Yleisin perinteinen resepti on ohuet pannukakut maidolla. Kuinka leipoa ne, lue vaiheittainen resepti valokuvalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet kokematon kotiäidit pannukakkujen valmistuksessa eivät osaa valmistaa ohuita pannukakkuja maidossa niin, että ne osoittautuvat herkiksi, kauniiksi ja pehmeiksi. Jos kuulut tähän luokkaan, tämä resepti on sinua varten.
Ohuiden pannukakkujen maidossa oleva taikina vaivataan nestemäisen hapankermaisen sakeuden mukaan, jotta se valuu helposti lusikasta, mutta ei kaada kuin vesi, mutta peittää nopeasti pannun pohjan. Tämä tekee pannukakkuista ohuita ja sileitä. Perinteisesti kasvis- tai sulatettua voita kaadetaan maito -pannukakutaikinaan. Se estää tarttumista, mikä luo lisäksi kauniin huokoisen tekstuurin pannukakkuihin. Lisäksi, jotta pannukakkuista ei tule vain maukkaita, vaan myös pitsiä, pannun laatu on myös tärkeä asia, jotta mikään ei tartu siihen. Uskotaan, että ihanteellinen valinta on valurautapannu, mutta myös modernit keraamiset pannut toimivat.
Ohuita pannukakkuja maidon kanssa syödään smetanan, hillon tai muiden täytteiden kanssa. Lisäksi voit kääriä niihin erilaisia täytteitä: liha, maksa, raejuusto, kana, juusto, punainen kaviaari.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 223 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Munat - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Jauhot - 200 g
- Hajuton kasviöljy - 3-4 rkl
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
Vaihe vaiheelta ohuiden pannukakkujen valmistus maidossa (klassinen resepti), resepti valokuvalla:
1. Kaada maito, kasviöljy sekoituskulhoon ja vatkaa muna. Lisää sokeri ja suola.
2. Vatkaa nestemäiset ainekset tasaiseksi ja tasaiseksi.
3. Kaada jauhot nestemäiseen pohjaan ja siivilöi se hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Tämä tekee pannukakkuista pehmeämpiä ja ohuempia.
4. Vaivaa taikina tasaiseksi ilman paakkuja. Tarkista sen sakeus: kaavi annos ja kaada takaisin kulhoon, taikinan tulee valua helposti.
5. Kuumenna pannu hyvin ja voitele pohja kasviöljyllä tai pekonipalalla, jotta ensimmäinen pannukakku ei tartu kiinni. Lisäksi tämä menettely voidaan ohittaa, esitteet eivät tartu pohjaan. Kauhan jälkeen ota osa taikinasta ja kaada vuokaan. Pyörittele nopeasti, jotta se leviää tasaisesti koko pohjalle.
6. Paista pannukakkua toiselta puolelta 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea, ja käännä se toiselle puolelle, ja paista samalla aikaa vaalean kullanruskeaksi. Laita valmiit pannukakut pinoon päällekkäin ja voitele kukin voilla.
Katso myös videoresepti ohuiden pannukakkujen valmistamisesta maidossa.
