Herkullisista, mehukkaista ja aromaattisista nektariineista ja persikoista valmistetun hillon reseptejä on monia. Kerron sinulle yksinkertaisimman, mielenkiintoisimman ja nopeimman. Tämä persikkahillo ilahduttaa sinua koko talven ilman paljon aikaa ruoanlaittoon.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nyt markkinoilla myydään runsaasti eri lajikkeiden iloisia ja aurinkoisia persikoita: persikkahedelmiä, joilla on samettiset hiukset, ja nektariinia, jolla on sileä iho. Niistä valmistetaan monia erilaisia valmisteita, ja tänään keskitymme hilloon. Tämä on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä vaihtoehdoista varastoida hedelmiä talveksi. Siksi, jos haluat nauttia persikoista paitsi nyt, myös juhlia ympäri vuoden, kun niiden sato on ohi, tee tämä ihana valmistelu. Tämä hillo tekee minkä tahansa teen juomisesta miellyttävän ja vilpittömän kylminä päivinä. Ja jotta hillosta tulisi hieno, jaan joitain ruoanlaiton hienouksia.
- Kypsät, mutta kiinteät hedelmät sopivat hilloon.
- Voit keittää ne kokonaisina, puolikkaina tai viipaleina. Jos ne ovat kokonaisia, niiden tulisi olla hieman vihreitä, muuten hedelmät kiehuvat lämpökäsittelyn aikana.
- Kovia lajikkeita valkaistaan kuumalla vedellä (85 ° C) 3-4 minuuttia ennen keittämistä ja jäähdytetään sitten nopeasti kylmällä vedellä.
- Kokonaiset hedelmät pistetään ennen keittämistä, jotta ne eivät halkeile.
- Persikoiden nukka pestään pois tai hedelmät kuoritaan.
- Kuoren poistamisen helpottamiseksi hedelmät upotetaan kiehuvaan veteen sitruunahapon kanssa, jotta ne eivät tummu. Veden ja sitruunahapon osuus: 1 litra vettä - 10 g happoa.
- Useimmiten ihoa ei poisteta nektariinista, koska se on pehmeää.
- Monet persikkalajikkeet, joissa on sisään kasvaneita kuoppia. Ota se pois käyttämällä erityistä lusikkaa, joka leikataan huolellisesti luista.
- Voit laittaa vähemmän sokeria persikkahillon keittämiseen, koska persikat ovat harvoin hapan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 258 kcal.
- Annokset - 1 tölkki 0,5 l.
- Kypsennysaika - 3 tuntia
Ainekset:
- Paprika - 1 kg
- Sokeri - 800 g
- Sitruunahappo - 0,5 tl
- Juomavesi - 50 ml
1. Laita persikat siivilään ja pese huolellisesti kaikki hiukset pois. Kuivaa se sitten paperilautasliinalla ja mene veitsellä hedelmän ympyrän yli ja aja terää luuhun. Pyöritä puolikkaat erottaaksesi ne ja poista kuoppa varovasti. Leikkaa massa keskipitkiksi viipaleiksi.
2. Valitse kattila, jossa keität hilloa. Laita siihen 1/3 persikoista, ripottele 1/3 sokerista.
3. Levitä sitten persikat uudelleen tasaiseksi kerrokseksi.
4. Ja ripottele ne uudelleen sokerilla.
5. Tee samanlainen toimenpide jäljellä olevien hedelmien ja sokerin kanssa.
6. Laimenna sitruunahappo juomaveteen ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan.
7. Kaada happama vesi persikoihin. Se auttaa säilyttämään hedelmän luonnollisen värin.
8. Sekoita persikat varovasti tai ravista kattilaa, jotta sokeri jakautuu tasaisesti koko seokseen, ja laita kattila tuleen. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja vähennä lämpö alhaiseksi.
9. Keitä hilloa yhdessä vaiheessa yhden tunnin ajan. Älä sekoita sitä kypsennyksen aikana. Laita sitten esisteriloituihin kuumiin ja kuiviin purkkeihin. Peitä ne kansilla ja jätä ne huoneeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä hillo huoneenlämmössä.
Katso myös videoresepti persikkahillon valmistamisesta viipaleiksi.