Tänään valmistamme herkullisia, hellävaraisia ja erittäin tyydyttäviä pannukakkuja maidossa ja vedessä raejuuston ja rusinoiden kanssa, ja vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa meitä tässä.
Monet ihmiset rakastavat pannukakkuja. Tämä ravitseva ja näennäisesti mutkaton ruokalaji voi ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia, auttaa aamiaisella tai lounasaikaan ja tyydyttää vaativimmatkin täytteet. Mutta miten teet täydellisen pannukakutaikinan?
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 60 minuuttia
Ainekset:
- Vesi - 500 ml (pannukakut)
- Maito - 500 ml (pannukakut)
- Munat - 3 kpl. (pannukakkuja varten)
- Sokeri - 1-2 rkl. l. (pannukakkuja varten)
- Jauhot - noin 2,5 kuppia (pannukakkuja varten)
- Kasviöljy - 2 rkl. l. (pannukakkuja varten)
- Suola - ripaus (pannukakkuja)
- Raejuusto - 2 pakkausta, noin 500 g (täytteenä)
- Smetana - 3 rkl. l. (Täyttöä varten)
- Sokeri - maun mukaan (täytteenä)
- Rusinat - 100 g (täytteenä)
Vaiheittainen resepti pannukakkujen valmistamiseen raejuustolla ja rusinoilla vedessä ja maidossa
1. Ensinnäkin käsitellään rusinoita. Täytä se kiehuvalla vedellä kahdesti. Tyhjennämme ensimmäisen veden ja rauhoitamme "missä tämä rusina oli". Täytä se toisen kerran ja jätä se. Kun kypsennämme taikinaa ja paistamme pannukakkuja maidossa, rusinat muuttuvat pehmeiksi.
2. Aloitamme taikinan valmistelun. Sekoita ensin sokeri munien kanssa ja vatkaa hyvin. Vaikka sinulla olisi makea hammas, älä liioittele sokerin kanssa: mitä enemmän taikinaa on, sitä suurempi on mahdollisuus, että pannukakut palavat pannulla. Parempi makeuttaa täyte.
3. Kaada jauhot vaahtoavaan massaan. Älä lisää maitoa ja vettä välttääksesi rypistymistä. Vatkaa ensin kuivat aineet sekoittimella tai vispilällä (kummallista kyllä, myös munat ovat yksi niistä) ja yhdistä ne sitten märkiin - tämän ansiosta saat taatusti erinomaisen homogeenisen taikinan pannukakkuja varten.
4. Maito ja vesi tulee kaataa taikinaan osittain - tämä on toinen temppu. Vaivaa taikina ensin sakeuteen, joka muistuttaa keskipaksua smetanaa. Lisää ensin enintään lasi maitoa (vettä) ja laimenna taikina lisäämällä loput. Kaada tänne pari ruokalusikallista kasviöljyä, jotta pannukakut eivät tartu pannuun.
5. Vatkaa taikina vispilällä tai tehosekoittimella. On tärkeää kyllästää se perusteellisesti hapella, niin pannukakut osoittautuvat pehmeiksi ja herkiksi pienissä reikissä.
6. Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannussa, kevyesti voideltu kasviöljyllä tai suolatonta pekonia. Kaada taikina ja käännä pannu levittämällä se pinnan päälle. Heti kun pannukakun reunat ovat kuivat ja pinta himmeä, pannukakku voidaan kääntää ympäri.
7. Taita valmiit pannukakut pinoon, voitele halutessasi kukin voi.
8. On aika alkaa täyttää. Se voi olla hyvin monipuolinen: keskity makuun ja budjettiin. Tänään olemme valinneet klassikon: raejuustoa rusinoilla. Se on maukasta, terveellistä ja tyydyttävää. Sekoita raejuusto, smetana ja sokeri keskenään. Jos juusto on kuiva, voit laittaa lisää smetanaa. Älä liioittele: liian juokseva täyttö voi vuotaa.
9. Käännä ainekset sauvasekoittimella tai tavallisella haarukalla homogeeniseksi juustorasvaksi. Valuta rusinat ja laita ne pyyhkeen päälle pariksi minuutiksi ylimääräisen veden poistamiseksi.
10. Laita 1-2 rkl täytettä pannukakun puolelle. Voit määrittää raejuuston määrän itse - kaikki riippuu valmiiden pannukakkujen halkaisijasta.
11. Taita pannukakun reunat kohti keskustaa ja taita rulla. Täyte tulee siis sisälle.
12. Tällä tavalla taitetut pannukakut näyttävät siisteiltä ja erittäin herkullisilta.
13. Maitoa sisältävät pannukakut raejuuston ja rusinoiden kanssa ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla suoraan pöydälle tai ne voidaan pakastaa ja paistaa pannulla tai lämmittää mikroaaltouunissa. Jäädytettyinä ne pysyvät yhtä maukkaina.
14. Tarjoile smetanan, hillon tai tiivistetyn maidon kanssa. Hyvää ruokahalua sinulle ja perheellesi!
Katso myös videoreseptit.
1. Resepti makeiden pannukakkujen valmistamiseksi raejuustolla
2. Kuinka valmistaa ohuita (reikäisiä) pannukakkuja raejuustolla
