Herkullinen herkku teelle omin käsin. Herkkua lapsille ja aikuisille. TOP 6 suklaatryffelin reseptiä. Kuinka keittää ne oikein?
Suklaatryffeleitä konjakin kanssa
Tämän reseptin mukaiset makeiset sisältävät koostumuksessaan alkoholijuoman, joten ne eivät sovellu lasten pöydälle. Mutta niiden tekeminen lahjaksi rakkaalle on erinomainen vaihtoehto.
Ainekset:
- Katkera suklaa (esimerkiksi Babaevsky) - 150 g
- Raskas kerma 35% - 70 ml
- Jauhettu sokeri - 2 rkl
- Konjakki - 1 rkl
- Vaniljan olemus - 1 tl
- Kaakaojauhe ripottelemaan - 3 rkl
Vaiheittainen valmistus suklaatryffeleistä konjakin kanssa:
- Riko tumma suklaa pieniksi paloiksi ja sulata vesihauteessa. Tätä varten laita kattila vedellä tulelle ja aseta sen kiehuessaan sen päälle leveä ja syvä kulho, johon tumma suklaa asetetaan.
- Ota pieni kattila ja laita siihen kerma ja tomusokeri. Laita se tuleen. Kuumenna nämä ainekset kiehuvaksi, mutta älä anna seoksen kiehua.
- Kaada nyt kuuma kermainen sokeriseos sulatettuun suklaaseen.
- Lisää konjakki ja vaniljasokeri, sekoita.
- Peitä kulho tämän suklaan ja aromaattisen kerman kanssa kalvolla ja jäähdytä. Kylmässä seoksen tulisi seistä vähintään 40 minuuttia.
- Kun olet ottanut tämän kerman pois jääkaapista, aloita karkkien muotoilu. Jäähdytetyn seoksen tulisi muistuttaa pehmeää muovailua.
- Voit muotoilla makeisia teelusikalla ja leikkuulaudalla. Jos alat rullata palloja käsissäsi etkä laudalla, seos sulaa nopeammin, mitä et tarvitse ollenkaan.
- Kääri pallot ja aseta ne suurelle tasaiselle levylle tai leikkuulaudalle.
- Kun olet käyttänyt kaiken suklaakerman, laita pallot pöydälle jääkaappiin. Anna heidän seistä siellä noin 20 minuuttia.
- Siivilöi sitten kaakao leveälle lautaselle ja pyörittele palloja. Kotitekoiset suklaatryffelit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Säilytä valmis herkku jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa. Tämä estää tryffeleitä imeytymästä ei -toivottuihin hajuihin ja kuivumasta.
Suklaatryffelit pähkinöillä
Tämä herkkuversio on luonteeltaan juhlallisempi, joten suosittelemme valmistamaan tällaisia tryffeleitä juhlallisiin tilaisuuksiin.
Ainekset:
- Suuret päivämäärät - 15 kpl.
- Makeuttamattomat kookoshiutaleet - 100 g
- Raa'at mantelit tai muut pähkinät - 100 g
- Kookosöljy huoneenlämmössä - 2 rkl
- Kaakaojauhe - 4 rkl
- Vesi (kahvi, appelsiinimehu) - 1 rkl
- Jauhettu kaneli (chilipippuri) - 1 tl
- Kaakaojauhe - 1 rkl (koristeluun)
- Hienonnetut pähkinät - 1 rkl (koristeluun)
- Kookoshiutaleet - 1 rkl (koristeluun)
- Kaurapuuro - 1 rkl (koristeluun)
Vaiheittainen suklaatryffelien valmistus kotona pähkinöillä:
- Pilko ja sekoita kaikki luetellut ainekset monitoimikoneella. Jos ei, sinun täytyy murskata pähkinät manuaalisesti ja jauhaa päivämäärät. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita seos huolellisesti.
- Laita sitten saatu massa jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Poista seos ja pyöritä palloiksi. Älä tee siitä kovin suurta, vaan tee siitä saksanpähkinän kokoinen. Sinulla pitäisi olla noin 20 näistä herkullisista kierroksista.
- Pyöritä sitten osa niistä kaurapuurossa, osa kaakaossa, osa pähkinöissä ja osa kookospähkinässä.
- Piilota tryffelit jääkaapissa. Heidän on seisottava siellä 20 minuuttia.
Tryffelit valkoisessa suklaassa
Tämän reseptin mukaiset suklaatryffelit erottuvat erityisestä kauneudestaan ja pehmeästä maustaan tämän herkun valkoisen suklaan ansiosta.
Ainekset:
- Tumma suklaa - 200 g
- Raskas kerma 35% - 60 ml
- Pehmennetty voi - 1 rkl
- Nutella -tahna - 1/3 kuppi
- Valkoinen suklaa - 200 g (koristeluun)
- Kasviöljy - 1 rkl (koristeluun)
- Makeiset suklaakastike - 3 rkl (koristeluun)
Valkoisen suklaan tryffelin valmistaminen vaiheittain:
- Valmista pieni kattila ja täytä se vedellä. Aseta syvä kulho päälle ja aseta siihen Nutella -suklaatahna, paloiksi pilkottu tumma suklaa ja voi.
- Muista sekoittaa sulatusaineita säännöllisesti.
- Lisää sitten kerma samaan kulhoon ja nosta seos tasaiseksi.
- Poista höyrysaunasta ja anna jäähtyä. On parasta jäähdyttää massa jääkaapissa 2 tuntia kannen ollessa kiinni.
- Aloita 2 tunnin kuluttua pallojen veistäminen, voit tehdä tämän teelusikalla. Kaada suklaamassat kulhosta lusikalla ja veistä pallot käsilläsi.
- Jos ne tarttuvat paljon käsiin, ripottele suklaa kaakaojauheella.
- Aseta valmiit pallot leikkuulaudalle tai leveälle levylle ja laita pakastimeen 10 minuutiksi.
- Sulata nyt tryffelin koristusaineet vesihauteessa. Voit tehdä tämän myös mikroaaltouunissa. Sulata valkoinen suklaa kasviöljyn kanssa.
- Kasta sitten herkkujen jokainen pallo sulatettuun valkosuklaaseen. Käytä hammastikkua mukavuuden vuoksi. Voit laittaa palloja siihen ennen kuin lähetät sen suklaamassoon.
- Aseta tryffelit tasaiselle, isolle astialle.
- Odottamatta valkoisen suklaakerroksen jäähtymistä, ripottele karkkia suklaajauheella.
- Jos on vielä sulanut suklaamassat, kaada se tryffeleiden päälle ja luo kaunis kuvio.
- Laita herkku jääkaappiin 30 minuutiksi ennen teetä tarjoilua.
Jos vieraat eivät syö kaikkia tryffeleitä kerralla, säilytä tähteet myös jääkaapissa.
Lumiukko suklaatryffelit
Tämä suklaatryffelin resepti on täydellinen lasten juhlapöydälle. Voit valmistaa niitä paitsi uudenvuoden, myös kesällä. Lapset ovat tyytyväisiä niin kauniiseen herkkuun milloin tahansa vuoden aikana.
Ainekset:
- Suklaakeksejä - 400 g
- Tuorejuusto (esim. Philadelphia) - 230 g
- Mintun olemus valinnainen - 1 tl
- Valkoinen suklaa - 450 g (koristeluun)
- Vaniljan olemus - 0,5 tl (koristeluun)
- Manteliesanssi - 0,5 tl (koristeluun)
- Oranssi sokerihelmet leivonnaisten täytteestä - 14 kpl. (koristeluun)
- Tumma raastettu suklaa tai musta kuorrutus - 1 tl (koristeluun)
Kuinka valmistaa tryffelin lumiukkoja askel askeleelta:
- Ensin sinun on jauhettava evästeet. Tämä voidaan tehdä käsin tai käyttää yhdistelmää.
