On olemassa mielipide, että on parempi hauduttaa lammasta kuin paistaa sitä. Paistettu lammas sipulilla on kuitenkin herkullista! Resepti ilman turhia tuotteita ja manipulointeja. Vain paistettua lammasta pannulla ja vähän mausteita. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Karitsanlihaa pidetään ruokavaliona, koska se sisältää kaksi kertaa vähemmän rasvaa kuin sianliha ja 2,5 kertaa vähemmän kolesterolia kuin naudanliha. Lisäksi lammas sisältää runsaasti rautaa ja kivennäisaineita. Lihalla on erityinen tuoksu, joka eroaa muista lajeista. Mutta oikein paahdettu lammas on herkullista eikä sillä ole vastenmielistä makua. Kun lihaa paistetaan tai keitetään, keittiö on täynnä herkullista aromia, joka herättää vahvimman ruokahalun. Tietenkin lampaan tiedetään olevan lihaa kaikille. Mutta makuasioista on turha kiistellä. Jos pidät tämän tyyppisestä lihasta, kiinnitä huomiota ehdotettuun reseptiin paistetulle karitsalle sipulilla pannulla, jotta se olisi helppo valmistaa.
Ziraa ja korianteria käytetään yleensä mausteina Uzbekistanin keittiössä, jossa lammas on kansallinen tuote. Mutta voit käyttää mitä tahansa mausteita: suneli -humalaa, muskottipähkinää, italialaisia mausteita jne. Paistetun lihan taustalla kattilaan lisätään usein perunoita, joten voit halutessasi lisätä muutamia mukuloita. Sitten saat täysipainoisen lisukkeen. Tarjoile paistettua lammasta yksin keitettyjen, paistettujen tai tuoreiden vihannesten kanssa, ne sopivat täydellisesti tähän lihaan lisukkeeksi.
Katso myös, kuinka kypsentää lampaanpaloja pannulla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 239 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti minuuttia
Ainekset:
- Lammas - 800 g
- Korianteri - 0,5 tl
- Humala -suneli - 1 tl
- Kasviöljy - pieni määrä paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 2 kpl.
- Jauhettu punainen paprika - hyppysellinen
Vaiheittainen paistetun karitsan ja sipulien valmistaminen pannulla, resepti valokuvalla:
1. Pese lampaanliha, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos rasvaa on, leikkaa se pois, jotta astia ei ole liian rasvainen. Ota resepti nuoren karitsan lihasta, sillä ei ole pistävää hajua. Se voidaan tunnistaa vaaleanpunaisesta lihasta ja valkoisesta rasvasta.
2. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi.
3. Kuumenna pannulla kasviöljy ja lähetä liha. Levitä se tasaiseksi kerrokseksi.
4. Käännä lämpöä hieman keskitasolle ja paista liha kullanruskeaksi.
5. Lisää hienonnettu sipuli pannulle ja kuumenna alhaiseksi.
6. Mausta paistettu lammas sipulilla pannulla suolalla, paprikalla, suneli -humalalla ja korianterilla. Paista liha välillä sekoittaen, kunnes se on valmis. Tarjoile kuumana, koska jäähtymisen jälkeen se peittyy rasvaisella kalvolla.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua lammasta keitetään sipulilla.
