Tänään valmistamme lapsuudesta tuttua ruokaa - raejuusto -pannukakkuja suklaatäytteellä, jota voidaan kutsua hienoksi jälkiruoaksi.
Sisältö:
- Juustokakkujen valmistuksen salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kaikki äidit ja kotiäidit tietävät raejuuston eduista, erityisesti lapsen kehitykselle. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista ruokkia vauvaa puhtaalla raejuustolla. Tästä huolehtivat vanhemmat yrittävät valmistaa herkullisia raejuusto jälkiruokia. Yksi näistä on tämän päivän resepti.
Herkullisen sulatetun suklaan ja terveellisen herkän raejuuston yhdistelmä ilahduttaa varmasti pieniä makeita hampaita, eivätkä he edes epäile, että tämä herkku on valmistettu raejuustosta, josta he eivät pidä.
Juustokakkujen valmistuksen salaisuudet ja hienovaraisuudet
Huolimatta juustokakkujen valmistuksen yksinkertaisuudesta, niitä pidetään melko oikukas ruokalaji. Loppujen lopuksi ne paistetaan joskus ulkopuolelta, mutta ne pysyvät kosteina sisältä tai hiipuvat paistinpannussa. Lämpökäsittelyn aikana raejuusto käyttäytyy arvaamattomasti, mutta jos tiedät joitakin salaisuuksia, juustokakut osoittautuvat erinomaisiksi.
- Juustokakkujen raejuuston tulee olla tuoretta. Muuten on mahdotonta peittää hieman hapan tuotteen happamuutta, vaikka sillä olisi suuri määrä sokeria.
- Käytä kuivaa raejuustoa, koska ylimääräinen hera on kompensoitava jauhoilla, ja suuri määrä siitä saa juustopannukakut näyttämään kumilta. Jos juusto on liian kosteaa, taita se siivilälle, jotta ylimääräinen kosteus valuu lasin läpi.
- Laita munat 500 grammaa raejuustoa 1-2 munaa. Jos laitat enemmän munia, juustomassa muuttuu nestemäiseksi ja sinun on lisättävä siihen jauhoja.
- Jotta juustopannukakut olisivat pehmeitä ja pörröisiä, korvaa jauhot maissitärkkelyksellä tai mannasuurimolla, joita käytetään ruokavaliossa. Mutta kun lisäät mannasuurimoa, juustomassan on annettava seistä 10 minuuttia, jotta manna turpoaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 210 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Munat - 1 kpl.
- Voi - 50 g
- Vehnäjauho - 3-4 rkl
- Tumma suklaa - 50 g
- Sokeria maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Juustokakkujen valmistus suklaatäytteellä
1. Aseta juusto kulhoon taikinan vaivaamiseksi. On suositeltavaa jauhaa se siivilän läpi tai kiertää lihamyllyn läpi, jolloin syrniki on pehmeämpi.
2. Lisää pehmeä voi, vehnäjauho, sokeri, suola juustoon ja vatkaa kananmuna.
3. Vaivaa juustomassa hyvin.
4. Riko suklaa noin 2x3 cm: n paloiksi.
5. Kaada jauhot lautaselle, jolla leivot juusto -pannukakkuja. Ota annos raejuustoa, tee siitä tortilla, jonka keskelle laita suklaata. Peitä päälle pieni juustokakku ja muodosta juustokakku.
6. Tee samanlainen menettely kaikkien juustojen kanssa.
7. Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Kun öljy alkaa savua, vähennä lämpö keskitasolle ja levitä pannukakut. Paista raejuustopannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi ja tarjoile ne heti, kun suklaa on sulanut ja raejuusto on pehmeää ja kermaista. Tällaiset juustokakut eivät ehdottomasti vaadi ylimääräistä kastiketta, mutta haluttaessa ne voidaan kaataa kondensoidulla maidolla, hillolla tai hunajalla.
Katso myös videoresepti - juustokakut suklaatäytteellä:
