Vaiheittainen resepti harmonikkaperunoille uunissa foliossa. Tekniikka herkullisen lisukkeen valmistamiseksi savupekonilla. Video reseptejä.
Uunin harmonikkaperunat ovat herkullisia ja tyydyttäviä täytettyjä perunoita, jotka on kypsennetty uunissa. Erittäin alkuperäinen ruokalaji, joka ansaitsee juhlapöydän - uuniperunat valmistetaan muotoon, joka muistuttaa hyvin harmonikkaa, joten nimi.
Harmonikkaperunoiden keittäminen uunissa ei ole vain yksinkertaista, vaan myös erittäin mielenkiintoista. Lisäksi tarvittavat tuotteet ovat saatavilla ja saatavilla melkein missä tahansa keittiössä. Tärkein on tietysti peruna. Tällaista ruokaa varten sinun on otettava suuri vihannes. Valkoiset tai keltakuoriset lajikkeet ovat sopivimpia. Ne paistavat hyvin ja säilyttävät samalla muotonsa, mikä on erittäin tärkeää reseptillemme, koska merkitys on mielenkiintoisessa muodossa.
Vaiheittaisen uunin harmonikkaperunan reseptimme mukaan täytteenä käytetään savustettua pekonia. Se sopii hyvin perunoiden kanssa, kyllästää ne rasvalla ja antaa valmiille astialle mielenkiintoisen aromin. Tämä tuote voidaan korvata kinkulla, tuoreella rasvalla tai lihalla.
Voit täyttää astian uusilla väreillä käyttämällä erilaisia mausteita. Timjami, kuivattu tilli, kurkuma, valkosipuli, jauhettu paprika sopivat hyvin perunoiden kanssa. Erilaiset pippurit - musta, punainen, valkoinen - avautuvat myös hyvin. Mutta sinun on lisättävä ne pikkuhiljaa, koska uunissa kypsennetty vihannes imee aromit ja maut voimakkaammin kuin kiehuessaan tai paahdettaessa.
Seuraavassa on resepti harmonikan perunoille uunissa, jossa on kuva vaihe vaiheelta.
Katso myös kuinka keittää perunoita kanan kanssa majoneesissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 238 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 55 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Savustettu pekoni - 100 g
- Juusto - 50 g
- Rosmariini - 10 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Mausteita maun mukaan
Harmonikkaperunan valmistus uunissa vaihe vaiheelta
1. Pese ja kuori suuret perunat. Sen vakauden varmistamiseksi leikkasimme hieman pois sivulta, joka on pohja. Seuraavaksi sinun on leikattava ylhäältä alas leikkaamatta loppuun noin 5-7 mm. Levyn leveyden tulisi olla 3-5 mm, kuten kuvassa näkyy. Leikkaa savustettu pekoni ohuiksi viipaleiksi. Ihannetapauksessa, jotta ruokalaji osoittautuisi kauniiksi ja jopa valokuvassa harmonikkaperuna näyttää täydelliseltä uunissa, pekonikappaleiden koon ja muodon tulisi olla samanlaisia kuin perunaviipaleet - ohuet ja pyöristetyt reunat. Avaa perunaharmonikka varovasti ja työnnä pekoni sisään.
2. Ennen kuin valmistat harmonikkaperunat uunissa, tee 4 foliovenettä. Tätä varten leikkaa 20 x 20 cm: n paloiksi.
3. Kova juusto voidaan raastaa karkealla raastimella tai leikata ohuiksi viipaleiksi. Levitämme tuotteen perunoiden päälle. Osittain juustokappaleita voidaan asettaa harmonikan sisään.
4. Kääri folio ja lähetä se paistamaan leivinpaperilla 180 asteessa 50 minuuttia. Tänä aikana pekoni sulaa hieman ja rasva kyllästää perunat. Juusto sulaa ja muodostaa kevyen kerroksen päälle.
5. Kun perunat ovat paistuneet, ota ne uunista ja avaa folio. Ohje harmonikan perunoiden tekemiseksi uunissa herkullisemmaksi on laittaa ne grillin alle 4-5 minuutiksi, jotta pinta on paistettu ja muuttuu hieman rapeaksi. Laita se sitten yhteiselle lautaselle tai osittain.
6. Herkulliset ja herkulliset harmonikkaperunat foliossa paistetussa uunissa ovat valmiita! Koristele se tuoreilla yrteillä, tarjoa halutessasi kastikkeen kanssa. Ruokalaji on täysin omavarainen, mutta voit aina liittää sen kasvissalaatin kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Herkullisia harmonikkaperunoita uunissa
2. Yksinkertainen resepti harmonikkaperunoille
