Kerron teille, kuinka valmistaa herkullinen alkupala, jota käytetään georgialaisessa keittiössä. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva munakoisojen keittämisestä etikka marinadissa. Videon resepti.
Mausteisen keittiön fanit arvostavat ehdottomasti tämän reseptin mukaan valmistettuja munakoisoja. Etikassa marinoitu munakoiso on osoittautunut herkulliseksi ja suolaiseksi välipalaksi. Astialla on poikkeuksellinen maku, ja koska koostumuksessa on etikkaa, se lisää tuotteen turvallisuutta. Jos pidät vihreistä, kuten korianterista, persiljasta tai basilikasta, lisää ne alkuruokaan, et tule katumaan sitä! Ne sopivat täydellisesti erilaisten vihannesten, adjikan, valkosipulin, kuumien paprikoiden ja muiden lisäaineiden kanssa. Resepti voi sisältää korianteria, pippuria, porkkanaa jne. Tällaiset tuotteet ja mausteet sopivat hyvin munakoisojen kanssa ja korostavat niiden alkuperäistä makua.
Koska munakoisojen värivalikoima on riittävän laaja, valkoisesta violettiin, voit käyttää mitä tahansa näistä tyypeistä reseptissä. Mutta koska sininen munakoisovalikoima on yleisin alueellamme, käytämme niitä tänään. Reseptiä varten munakoiso on esilämmitetty. Mutta ne voidaan paistaa uunissa tai paistaa pannulla. Hyödyllisin tuote on uunissa ja enemmän kaloreita pannulla, koska munakoisot imevät aktiivisesti öljyä.
Katso myös kuinka valmistaa paistettua munakoisoa sienillä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 139 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 3 kpl.
- Etikka - 1 rkl
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Pippuri - 1 palko
- Oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista
- Basilika - pieni nippu
- Soijakastike - 2-3 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl ilman yläosaa
Vaiheittainen munakoisojen keittäminen etikka -marinadissa, resepti valokuvalla:
1. Pese munakoisot, leikkaa sopivan kokoisiksi ja laita kattilaan vedellä. Käytä maidon kypsää munakoisoa, sillä siinä ei ole haitallista solaniinia, joka antaa katkeruutta. Jos vihannes on vanha, ripottele se suolalla viipaloidussa muodossa ja jätä se puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä.
2. Keitä munakoisot kiehumisen jälkeen suolatussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä.
3. Poista munakoisot pannulta, jäähdytä ja leikkaa sopivan kokoisiksi: renkaat, puolirenkaat, palkit, kuutiot jne.
4. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi.
5. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Kuori kuuma paprika siemenistä, katkaise väliseinät ja pilko hienoksi. Pese basilika, kuivaa ja pilko.
6. Yhdistä kulhossa sipulit, yrtit, pippuri ja valkosipuli.
7. Mausta ruoka etikalla, oliiviöljyllä ja soijakastikkeella ja sekoita hyvin.
8. Lisää hienonnetut munakoisot kulhoon.
9. Heitä munakoiso etikka -marinadiin. Sulje astia kannella ja lähetä se jääkaappiin marinoitumaan 1-2 tunniksi. Tarjoile valmis alkupala minkä tahansa lisukkeen kanssa, varsinkin vahvan alkoholin kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa marinoitua munakoisoa.
