Kuinka tehdä evästeiden kuorrutus uudelle vuodelle? Valmistuksen ominaisuudet, TOP-5 parhaista ja monipuolisimmista resepteistä.
Evästeiden kuorrutus on kirkas yksityiskohta, joka voi helposti muuttaa arkipäivän murokeksi- tai piparkakut evästeiksi uudenvuoden alkuperäiseksi lomareseptiksi. Lasite avaa suuren kentän kokeilua varten: valkoinen, suklaa, värillinen - voit valmistaa yhden tai voit tehdä useita, jolloin evästeiden tarjoilusta tulee monivärinen nähtävyys, josta erityisesti lapset pitävät. Lasitereseptit ovat yksinkertaisia ja vaatimattomia, ja siksi ne ovat jokaisen kotiäidin vallassa. Ja jopa rajoitetun ajan, yritä löytää se ja tehdä kuorrutus itse luonnollisista ainesosista - tämä on paljon parempi kuin ostaa valmiita kuorrutuksella varustettuja evästeitä, jotka eivät varmasti ole miellyttävimpiä komponentteja.
Uudenvuoden evästeiden valmistuksen ominaisuudet kuorrutuksella
Jotta voisit miellyttää rakkaitasi lomalle, sinun ei tarvitse etsiä valmiita reseptejä kuorrutuksella valmistetuille evästeille, voit valmistaa suosikki evästeesi erikseen ja peittää ne millä tahansa alla esitetyllä kuorrutuksella. Kaikki reseptit ovat hyvin yksinkertaisia ja vaativat vähimmäismäärän ainesosia.
Perinteinen valkoinen kuorrutus on tomusokeri, joka on vatkattu sitruunamehulla ja munanvalkuaisella. Se voi osoittautua nestemäiseksi, mutta levittämisen ja jääkaappiin asettamisen jälkeen se kovettuu ja kovettuu.
Tiukka lumivalkoinen klassinen lasite muuttuu helposti hauskan väriseksi, jos lisäät yhden tai toisen aineksen vatkaamisen aikana - esimerkiksi punajuurta tai pinaattimehua.
Suklaakuorrute valmistetaan eri tavoilla, mutta helpoin tapa on lisätä kaakaojauhe perinteiseen "valkoiseen" reseptiin, jolloin saat nopean suklaakuorrutteen ilman maitoa, mutta jos haluat täyteläisen, kirkkaan maun, on parempi käyttää monimutkaisempi resepti maidon tai kerman kanssa.
Kuinka tehdä kuorrutus uudenvuoden evästeille: TOP-5 reseptiä
Lasitereseptejä on paljon, mutta ne kaikki voidaan jakaa kahteen ryhmään: kylmä kypsennys - tässä tapauksessa ainekset yksinkertaisesti vatkataan tai jauhetaan yhdessä, ja tässä oletetaan kuuma - lämpökäsittely. On huomionarvoista, että raakaa munanvalkuaista käytetään usein "kylmän" lasitteen valmistamiseen, ja jos haluat käyttää yhtä näistä resepteistä, sinun on lähestyttävä munien valintaa erityisen varovasti. Ja jos sinun täytyy ilahduttaa pieniä lapsia evästeillä kuorrutuksella, on parempi valita yksinomaan “kuumia” reseptejä.
Suklaakuorrutus evästeille
Maidon suklaakuorrutteelle on melko paljon reseptejä. Valitsimme sellaisen, jonka avulla saat nopeasti ja helposti täyteläisen maun ja kirkkaan aromin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 350 kcal.
- Annokset - 10-15 (evästeen koosta riippuen)
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 4 rkl
- Voi tai kaakaovoi - 50 g
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Jauhettu sokeri - 4 rkl
Vaiheittainen suklaakuorrutteen valmistus evästeille
- Sulata voi pienessä kattilassa - mieluiten vesihauteessa, muuten erittäin matalalla lämmöllä.
- Kaada joukkoon maito, sekoita.
- Lisää tomusokeri vähitellen ja voimakkaasti sekoittaen.
- Hauduta kunnes massa on tasaista.
- Lisää kaakaojauhe, lisää tasaisesti massaan, varo, ettei paakkuja muodostu.
- Lämmitä vielä pari minuuttia.
- Jäähdytä paksu suklaakuorrutus hieman ja voit päällystää keksit.
On syytä huomata, että helpoin tapa valmistaa lasite on jo valmiista suklaasta: voit yksinkertaisesti ostaa hyvän koostumuksen palkin, sulattaa sen vesihauteessa, lisätä halutessasi hieman maitoa ja / tai voita, ja hauduta muutama minuutti. Tämän valmistusmenetelmän edut eivät ole vain nopeus, vaan myös se, että tässä tapauksessa teemme karkaistua suklaata, sen kuorrutus on parempi eikä sulaa, vaikka se olisi huoneenlämmössä pitkään. Itse tehty lasite voi "virrata".
