Vaiheittainen resepti hunaja-agarien jäädyttämiseen talveksi pakastimessa. Ei monimutkaisia kulinaarisia tekniikoita tai säilöntäaineita, ja sulatettuja sieniä voidaan käyttää suosikkiresepteissäsi, kuten tuoreita.
Hunajasienet ovat hyvin yleisiä metsäsieniä. Niillä on tiheä rakenne ja koostumus, joka sisältää runsaasti ravinteita. Monet kulinaariset asiantuntijat pitävät hunaja -agarien jäädyttämistä talveksi pakastimen lämpökäsittelyn jälkeen parhaaksi sadonkorjuutapaksi.
Keitettyjen sienien jäädyttäminen kotona on erinomainen vaihtoehto kuivaukselle ja säilöntälle, ja sen avulla voit säilyttää maksimaalisen maun, aromin ja ravinteet. Lisäksi koko talven voit valmistaa herkullisia ruokia omilla käsilläsi kerätyillä sienillä.
Ennen kuin jäätät tuoreita sieniä talveksi, sinun on valmisteltava ne oikein. Nuorten sienien pitäisi mennä liikkeeseen ilman vaurioita ja lisäksi ilman madonreikiä. Niitä sieniä, jotka ovat olleet jääkaapissa yli päivän, ei ole suositeltavaa jäädyttää, on parempi kokata ja syödä ne heti.
Katso myös kuinka paistaa sieniä sipulilla?
- Kaloripitoisuus 100 g - 17 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Hunajasienet - 1 kg
- Vesi
Pakastettujen sienien valmistus talveksi vaihe vaiheelta
1. Jos haluat jäädyttää sieniä talveksi, valitse reseptin mukaan tuoreimmat ja vahvimmat sienet. Poista lehdet ja huuhtele juoksevan veden alla. Tässä vaiheessa voit lajitella suuret pienistä tai yksinkertaisesti jauhaa suuret ja jättää pienet ehjiksi. Laita valmistetut sienet kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Tämän jälkeen valuta liemi, huuhtele sienet ja täytä puhtaalla vedellä ja laita tuleen. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen käyttää mitään mausteita ja mausteita. Voit lisätä vain vähän suolaa.
2. Hävitä sienet siivilässä 20–25 minuutin kuluttua ja jätä hetkeksi ennen sienien jäädyttämistä talveksi, jotta vesi on lasia ja tuote jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Halutessasi voit laittaa sienet puhtaalle keittiöpyyhkeelle, jotta ylimääräinen neste imeytyy niihin nopeasti.
3. Jos haluat jäädyttää sienet oikein talveksi, jaa ne osiin ja aseta ne valmiiksi. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää muovisia astioita tai erityisiä pakastuspusseja. Paras vaihtoehto on tyhjiöpakkaus. Jos sellaista ei ole, voit laittaa tuotteen tiukkaan pussiin, asettaa siihen putken, kerätä pussin vapaa reuna sen ympärille, imeä kaikki ilma ja sitoa se sitten.
4. Kiinnitä päivämäärämerkintä jokaiseen pakettiin. Lähetämme aihiot pakastimeen. Vaikka sienet jäädytetään talveksi, on suositeltavaa laittaa sienet muiden tuotteiden päälle, jotta ne voivat säilyttää muotonsa eivätkä murskata.
5. Tällaisen aihion säilytysaika on noin 6 kuukautta. Jos pakastimen lämpötila on noin -18 astetta, säilyvyysaika siinä on 12 kuukautta. Uudelle jäädyttämistä ei voida hyväksyä, koska tässä tapauksessa sienet voivat menettää erityisrakenteensa.
6. Nyt tiedät kuinka jäädyttää hunaja -agarit talveksi pakastimeen. Älä sulata jäädytettyjä sieniä pitkään ennen ruoanlaittoa. Kun ne on otettu pakastimesta, ne voidaan heti heittää keittoastiaan. Tällä tavalla valmistetut hunajasienet ovat yleismaailmallinen tuote. Heidän osallistumisensa avulla voit valmistaa samoja ruokia kuin tuoreilla, esimerkiksi keittoja, patoja, paistettuja perunoita, salaatteja, pizzaa ja paljon muuta.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka jäädyttää sieniä talveksi
2. Hunaja -agaricien korjuu talveksi
