Kuinka paistaa sianlihaa paloina pannulla sipulilla niin, että se on hellä, mehukas ja pehmeä? Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paistettu sianliha paloina pannulla sipulilla, huolimatta melko korkeasta kaloripitoisuudesta, on yksi parhaista liharuokia. Tietenkään ei pidä unohtaa paistetun sianlihan liiallista kulutusta, koska se vaikuttaa suuresti lukuun ja ylipainoon. Mutta joskus voit hemmotella itseäsi oikealla ruoalla - pehmeällä paistetulla sianlihalla. Lisäksi ruoka ei vaadi erityisiä taitoja ja kokemusta ruoanlaitossa eikä aiheuta lainkaan vaikeuksia. Lisäksi sianliha on erittäin runsaasti vitamiineja, rautaa, sinkkiä ja tekee hyvää sydämelle. Siksi sitä tulisi ehdottomasti käyttää valikossa. Loppujen lopuksi ruokalaji on erittäin monipuolinen. Sitä pidetään aina suuressa arvossa maaseudulla, sitä tarjoillaan juhlaillallisella ja tietysti sitä kulutetaan päivittäisessä ruokavaliossa.
Ja vaikka tämän ruoan valmistamiseen ei tarvita erityistä kulinaarista kokemusta, on tärkeää valita oikeanlaatuinen sianliha täältä. On suositeltavaa valmistaa ruoka tuoreesta höyrytetystä lihasta: se on aina pehmeämpi ja mehukkaampi kypsennettäessä. Voit valita tuoretta sianlihaa seuraavien kriteerien mukaan. Hänellä on aina vaaleanpunainen sävy. Jos liha on jäädytetty, se on sulatettava kunnolla. Ota se esimerkiksi illalla pakastimesta ja jätä se jääkaapin alahyllylle. Ota aamulla jääkaapista ja anna sulaa huoneenlämmössä. Älä koskaan käytä mikroaaltouunia sulattamiseen. Hän pilaa peruuttamattomasti tuotteen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 254 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Inkiväärijauhe - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Provencen yrtit - 1 tl
- Sipulit - 2 kpl.
Vaiheittainen paistetun sianlihan kypsentäminen paloina pannulla sipulilla, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, irrota kalvo, leikkaa ylimääräinen rasva pois, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi, joiden sivut ovat noin 4 cm. isot palat ovat aina mehukkaampia.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja pilko puolirenkaisiksi.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Lisää porsaanpalat ja laita korkea lämpö päälle.
4. Paista nopeasti, välillä sekoittaen, kunnes kullanruskea. Näin liha säilyttää mehunsa mahdollisimman paljon.
5. Lisää siihen sipulit ja laita keskilämpö päälle.
6. Paista lihaa, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
7. Mausta oliivi yrteillä ja inkiväärijauheella. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Sekoita ja paista välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä. Poista näyte seuraavasti. Leikkaa pala terävällä veitsellä. Jos kirkas mehu valuu ulos, liha on valmis. Jos mehu tulee ulos verestä, jatka sen keittämistä vielä 5 minuuttia ja yritä uudelleen. Sianlihan paistamisen kokonaisaika on enintään puoli tuntia.
Tarjoile kypsennettyä porsaanlihaa paistamisen jälkeen perunamuusin, keitetyn spagetin tai riisin kanssa.
Katso myös videoresepti mehukkaan paistetun sianlihan keittämisestä sipulilla. Resepti kokki Ilya Lazersonilta.
