Kuinka valmistaa ranskalainen pasta ja sianlihagratiini? Reseptin salaisuudet ja hienovaraisuudet. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jokaisella kansallisella ruoalla on oma versio vuoasta. Joten italialaisilla on lasagnea, englantilaisilla - vanukas, ranskalaisilla - gratin. Lisäksi ranskalainen kokki keksi idean leipoa ruoantähteet munatäytteessä. Tänään kypsennämme pastagratinia sianlihan kanssa. Tämä on helppo resepti runsaalle illalliselle koko perheelle. Pasta auttaa usein kiireisiä kotiäitejä, koska tämä perustuote sopii sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Se sopii hyvin monien elintarvikkeiden kanssa: juusto, vihannekset ja jopa hedelmät. Mutta kiistaton klassikko on makaroniduo liha.
Jos haluat valmistaa gratinia perinteisen version mukaan, sinun ei tarvitse vain olla saatavilla olevia tuotteita, vaan myös tietää joitakin ruoanlaiton hienouksia. Käytä ensin tuoretta lihaa. Toiseksi lähetä tuote esilämmitettyyn uuniin, jotta gratiini on tasaisesti paistettua ja mehukasta. Kolmanneksi aseta oikea lämpötila-tila kammiossa: 180-200 astetta. Myös tasainen lämmitys ja kuuman ilman kierto ovat tärkeitä. Konvektiotila yhdistettynä ylä- ja alalämmitykseen on sopiva. Ja viimeinen hetki - paistamisen jälkeen ruokalaji on infusoitava sammutetussa uunissa noin 10 minuuttia, jotta se tarttuu mehuun ja säilyttää sen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Pasta - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kaikki mausteet maun mukaan
- Smetana - 250 ml
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sianliha - 400 g
- Juusto - 100 g
Vaiheittainen pastan ja sianlihan valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, katkaise kuidut ylimääräisellä rasvalla, pese ja hienonna tai hienonna lihamyllyssä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista liha sipulien ja valkosipulin kanssa. Tuo ruoka kullanruskeaksi keskilämmöllä.
4. Lähetä muna lihapannulle. Suolaa, pippuria, mausta mausteilla ja yrteillä.
5. Sekoita ja kaada smetanaa. Hauduta lihaa keskilämmöllä 5 minuuttia.
6. Sillä välin keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi eli. älä keitä niitä ennen kuin ne on keitetty 1-2 minuuttia. Ne kypsyvät edelleen uunissa ja saavuttavat halutun valmiuden. Kypsennysaika on kirjoitettu valmistajan pakkaukseen. Kaada ne sitten seulalle niin, että kaikki kosteus on lasia.
7. Laita 1/3 keitetystä pastasta uunivuokaan.
8. Päälle puolet patasta.
9. Ripottele raastettua juustoa lihan päälle.
10. Päälle vielä pastaa.
11. Aseta niiden päälle pata, joka ripotellaan myös juustolastuilla.
12. Aseta jäljellä oleva pasta ja ripottele runsaasti juustolastuja.
13. Lähetä gratiini 180 -asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Sammuta sitten paistinpannu ja jätä se päälle vielä 10 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua voit tarjoilla lautasen pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, miten pastaa vuoka jauhelihalla uunissa.
