TOP 4 reseptiä uunissa paistetuille vihanneksille. Terveet astiat foliossa, hihassa, ruukuissa, leivinpaperilla. Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet. Video reseptejä.
Vihannekset ovat tuote, joka antaa voimaa, energiaa ja terveyttä. Jotta saisit niistä kaiken irti, on tärkeää valita oikea lämpökäsittely. Joten uunissa paistetut vihannekset käyttävät vähemmän öljyä ruoanlaiton aikana ja säilyttävät kaikki ravintoaineet. Uunista valmistetut kasvikset on helppo valmistaa, ne ovat vähäkalorisia ja imeytyvät nopeasti kehoon. Siksi vihannesten keittäminen uunissa on yksi terveellisimmistä ruokalajeista, joka on ihanteellinen niille, jotka haluavat laihtua ja jotka noudattavat oikeaa ruokavaliota tai ruokavaliota.
Lisäksi leivonta ei vaadi erityistä huomiota ja säännöllistä sekoittamista. Ja vihannesten keittäminen uunissa antaa loputtomasti tilaa kulinaarisille kokeille. Koska niitä voidaan keittää eri tavoin, muutetaan tuotevalikoimaa ja vihannesten leikkausmuotoa. Ja jotta terveellinen ateria olisi myös maukasta, sinun on tiedettävä todistetut reseptit ja otettava huomioon kokkien neuvot.
Uunivihannekset - ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet
Uunissa paistetut vihannekset sopivat liha- ja kalaruokien lisukkeeksi. Ja muutamia vinkkejä heidän kanssaan työskentelemiseen on hyödyllistä, jotta ne valmistetaan runsaalla maulla ja aromilla.
- Osta leivontaan ruokaa ilman ulkoisia vaurioita ja lahon merkkejä.
- Säilytä vihannekset pimeässä paikassa oston jälkeen, kuten kirkkaassa paikassa ne saavat katkeran maun, ja osa karoteenista tuhoutuu niissä.
- Huuhtele juurikasvit huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla ennen ruoanlaittoa.
- Viipaloi ja kuori hedelmät juuri ennen keittämistä.
- Uunissa vihannekset voidaan hauduttaa, paistaa hihassa tai foliossa, keittää ruukuissa omassa mehussaan, ne on täytetty lihatuotteilla ja viljalla.
- Vihannekset voidaan leipoa yksittäin tai yhdistelmänä vuodenajasta riippuen.
- Juurivihannekset valmistetaan yhdessä suuressa astiassa tai osissa.
- Paistetut vihannekset yhdistetään lihaan, kalaan, äyriäisiin, muniin ja kaikkiin mausteisiin.
- Lisää mausteet ennen paistamista ja suola juuri ennen uuniin menoa tai suolaa valmis ateria. Koska suola edistää mehun nopeaa vapautumista vihanneksista, joista ruokalaji tulee ilman kuorta ja kuiva.
- Vihannekset menettävät luonnollisen makunsa ja muuttuvat ruokahaluisiksi, jos ne paistetaan rasvan tai kanan rasvan kanssa.
- Käytä mausteina salviaa, timjamia, currya, paprikaa, kurkumaa, laakerinlehtiä, rosmariinia ja kaikenlaista pippuria.
- Aromaattiset lisäaineet, kuten valkosipuli, inkivääri, sitruuna, soijakastike, viini, lisäävät makua ja korostavat makua.
- Täytä juurikasvit öljyillä: auringonkukka, oliivi, maissi, kookos.
- Tuoreet yrtit parantavat astian herkkää makua, joka on parempi lisätä valmiiseen astiaan. Hunaja, vaahterasiirappi, pähkinät, jauhetut keksejä, etikka, sitrusmehut korostavat myös lopputuotteiden makua.
- Optimaalinen lämpötila uunissa paistamiseen on 200-250 astetta. Eri vihanneksilla on kuitenkin erilaiset kypsennysajat. Tarkista siksi valmius lävistämällä hedelmä veitsellä tai hammastikulla.
- Keskimääräinen vihannesten paistoaika uunissa on 40 minuuttia 200 ° C: ssa.
- Paista hedelmät uunin keskiasennossa.
- Syö kasvikset heti kypsennyksen jälkeen 3 tunnin kuluttua niihin jää vain 20% C -vitamiinia, joka tuhoutuu myös kuumentuessaan. Älä siis ylikypsennä kasvisruokia.
