Kuinka paistaa lammas herkullisesti pannulla? Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Paistetun karitsan keittäminen vaiheittain pannulla
- Videon resepti
Lammas - liha amatöörille. Emme tietenkään kiistele makuista. Jos pidät siitä, kiinnitä huomiota alkeelliseen ja mutkattomaan ruoanlaittoon. On mielipide, että lammas paljastaa parhaiten maun haudutetussa, ei paistetussa muodossa. Mutta ehdotettu resepti vakuuttaa sinut siitä, että paistettu lammas on herkullista! Resepti on hyvin yksinkertainen, ilman tarpeettomia tuotteita ja manipulointeja. Lammasta paistetaan yksinkertaisesti pannulla suolassa ja pippurissa, se on herkullista, aromaattista, ruokahalua, ravitsevaa. Jos pidät yksinkertaisista ja maukkaista ruuista, pidät varmasti tästä reseptistä. Kypsentäminen kestää enintään tunnin, kun taas liha on mehukasta ja pehmeää.
Tarjoile herkullisesti paahdettua lammasta tuoreiden tai paistettujen vihannesten kanssa. Ne sopivat erinomaisesti tämän tyyppiselle lihalle lisukkeeksi. Jos tarjoat lihaa perunoiden kanssa, saat erittäin korkeakalorisen yhdistelmän. On parempi olla tarjoamatta lampaanlihaa viljojen kanssa, se ei sovi niiden kanssa. Ja jos olet huolissasi hahmostasi, käytä sitä vain tuoreiden vihannesten kanssa. Mitä tahansa lihaa on parasta täydentää vihanneksilla, mukaan lukien lammas. Reseptiä varten sinun on otettava vain nuoren karitsan liha. Sillä ei ole erityistä hajua. Jos ostit aikuisen karitsan, voit päästä eroon hajusta liottamalla lammasta vodkassa useita tunteja. Voit myös suolakurkkua, tämä myös pehmentää aromia. Sinun on pidettävä lihaa marinadissa 10-12 tuntia, mutta mitä vanhempi eläin, sitä pidempään liha on pidettävä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 249 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Lammas - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl
- Suola - 0,5 tl
Vaiheittainen paistetun karitsan kypsentäminen paloina pannulla, resepti valokuvalla:
1. Pese karitsa, leikkaa pois ylimääräinen rasva (älä heitä sitä pois), kuivaa hyvin talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Laita kattila liedelle, laita leikatut rasvat, sulata ja poista pannulta. Jos lihassa ei ollut ylimääräistä rasvaa, kaada pannulle hieman kasviöljyä. Lähetä liha pannuun ja aseta se yhdeksi kerrokseksi pohjaa pitkin, jotta palat eivät kasa kasaan. Muussa tapauksessa paistamisen sijaan ne alkavat hautua.
3. Mausta lammas jauhetulla mustapippurilla.
4. Sekoita ja paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Kun palat ovat kullanruskeita, mausta ne suolalla, alenna lämpötila keskitasolle ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Voit tarkistaa paistetun karitsan valmiuden pannulla leikkaamalla siivu veitsellä. Jos kirkas neste vuotaa, liha on valmis, verta - jatka kypsentämistä edelleen ja yritä uudelleen 5 minuutin kuluttua.
Katso myös videoresepti paistetun karitsan valmistamisesta.
