Monet ihmiset yhdistävät helmi -ohran kalan syöttiin. Vaikka helmi -ohrapuuro on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Ja vaikka sen valmistusprosessi on melko pitkä, tulos on aina erinomainen. Ja kaikenlaiset huoltoasemat tekevät siitä todellisen herkun.
Reseptin sisältö:
- Ohran hyödyt ja haitat
- Ohra ruoanlaitossa
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ohran hyödyt ja haitat
Ei ole turhaa, että helmi ohraa pidetään parhaana viljana ja sitä suositellaan vauvanruoaksi. se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja sen edut ovat positiivinen vaikutus koko kehoon kokonaisuutena. Esimerkiksi ohrapuuro normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, suolen toimintaa ja ruoansulatusta, vahvistaa sydäntä ja verisuonia, poistaa toksiineja ja haitallisia aineita kehosta, parantaa kynsilevyjen tilaa, ihon ja hiusten tilaa, hidastaa ikääntymistä prosessi, lisää vastustuskykyä jne. Lista on loputon.
Ihmisten, joilla on mahahaava ja korkea happamuus, tulisi kuitenkin pidättäytyä käyttämästä sitä. Jopa sen käyttö suurina määrinä voi johtaa täyteyteen. Muilta osin ohralle ei ole erityisiä vasta -aiheita. Tärkeintä on tarkkailla mittausta.
Ohra ruoanlaitossa
Jotta helmi -ohrapuuro olisi maukasta, sinun pitäisi tietää joitain sääntöjä. Se on täysin helppo valmistaa eikä melkein koskaan tartu kattilan pohjaan. Koska se on kuitenkin valmistettu täysjyvätuotteista, sen kypsentäminen vie paljon aikaa.
Ohrapuuroa valmistetaan paitsi vedessä myös maidossa tai liemessä. Sen valmistuksen perusperiaatteet ovat liotus ja kiehuminen. Jaan tämän reseptin kanssasi. Jos sinulla ei kuitenkaan ole aikaa liottaa sitä etukäteen, kaada viljan päälle kiehuvaa vettä ja anna sen seistä tunnin ajan tai keitä vain 5-10 minuuttia. Vaihda sen jälkeen vesi - kaada helmiohra kylmällä vedellä (3 kupillista vettä 250 g viljaa), kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin tunti. Kääri se sitten lämpimällä huivilla ja anna syyttää 30 minuuttia.
Voit keittää puuroa myös uunissa. Tätä varten sinun on myös liotettava se ja kypsennettävä sitä tunnin ajan paahtimessa, sammutettava uuni ja jätettävä se 40 asteen lämpötilaan. Seuraava vaihtoehto helmi -ohrapuuron valmistamiseksi on vesihaude. Ensin tehdään ensimmäinen liotusvaihe, joka voi olla pitkä (10 tuntia kylmässä vedessä) tai nopea (1 tunti kiehuvassa vedessä). Sitten pannu asetetaan vesihauteeseen ja puuroa keitetään 3-4 tuntia.
Ohraa voidaan keittää myös hitaassa liesissä. Tätä varten esiliotetut jyvät asetetaan monikeittimeen, täytetään nesteellä, asetetaan puuron tai pilafin keitotila. Tunnin kuluttua ohra on valmis. Kulhon nestemäärää on kuitenkin seurattava säännöllisesti. Anna puuron nousta lopuksi 20-30 minuuttia.
Kiinnitän huomionne siihen, että puuron keiton aikana tilavuus kasvaa 5-6 kertaa. Ota tämä hetki siis huomioon valitessasi pannun tilavuutta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 22, 2 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 tuntia liotusta, 40 minuuttia kiehumista, puoli tuntia haihtumista
Ainekset:
- Helmi ohra - 100 g
- Suola - 1/3 tl
- Voi - 20 g
- Jauhettu pippuri - ripaus (valinnainen)
Helmiohrapuuron keittäminen vedellä
1. Pese jyvät huolellisesti, peitä kylmällä vedellä ja jätä 10 tunniksi. Tämä lyhentää puuron kypsymisaikaa merkittävästi. Tämä on kätevintä tehdä yöllä. Jauhot tulee liottaa 250 g / 1 litra vettä.
2. Tänä aikana jyvät turpoavat, imevät nestettä ja lisäävät tilavuuttaan vähintään 2 kertaa. Siksi tämä tekijä on otettava huomioon mitattaessa liotusastioita.
3. Tyhjennä vesi tämän ajan kuluttua ja pese vilja uudelleen juoksevan veden alla.
4. Siirrä murot paksupohjaiseen kattilaan ja mausta pienellä suolalla. Voit myös pippuria hieman, jos tarjoat sen suolaisen lisukkeen kanssa: lihaa, leikkeleitä, kalaa. Jos aiot tarjoilla hedelmien tai marjojen kanssa, älä lisää pippuria.
5. Täytä vilja juomavedellä ja aseta liesi. Peitä kattila kannella, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta puuroa noin 40 minuuttia.
6. Kun helmi ohra on valmis, kääri se lämpimällä peitolla ja jätä se puoleksi tunniksi. Sen valmius määräytyy jyvien pehmenemisasteen mukaan.
7. Laita tämän ajan kuluttua puuroon voita, sekoita ja tarjoile. Sen koostumus on pehmeä ja turvonnut, eikä ulkonäkö ole kuohkea, vaan mureneva ja joustava. On suositeltavaa käyttää sitä kuumana, koska se maistuu parhaalta ja imeytyy paremmin.
Katso myös videoresepti ohrapuuron keittämisestä herkullisesti ja yksinkertaisesti.
