
- Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
- Suolaa maun mukaan
Paahdettujen kokonaisten paprikoiden keittäminen:
- Kaada kasviöljy pannulle niin, että se peittää pannun pohjan ohuella kerroksella, ja kuumenna hyvin.
- Pese pippuri, pyyhi se kuivaksi talouspaperilla ja tee paloihin muutama reikä.
- Laita valmiit paprikat pannulle, peitä kansi ja laita korkealle lämmölle.
- Kun kuulet tyypillisen rätinän ja suhinaa, vähennä lämpö keskitasolle.
- Jatka paprikoiden paistamista 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Poista sitten kansi pannulta, käännä paprikat toiselle puolelle ja paista keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia.
- Tarjoile kokonaisia paahdettuja paprikoita heti pöydälle leivän kanssa.
Pippuria kastikkeella
Paahdettua paprikaa kastikkeella on helppo valmistaa ja se maistuu hyvältä. Se sopii hyvin perunoiden ja kaikenlaisen lihan kanssa, myös äyriäiset.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 6 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 100 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Vesi - 100 ml
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Pippurin keittäminen kastikkeella:
- Pese pippuri ja kuori siemenet ja varret. Leikkaa nauhoiksi ja laita kuumalle pannulle hyvin lämmitetyn kasviöljyn kanssa. Paista sitä 5 minuuttia.
- Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Lähetä vihannekset pippuripannuun, sekoita ja jatka paistamista ajoittain sekoittaen 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Liuota tomaattipasta veteen, sokerin, suolan ja valkosipulin kanssa puristimen läpi.
- Kaada tomaattikastike vihannesten päälle, laita kuumaksi ja kiehauta.
- Nosta lämpötila kohtuulliseen asentoon, peitä pannu ja hauduta pippuria ja kastiketta 10 minuuttia.
