Kuinka leipoa jogurtti -muffinsseja suklaatäytteellä kotona? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkullisen ruoan valmistamisesta juhla- ja arkipöytään. Videon resepti.
Haluatko yllättää perheesi ja vieraasi? Paista yksinkertainen suklaatäytteinen kefirimuffini. Tämä on todella maukas herkku, jolla on miellyttävä herkkä rakenne, joka saavutetaan sekoittamalla nestemäiset ja kuivat aineet erikseen. Sitten ne kytkeytyvät piiskaamatta. Siten osa paakkuista jää taikinaan, mikä antaa jatkuvasti erinomaisen tuloksen ja jonkin verran pikanttia leivonnaisiin. Kuppikakkujen valmistustekniikka on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.
Näitä pieniä pyöreitä sämpylöitä valmistetaan Nutella Chocolate Spreadistä. Mutta jos sinulla ei ole sitä, korvaa se suklaavoilla. Tätä varten sulata 2/3 suklaasta ja 1/3 voita mannassa, sekoita tasaiseksi ja anna kovettua, kunnes se on viskoosi.
Näihin leivonnaisiin voi sisältyä myös monia muita kermatäytteitä, kuten vaniljakastike. Mitä muuta tämän reseptin kauneus on, että suklaapastan sijasta muffinsseja voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä: omenoilla, rusinoilla, vadelmilla, kurpitsalla, pähkinöillä, banaaneilla, appelsiineilla, persikoilla, mansikoilla, sokeroiduilla hedelmillä. Tai voit vain leipoa herkullisia muffinsseja ilman lisäaineita. Ei ole vaikeaa valmistaa tällaisia leivonnaisia kotona, jos tiedät reseptin ja joitain teknologisen prosessin salaisuuksia. Puhumme tästä lisää.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri tai hapanmaito - 150 g
- Jauhot - 300 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suklaa tahna
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Nutella - 100 g
Vaiheittainen muffinien valmistus kefirillä suklaatäytteellä, resepti valokuvalla:
1. Tämä resepti käyttää hapanmaitoa. Mutta myös taikina voidaan valmistaa kefirillä. On tärkeää, että ruoka on huoneenlämpöistä. Kaada kefir sekoituskulhoon, lisää ruokasoodaa ja sekoita. Jos fermentoidut maitotuotteet ovat lämpimässä lämpötilassa, kefiiri alkaa heti vaahtoutua ja pintaan ilmestyy ilmakuplia. Jos se on viileä, oikeaa reaktiota ei tule.
2. Lisää munat ja kasviöljy. Näiden tuotteiden tulee olla myös huoneenlämpöisiä, jotta kefiiri ei jäähdy. Muuten ruokasooda lakkaa toimimasta ja kuppikakut eivät nouse paistamisen aikana. Poista siksi munat jääkaapista etukäteen, jotta ne ehtivät lämmetä haluttuun lämpötilaan.
Jos pidät enemmän hiekkaisista ja murenevista muffineista, lisää taikinaan enemmän kasviksia tai parempaa voita ja laita vähemmän kefiiriä.
3. Sekoita ruoka hyvin vispilällä tai sekoittimella kohtuullisella nopeudella tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi niin, että ne ovat rikastettuja hapella, mikä tekee leivonnaisista pehmeitä ja ilmavia. Yhdistä sitten sokeri, suola ja sekoita. Lisää kuiva seos nestemäisiin aineisiin.
5. Vaivaa taikinaa vispilällä tai sekoittimella tasaiseksi, sileäksi ja joustavaksi sakeudeksi, joka muistuttaa paksuista smetanaa.
6. Voitele muffinssivuoat kasvikerroksella, jos käytät rautaa. Silikoniastiat eivät vaadi voitelua, eivätkä leivonnaiset tartu niihin. Laita pieni osa taikinasta jokaiseen muottiin, noin 1,5-2 rkl.
7. Laita jokaiseen muffinsiin teelusikallinen Nutella -suklaatahnaa tai muuta valitsemasi täytettä.
8. Kaada täyte toisen taikinakerroksen päälle. Muffinssivuoan tulee olla 2/3 täynnä kokonaistilavuudesta. Koska cupcakes nousee ja laajenee paistamisen aikana.
Lämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä muffinit paistamaan suklaatäytteisellä kefirillä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarkista valmius puisella tikulla lävistämällä se kakun keskelle. Jos se tulee kuivaksi, leivonnaiset ovat valmiita. Jos paakkuja on, jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia ja ota näyte uudelleen.
Liota halutessasi kuumia muffinsseja voimakkaasti väkevien alkoholijuomien tai siirappien, kuten rommin, kanssa. Tai peitä ne marsipaanilla, valkoisella lasitteella, ripottele tomusokerilla suolaista makua.
Osoittautuu ilmaviksi kefirikakkuiksi, joissa on suklaatäytettä, hellävaraisia ja ilmavia, jotka kirjaimellisesti sulavat suussa. Tarjoile jälkiruoka maidon, kompotin, teen, kahvin kanssa. Tämän reseptin mukaan muffinsseja voidaan valmistaa renkaan tai suorakulmion muodossa. Mutta sitten paistoaika kasvaa 30-40 minuuttiin.