- Kaikki vihannekset sopivat paistamiseen: kaali ja kukkakaali, kurpitsa, porkkanat, perunat, paprikat, kesäkurpitsa, munakoiso, sipulit, kesäkurpitsa.
- Leivontaan tarkoitetut tomaatit sopivat parhaiten kermalle. Niillä on tiheä liha ja vähän mehua, joten ruokalaji ei ole vetinen.
- Valitse paksuseinäinen ja kirkas paprika. Paistamisen jälkeen se on pehmeää, makeaa ja säilyttää värin.
- Kun paprikat ja tomaatit ovat valmiita, säröillä oleva iho osoittaa, mutta kokonaiskypsennysaika ei yleensä ylitä 15 minuuttia.
- Munakoisot paistetaan yleensä viipaleina tai viipaleina.
- Kukkakaali paistetaan, puretaan kukintoihin.
- Kuori ja paista kokonaiset sipulit tai leikkaa karkeasti renkaiksi / viipaleiksi.
Paistettuja tomaatteja, paprikaa ja sieniä foliossa
Jos et halua syödä höyrytettyjä tai höyrytettyjä vihanneksia tai seisoa lieden ääressä ja valmistaa lihan lisuketta, kypsennä uunissa paistettuja tomaatteja paprikoiden ja sienien kanssa. Vihannesten paistaminen uunissa ei vie paljon aikaa ja vaivaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 34 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia kypsennysaikaa, josta 20 minuuttia aktiivista aikaa
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Tomaatti - 5 kpl.
- Kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sienet - 5 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Paprika - 2 kpl.
- Persilja - 2 oksa
- Suola - 1 tl ei diaa tai maun mukaan
- Provencen yrtit - 1 tl
Paistettujen tomaattien kypsentäminen paprikoilla ja sienillä:
1. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset pyyhkeellä.
2. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa suuriksi puolirenkaiksi.
3. Kuori paprika siemenväliseinästä, poista varsi, leikkaa väliseinät ja leikkaa viipaleiksi.
4. Leikkaa suuret herkkusienet 4 osaan, pienet kahteen puolikkaaseen tai jätä kokonaisiksi.
5. Leikkaa tomaatit neljään tai kahteen osaan koosta riippuen.
6. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
7. Laita kaikki vihannekset syvään suureen kulhoon.
8. Mausta vihannesseos mustapippurilla ja oliivin yrteillä. Kaada sitten kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin niin, että vihannekset peittyvät tuoksuvalla öljyllä.
9. Vuoraa vuoka foliolla ja aseta kaikki vihannekset tasaiseksi kerrokseksi.
10. Sulje muotti toisella foliokappaleella ja lähetä se paistamaan kuumennetussa uunissa 210 ° C: ssa 20 minuuttia. Poista sitten folio ja anna niiden ruskistua vielä 10 minuuttia.
Paistettu kukkakaali, parsapavut ja ruukkukasvit
Runsas valikoima saatavilla olevia kesäjuureksia mahdollistaa ruokavalion muuttamisen joka päivä erilaisilla herkullisilla ruuilla. Tämä herkku on täydellinen juhlapöydälle ja ilahduttaa perhettäsi arkipäivisin.
Ainekset:
- Kukkakaali - 1 kpl.
- Parsapavut - 300 g
- Nuoret porkkanat - 2 kpl.
- Kuuma pippuri - 1 palko
- Soijakastike - 3 rkl
- Kasviöljy - 3 rkl
- Valkosipuli - 1 neilikka
Paistetun kukkakaalin, parsapavujen ja ruukkukastikkeen keittäminen:
1. Pura kukkakaali keskikokoisiksi kukintoiksi. Aiemmin voit liottaa kaalinpäätä 10 minuuttia kylmässä suolatussa vedessä, jotta hyönteiset ja hyönteiset tulevat ulos hedelmistä.
2. Pese parsapavut, kuivaa ja pilko palot 2-3 osaan.
3. Pese porkkanat ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.
5. Kuori kuuma paprika siemenlaatikosta, poista varsi ja pilko hienoksi.
6. Yhdistä kulhossa kasviöljy, soijakastike, valkosipuli ja kuuma pippuri. Sekoita kaikki hyvin.
7. Aseta vihannekset marinadiin ja sekoita, kunnes ne peittyvät kastikkeella.
8. Laita vihannekset annospurkkeihin yhdessä marinadin kanssa. Joten ne höyrytetään, ne osoittautuvat tuoksuvammiksi ja ravitsemuksellisiksi. Peitä kattila tiiviisti kannella tai foliolla.
