Ihanteellinen ruokalaji perheillalliselle ja juhlaan - ankkafilee pannulla marinoituna. Jaan loistavan reseptin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Haluatko valmistaa ikimuistoisen romanttisen illallisen kahdelle? Tätä varten ei tarvitse leipoa kokonaista ankkaa. Osta ankanrinta, kypsennä ja tarjoile kauniisti. Siitä tulee todellinen kuninkaallinen ja kaunis ruokalaji. Tässä on herkullinen resepti pannulla paistetuille ankanrinnoille. Liha on aromaattinen, mehukas, maukas, ruokahalua herättävä ja yllättävän nopea ja helppo valmistaa.
Nykyään ei ole vaikeaa ostaa koko ankan ruhoa tai fileetä erikseen siitä. Sitä myydään monissa kaupoissa ja markkinoilla. Fillet myydään joskus valmiina ja joskus luuna. Tässä tapauksessa se on terävällä veitsellä erotettava varovasti luista ja leikattava lihaosan keskelle kahteen osaan. Voit poistaa ihon tai jättää sen, niin se lisää mehua astiaan.
Tämä herkku on herkullisinta höyrytetystä ankasta. Mutta jos sinulla on jäädytetty liha, sulata se ensin huoneenlämmössä ilman kuumaa vettä tai mikroaaltouunia. Ankanrinnat voidaan syödä kuumina tai jäähdytettyinä ja tarjoilla kylminä porsaankyljyksinä. Joten paistamme hellä ja maukas ankanrinta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 178 kcal.
- Annokset - 1 filee
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Ankanfilee - 1 kpl.
- Kuiva valkoviini - 50 ml
- Hajuton kasviöljy - 3-4 rkl
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Soijakastike - 50 ml
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pöytäetikka - 1 rkl
Vaiheittainen pannulla marinoitujen ankkafileiden valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kaada kuiva valkoviini marinointikulhoon.
2. Kaada seuraavaksi soijakastike.
3. Lisää kasviöljyä.
4. Kaada sitten etikka. Lisää suola ja pippuri, kaikki mausteet, yrtit ja sekoita.
5. Pese ankanfilee ja kuivaa paperipyyhkeellä. Halusin poistaa ihon, mutta voit jättää sen halutessasi. Puhdista koko rinta terävällä veitsellä. Tämä auttaa lihaa marinoitumaan paremmin, imeytymään mehuun ja täyttämään maun.
6. Kasta ankanrinta marinadiin, kunnes se on täysin peittynyt. Jätä liha siihen vähintään 1 tunti. Mutta mitä kauemmin filee viettää marinadissa, sitä enemmän kuidut pehmenevät ja rinta on pehmeämpi.
7. Pyyhi pannu ohut kerros kasviöljyä ja kuumenna. Lisää ankan rinta ja paista nopeasti molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Kierrä sitten lämpötila päälle, sulje pannu kannella ja kypsennä fileitä noin puoli tuntia. Höyryn vaikutuksesta fileestä tulee pehmeä ja hellä.
8. Tarjoile ankanrinta lämpimänä tai jäähdytettynä. Sitä voidaan käyttää myös salaattien valmistukseen, sekä lämpimänä että kylmänä.
Katso myös videoresepti ankkafileiden kypsentämisestä uunissa.