- Sekoita murskatut keksit voin ja mintun ytimen kanssa. Sekoita ainekset tasaiseksi.
- Aloita nyt pallojen veistäminen. Sinun täytyy veistää 42 kpl. eri kokoja. Muista, että myöhemmin sinun on muodostettava heistä lumiukkoja. Tee esimerkiksi 14 palloa, joiden halkaisija on 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Aseta valmiit pallot suurelle leikkuulaudalle tai useille pienille. Tässä tapauksessa pinta on peitettävä vahatulla paperilla. Jäähdytä 1 tunti.
- Sulata sitten valkoinen suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa koristamaan tulevia tryffelin lumiukkoja.
- Lisää vanilja ja manteliesanssi sulatettuun suklaaseen. Sekoita ainekset voimakkaasti.
- Ota pallot jääkaapista ja muotoile niistä lumiukkoja painamalla niitä yhteen.
- Aseta jokainen lumiukko hammastikulle ja kasta valkosuklaakuorrutteeseen.
- Poista hammastikut varovasti lumiukkoilta ja voit laittaa ne leikkuulaudalle.
- Koristele sitten nokat oranssilla ripottelevalla helmillä, kunnes valkoinen suklaa on kuivunut.
- Sulata tumma suklaa ja maalaa suu ja silmät tryffeli -lumiukkoillesi. Napit voidaan myös koristaa sulatetulla suklaamassalla.
- Anna lumiukon taiteen jäädyttää ja palvella. Lapset rakastavat sitä!
Suklaatryffelit rommin ja tomusokerin kanssa
Tryffelit valmistetaan erittäin nopeasti tämän reseptin mukaan, ja mikä on niiden aromi …
Ainekset:
- Jauhettu sokeri - 175 g
- Pehmennetty voi - 120 g
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Rommi - 1 rkl
- Kaakaojauhe - 1 rkl (koristeluun)
- Raastettu suklaa - 1 rkl (koristeluun)
- Kookoshiutaleet - 1 rkl (koristeluun)
- Paahdettuja manteleita tai hasselpähkinöitä - 1-2 rkl (koristeluun)
- Sulatettu tumma suklaa - 1 rkl (koristeluun)
- Jauhettu sokeri - 1 rkl (koristeluun)
Vaiheittainen tryffelin valmistus rommilla ja tomusokerilla:
- Laita voi ja tomusokeri sekoituskulhoon. Käynnistä laite ja vatkaa nämä ainekset homogeeniseksi pörröiseksi massaksi.
- Lisää tähän kaakaojauhe ja rommi. Sekoita uudelleen.
- Tee tuloksena olevasta suklaamassasta palloja ja pyörittele niitä erilaisissa sirpaleissa. Voit jakaa sen kolmeen osaan: rullaa ensimmäinen kookospähkinällä, toinen kaakaolla ja kolmas raastetulla suklaalla.
- Aseta sitten pallot leveälle reunalle ja koristele murskatulla pähkinällä ja tomusokerilla. Päälle ne ohuella sulatetulla suklaalla.
- Aseta sitten karkit jääkaappiin. Niiden tulisi maata siellä ennen tarjoilua vähintään tunnin ajan.
Jos et syö karkkeja kerralla, laita ne pois säilytettäväksi jääkaapissa peittämällä ne kannella tai kalvolla. Mutta yleensä tällaiset herkut lentävät pöydältä hyvin nopeasti, varsinkin perheissä, joissa on innokas makea hammas.
Videoretseptit suklaatryffeleille
Nyt tiedät kuinka tehdä suklaatryffeleitä kotona. Tästä lähtien vieraasi nauttivat joka kerta uudesta teetä. Hyvää ruokahalua!