9. Lähetä ne kylmään uuniin ja käynnistä 180 ° C. Kun paistinpannu on lämmennyt, keitä astiaa 30 minuuttia. Jos paistamisen aikana sinun on kaadettava neste kattilaan, lisää sitä pieni määrä ja vain kuuma.
kymmenen. Poista kypsennetty kukkakaali, parsapavut ja ruukkukasvit uunista puulistalle. Älä aseta niitä kylmälle pinnalle. kattila voi halkeilla.
Paistettua munakoisoa kesäkurpitsaa ja juustoa
Munakoisojen paistaminen kesäkurpitsaa juuston alla uunissa on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Se on kirjaimellisesti tunti aikaa ja pöydällä on ihanteellinen lisuke liha- ja kalaruokiin. Herkkuja voidaan tarjoilla päivittäiseen pöytään tai juhlaan.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Seesami - 1 rkl
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Soijakastike - 1 rkl
- Provencen yrtit - 1 rkl
- Sitruunamehu - puolikkaasta sitruunasta
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suola - 1/3 tl tai maistaa
Paistetun munakoison keittäminen kesäkurpitsa ja juusto:
1. Pese munakoiso ja kesäkurpitsa, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Yhdistä kaikki marinadin ainekset: oliiviöljy, soijakastike, provencelaiset yrtit, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja suola.
3. Upota vihannekset marinadiin, sekoita hyvin ja jätä puoli tuntia.
4. Raasta parmesaani karkealla raastimella ja sekoita seesaminsiementen kanssa.
5. Vuoraa leivinpaperi foliolla tai leivinpaperilla ja vuoraa vihannekset.
6. Ripottele munakoisoa ja kesäkurpitsaa juusto- ja seesamiseoksella.
7. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä munakoisot kesäkurpitsaan paistamaan juuston alla 15 minuuttia.
Uunissa paistettuja erilaisia vihanneksia hihassa
Tässä reseptissä, jossa on valokuva, voit käyttää mitä tahansa vihanneksia maun mukaan, ja mitä enemmän lajiketta, sitä maukkaampi ruokalaji. Uunissa paistetut vihannekset hihassa ovat maukkaampia kuin keitetyt tai höyrytetyt vihannekset.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
- Vihreät pavut - 1 nippu
- Nuoret porkkanat - 1-2 kpl.
- Nuoret perunat - 3 kpl.
- Oliiviöljy - 4 rkl
- Italialaiset yrtit - 1 tl
- Basilika - muutama oksa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu pippuri - ripaus tai maun mukaan
- Sitruunamehu - 1 rkl
Paistetun vihanneslautasen kypsentäminen uunissa hihassa:
1. Pese perunat, kuivaa ne ja leikkaa ne viipaleiksi, kun valmistat perunoita maalaistyyliin. Jos käytät vanhoja perunoita, kuori ne ensin.
2. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa puoliksi.
3. Pese porkkanat ja leikkaa renkaiksi.
4. Munakoiso ja kesäkurpitsa, pese, kuivaa ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Pese vihreät pavut ja leikkaa ne useiksi paloiksi.
6. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, italialaiset yrtit, hienonnettu basilika, suola ja mustapippuri.
7. Lisää vihannekset marinadiin ja sekoita niin, että ne peittyvät tasaisesti.
8. Aseta vihannekset paistoholkkiin ja kiinnitä molemmin puolin.
9. Aseta vihannekset hihassaan leivinpaperille tai muulle lämmönkestävälle tasapohjaiselle astialle, älä koskaan ritilälle.
10. Kuumenna uuni 200 ° C: een ja paista erilaisia vihanneksia uunissa hihassa, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 40 minuuttia. Koska holkki voi paisua paistamisen aikana, aseta se siten, ettei se joudu kosketuksiin uunin seinämien kanssa. Jos haluat, että ruokalaji on kuorittu, leikkaa kalvo päälle ja siirrä reunat toisistaan 10-15 minuuttia ennen kypsennystä.
Video reseptejä
Kuinka paistaa vihanneksia oikein
Paistetut vihannekset foliossa lihalle
