Nopea, maukas, edullinen - liha soijakastikkeessa ja italialaisia mausteita. Opi kokkaamaan oikein. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Liha soijakastikkeessa ja italialaiset mausteet uunissa on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka ei vaadi paljon aikaa ja rahaa sekä kulinaarisia kokemuksia. Tällainen liha koristaa juhla- tai sunnuntaipöydän! Mikä tahansa liha voi olla. Tämä resepti käyttää sianlihaa. Tämä on mehukkain, rasvainen, runsas ja maukas liha. Suosittelen ostamaan tuoretta. Niska, olkapää, kinkku tai sisäfilee ovat ihanteellisia. Pakastettua ruokaa on parasta välttää siitä astia osoittautuu kuivaksi. Palasta läsnä oleva rasva voidaan leikata tai jättää, se riippuu emännän mieltymyksistä ja mausta.
Jos et syö rasvaisia ruokia, syö kevyempää lihaa. Esimerkiksi vasikanliha, kalkkuna tai kana. Voit paistaa lihan isossa osassa tai osissa. Tärkeintä on huuhdella se huolellisesti, kuivata ja marinoida kastikkeessa. Reseptin tärkeimmät marinadi -mausteet ovat soijakastike ja italialaiset mausteet. Niiden lisäksi muita mausteita, kuivattuja yrttejä ja elintarvikkeita voidaan käyttää aromien lisäämiseen. Esimerkiksi valkosipuli, hunaja, sinappi, inkivääri, viini jne. Sopivat hyvin.. Eri leivontamenetelmien avulla voit saada erilaisen vaikutuksen ja vastaavasti maun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 98 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 3-4 tuntia, josta 2 tuntia peittaamiseen
Ainekset:
- Sianliha (mikä tahansa osa) - 1 kg
- Italialaiset yrtit - 1, 5
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Inkiväärijauhe - 1 tl
- Soijakastike - 40 ml
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
Askel askeleelta lihan kypsentäminen soijakastikkeessa ja italialaisissa mausteissa, resepti valokuvalla:
1. Kaada soijakastike ja italialaiset mausteet astiaan.
2. Lisää muskottipähkinä, inkiväärijauhe, suola ja mustapippuri.
3. Sekoita kastike hyvin.
4. Pese liha ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Lävistä se terävällä veitsellä, jotta se marinoituu paremmin. Päällystä liha marinadilla joka puolelta ja anna maustua 1-2 tuntia. Mutta voit seistä yön yli jääkaapissa. Siirrä se sitten leivinpaperille ja lähetä se lämmitettyyn uunikammioon 180 asteeseen asti. Keitä 1-1,5 tuntia. Halutessasi voit paistaa lihan hihassa tai foliossa, jolloin siitä ei tule rapeaa kuorta, mutta liha on pehmeämpää. Tarkista valmius veitsellä: puhtaaksi meistä tulee valua. Jos verinen, jatka keittämistä vielä 10 minuuttia ja ota näyte uudelleen.
Tarjoile kuumaa sianlihaa vihannesten lisukkeen, keitettyjen murojen tai pastan kanssa. Ja jos liha jäähtyy, sitä voidaan käyttää kylmänä välipalana, kuten viipalointi.
Katso myös videoresepti lihan kypsentämisestä soijakastikkeessa.
