Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva kotona pannulla paistettujen suklaakakkukakkujen valmistamisesta. Ravitseva ja tyydyttävä ateria. Kaloripitoisuus ja videoresepti.
Pidän todella raejuusto -pannukakkuista pannulla, etenkin aamiaiseksi. Koska taikina heille voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Ja kuinka monta heidän reseptiään voidaan laskea: sekä leivottuja että paistettuja ja höyrytettyjä … Ja kuinka monta lisäainetta ja täytettä on olemassa, joiden ansiosta voit aina kokeilla muuttamalla ruuan makua ja aromia.
Tänään minulla ei ole vain juustokakkuja, vaan suklaajuustokakkuja. Tämä on hyvä korvaaja perinteiselle versiolle ja paras, joka voidaan valmistaa raejuustosta. Herkullinen, maukas, poikkeuksellisen suklaan tuoksuinen. Täydellinen maun, koostumuksen ja tuoksun tasapaino. Ja niiden keittäminen on melko helppoa. Samaan aikaan aina hämmästyttävä tulos on aina miellyttävä. Miellyttävä suklaapolku, joka täyttää talon, herättää aina ruokahalun. Lapset varmasti pitävät tästä ruuasta.
Jos et ole keittänyt juustokakkuja aikaisemmin, koska taikina ei muutu, se on liian nestemäinen ja tuotteet eivät säilytä muotoaan, sitten kakut kääntyvät huonosti. Tämä tarkoittaa, että sinulla ei ollut täydellistä juustokakkureseptiä. Jaan vaiheittaisen reseptin valokuvan kanssa ja kerron kaikki salaisuudet ja hienovaraisuudet, jotka sinun on tiedettävä valmistettaessa tätä ruokaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 232 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto 5% rasvaa - 500 g
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 4 rkl
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 6 rkl
Vaiheittainen pannulla paistettujen suklaakakkukakkujen valmistus:
1. Laita juustorasva syvään kulhoon.
Ota raejuustoa mistä tahansa rasvapitoisuudesta, josta pidät eniten. Pääasia, että se on kuiva. Minulla on 5%, tk. sen kanssa juustokakkujen taikina ei osoittautu "nestemäiseksi". Jos juusto on hyvin vetistä ja siinä on paljon heraa, purista se ulos asettamalla se hienoon seulaan tai ripustamalla sideharsoon. Tai lisää taikinaan enemmän vehnäjauhoja, mutta tämä tekee juustokakkuista kovia eikä mehukkaita.
Mutta kun valitset raejuustoa, ohjaa makuasi. Jos noudatat ruokavaliota, ota vähärasvainen raejuusto, ja jos ylimääräiset kalorit eivät ole kauheita, 9% rasvaa sisältävä raejuusto tai maatilajuusto sopii.
On tärkeää valita oikea raejuusto, koska valmiin ruoan maku riippuu siitä. Kun ostat sitä, kiinnitä huomiota väriin, sen tulee olla valkoinen tai vaalean kermanvärinen ja sakeuden tulee olla tasainen. Fermentoidun maitotuotteen maun ja tuoksun ei pitäisi olla vieraita makuja.
2. Lisää kulhoon juustoraastetta kaakaojauhe, sokeri, ripaus suolaa ja jauhoja.
Vehnäjauhon sijasta voit käyttää riisiä, kaurapuuroa tai maissijauhoja. Myös manna on hyvää.
On sallittua korvata kaakaojauhe tummalla suklaalla. Pilko se hienoksi laudalla terävällä veitsellä tai raasta se karkealla raastimella tai sulata se vesihauteessa. Suklaa voi olla erittäin mustaa, mustaa, maitoa, valkoista, huokoista tai klassista.
3. Pese munat, riko kuoret ja lisää ruokakulhoon.
Juustokakkujen munia ei tarvitse lyödä vispilällä tai sekoittimella. Niitä käytetään sitomaan muita tuotteita.
4. Sekoita hyvin tasaiseksi. Vaivain sen lusikalla niin, että raejuusto jäi kokkareiksi ja niiden maku tuntui juustokakkuissa. Mutta voit voittaa taikinan tehosekoittimella niin, että se osoittautuu homogeeniseksi massaksi, kuten kerma. Sitten juustokakut ovat sileitä ilman jyviä.
Jos taikina on hyvin märkää, lisää 1 rkl. jauhot, jos päinvastoin - kuiva, syötä sitten 1 rkl. smetanaa tai jogurttia. Mutta tämä sääntö ei toimi, jos lisäsit mannaa jauhojen sijasta. Tässä tapauksessa taikinaa on pidettävä 20-30 minuuttia, jotta manna turpoaa, lisää tilavuutta ja imee ylimääräisen nesteen.
Taikina minkä tahansa jauhojen kanssa ei vaadi kouristusta.
5. Ripottele jauhoja käsiin, jotta taikina ei tartu kiinni. Lusikoi juustoa ja aseta käteen. Muotoile palloja, jotka sitten litistyvät niin, että niistä tulee paksuja "kolikoita". Syrnikin paksuus voi vaihdella hyvin ohuesta (1 cm) vaikuttavaan kokoon (1, 5-2 cm). Syrnikin leveys on yleensä 3–10 cm.
Leivitettyjä juustokakkuja, joissa on jauhoja molemmin puolin.
6. Sivele pannun pohja ohuella kasviöljykerroksella ruoanlaittoharjalla ja kuumenna se hyvin. Paistamiseen voit ottaa mitä tahansa rasvaa, mutta sen on oltava hajuton. Aseta juustoraaste ja paista niitä keskilämmöllä noin minuutin ajan. Katso tulta tarkasti optimaalisen lämmityksen saavuttamiseksi. Sitten juustokakut paistetaan hyvin sisältä. Jos lämmitys ei riitä, kakut paistetaan huonosti sisältä ja jos tuli on liian voimakas, syrniki palaa ulkopuolelta, eikä sillä ole aikaa leipoa sisällä. On tärkeää sopeutua pannuosi kussakin pannussa astiat ovat erilaisia. Se riippuu materiaalista, josta se on valmistettu, seinien ja pohjan paksuudesta ja vastaavasti lämmönjohtavuudesta.
Jos lisäät soodaa taikinaan, niin lämpökäsittelyn aikana juustokakut voivat kasvaa kooltaan 1,5 kertaa. Tätä helpottaa taikinaan lisätty sooda. Tässä tapauksessa, kun levität juusto -pannukakkuja pannulle, niiden välillä on oltava pieni etäisyys.
7. Kun pannukakut ovat paistuneet toiselta puolelta kullanruskeiksi, käännä ne toiselle puolelle ja paista sama aika kullanruskeiksi. Paistoaika on likimääräinen, koska Toistan - jokaisella on erilainen paistinpannu. Katso siis "kakkujesi" valmiutta.
Kun pannukakut ovat paistuneet molemmin puolin, vähennä lämpö minimiasentoon, peitä pannu ja pidä sitä 1-2 minuuttia. Jos pannulla on paksu pohja, voit sammuttaa lämmön kokonaan ja jättää lopputuotteet kiehumaan lämmössä.
Laita valmiit juustokakut paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile pannulla paistettuja suklaapannukakkuja heti kypsennyksen jälkeen. Ne ovat herkullisimpia lämpiminä. Koristele valmis ruokalaji marjoilla, lisää kirsikkasiirappi, ripottele tomusokeria tai raastettua suklaata, kaada päälle suklaakuorrutetta, hunajaa tai smetanaa. Täytteet tarjoillaan harkintasi mukaan, koska kaikkien maut ovat erilaisia.