Valkoisen suklaan evästeiden kuorrutus
Voit tehdä klassisen suklaakuorrutteen lisäksi rikas ruskea, mutta myös valkoista, jos ostat valkoisen suklaapatukan. Mutta vain huoli löytää suklaa, jolla on todella hyvä koostumus ilman synteettisiä lisäaineita. Tämän valkoisen kuorrutteen resepti on hyvin yksinkertainen.
Ainesosat
- Laatoitettu valkoinen suklaa - 200 g
- Jauhettu sokeri - 180 g
- Rasva kerma, vähintään 30% - 2 rkl.
Vaiheittainen valkosuklaakuorrutus
- Riko laatat paloiksi ja laita pieneen kattilaan tai kulhoon.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai hyvin miedolla lämmöllä.
- Lisää tomusokeri ja puolet kermasta ja keitä kunnes seos alkaa sakeutua.
- Kaada päälle toinen kerma kermaa, nosta lämpöä ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi.
- Päällystä lasite heti, odottamatta jäähtymistä.
Jos haluat nopeasti ja helposti tehdä evästeitä kotitekoisella kuorrutuksella, jotka miellyttävät sekä aikuisia että lapsia, osta valmiita mustavalkoisia suklaata ja käytä lueteltuja reseptejä. Äidit ja isät arvostavat "jaloa" tummaa kuorrutetta, jolla on katkera maku, kun taas lapset rakastavat ainutlaatuisen makeita valkoisia evästeitä.
Värillinen kuorrutus evästeille luonnollisilla mehuilla
Jos värillinen lasite on”esityslistalla”, sinun on ensinnäkin päätettävä, mitä värjäykseen otat. On tietysti parasta käyttää hedelmä-, marja- ja vihannesmehuja, mutta voit ostaa myös tavallisia elintarvikevärejä. Väriaineiden kiilto on kirkkaampaa, mutta mehuissa se on terveellisempää, joten esittelemme huomionne reseptin sokeriväriselle lasille, jossa on luonnollisia mehuja.
Ainesosat
- Jauhettu sokeri - 200 g
- Mikä tahansa kirkas luonnollinen mehu - 3 rkl.
- Sitruunamehu - 1/2 rkl
Vaiheittainen värillisen kuorrutteen valmistus evästeille luonnollisilla mehuilla
- Siivilöi tomusokeri kahdesti siivilän läpi.
- Kaada mehu jauheeseen.
- Kaada seos kimaltelevaan kuorrutteeseen.
Eri värien luomiseksi tarvitset pinaattia vihreälle, porkkanaa oranssille, punajuurta tai kirsikkaa vaaleanpunaiselle ja punakaalia siniselle. Saat keltaisen värin, jos otat salvialientä mehun sijaan.
Sokerikaramellikuorrutus evästeille
Tämä kuorrutus on valmistettu paitsi jauheesta, myös ruskeasta sokerista ja sillä on miellyttävä karamellimaku.
Ainesosat
- Ruskea sokeri - 1/2 rkl
- Jauhettu sokeri - 1 rkl.
- Voi - 2 rkl
- Maito - 3 rkl
- Vanilliini - 1 pakkaus
Vaiheittainen sokerikaramellikuorrutteen valmistus evästeille
- Laita voita pieneen kattilaan tai kulhoon - laita vesihauteeseen tai pieneen tuleen liesi.
- Kun voi on liuennut, kaada maito, lisää ruskeaa sokeria, hauduta sekoittaen 1-2 minuuttia.
- Poista lämpö / vesihauteesta, lisää puolet jauheesta, sekoita hyvin ja jäähdytä.
- Lisää toinen puoli jauhetta ja vanilja, vatkaa uudelleen.
Kuorrutukseen voidaan lisätä erilaisia mausteita, esimerkiksi kanelia, mikä on erityisen tärkeää ja mahdollistaa harmonisen maun saavuttamisen, jos tällainen lasite levitetään piparkakkuleipille, joiden resepti sisältää suuren määrän mausteita.
Proteiinikuorrutus evästeille
Lopuksi resepti proteiinikastikkeelle, joka on pohjimmiltaan perinteisin ja tutuin, se voi tuntua joillekin tylsältä, mutta se on helpoin valmistaa.
Ainesosat
- Jauhettu sokeri - 200 g
- Sitruunamehu - 2-3 rkl
- Munanvalkoinen - 1 kpl.
Vaiheittainen proteiinikuorrutteen valmistus evästeille
- Vatkaa munanvalkuainen syvään kulhoon ja vatkaa hyvin.
- Lisää sitruunamehu, vatkaa uudelleen.
- Lisää lopuksi tomusokeri ja vatkaa kunnes seos kolminkertaistuu.
Tähän kuorrutukseen voidaan lisätä myös luonnollista mehua tai elintarvikeväriä, joka on laimennettu pieneen veteen, jotta se osoittautuu väriseksi. Voit myös ripotella kuorrutetta päälle erilaisilla leivonnaisten sisustuksilla lisätäksesi evästeisiin kauniimpia, elinvoimaisempia ja juhlallisempia makuja.
