Vaiheittainen resepti, jossa on kuva ristikarpin keittämisestä uunissa foliossa kotona. Ravitseva ateria, jolla on vähän kaloreita. Videon resepti.
Nykyään on monia reseptejä erilaisten meri-, joki- ja valtamerikalojen ruoanlaittoon. Ne on valmistettu yksinkertaisimmista tavoista hienoihin ja jopa eksklusiivisiin resepteihin. Useimmat kotiäidit haluavat kuitenkin valita yksinkertaisimmat ja nopeimmat ruoanlaittomenetelmät, mutta vastaavasti ja niin, että se on herkullista. Niitä ohjaa demokraattinen hinta, kun taas toisia ohjaa lautasen kylläisyys. Monien kotiäitien joukossa ristikarppia pidetään yhtenä rakastetuimmista ja yleisimmistä kaloista. Tämä jokikala on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Ja yksi yksinkertaisista ja erittäin suosituista resepteistä sen valmistamiseksi on paistaminen uunissa.
Siksi herkullisen kalan ystäville ehdotan ruokahalua herättävää, terveellistä ja helposti valmistettavaa reseptiä, joka yllättää gourmetit-ristikarpin uunissa foliossa. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta tämä resepti ei ole vain yksinkertainen, vaan myös paljastaa kaikki kalan makuominaisuudet, mikä tekee siitä uskomattoman pehmeän ja mehukkaan. Tällainen ruokalaji sopii jokapäiväiseen perheillalliseen ja on myös syytä sisällyttää juhlatilaisuuden valikkoon. Hieman makea karppi liha osoittautuu ruokahalua, mehukas ja aromaattinen. Mutta on parempi yrittää kokata se itse, koska sanat eivät voi välittää keittiön kautta leviävää rikas makua ja aromia. Alla olen liittänyt yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin ristikarpiin uunissa foliossa ja valokuvalla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Crucianarp - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 0,5 tl
- Soijakastike - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Karusellin vaiheittainen kypsennys uunissa foliossa, resepti valokuvalla:
1. Irrota ristikarpin kuori kaavin avulla. Kätevin tapa aloittaa harjaus on hännästä. Ripusta vatsa auki ja poista sisus. Tämän prosessin aikana yritä poistaa suolistot varovasti, jotta sappi ei vuoda ulos, mikä voi saada massan maun katkeraksi. Jos kaviaaria joutuu kalan sisään, älä heitä sitä pois, vaan kerää se useista ruhoista ja suolaa tai kypsennä leikkeleitä tai perunapannukakkuja.
Irrota sitten musta kalvo vatsan sisäpuolelta. Poista kidukset ja kokeneet kokit suosittelevat silmien poistamista. En tee tätä, vain esteettisen ulkonäön perusteella. Pidin evät ja pään, mutta voit leikata sen pois, jos haluat.
Kun olet suorittanut kaikki toimenpiteet, huuhtele ristikarpin kuorittu ruho huolellisesti juoksevan kylmän juoksevan veden alla. Kuivaa sitten talouspaperilla.
Tee halutessasi poikkileikkauksia kalaan veitsellä 5-10 mm välein, mikä auttaa paremmin tunkeutumaan mausteen ruhoon.
2. Aseta valmis karussi tarvittavan kokoiselle foliokappaleelle, jotta se voidaan kääriä kokonaan siihen. Pyyhi kala kaikilta puolilta ja sisältä kalalla, mustapippurilla ja suolalla. Älä kuitenkaan liioittele sitä suolalla, koska resepti käyttää soijakastiketta, joka on jo suolaista ja lisää astiaan ylimääräistä suolaisuutta. Ja niille, jotka ovat ruokavaliossa, et voi lisätä pippuria, astian laatu ei muutu ja hyödyt ovat vieläkin suurempia.
3. Pese sitruuna, leikkaa pieni pala ja purista siitä mehu, joka kaadetaan kalan päälle. Koska tämä kala on luinen, sitruunamehun käyttö auttaa lisäksi pehmentämään pieniä luita.
4. Kaada soijakastike ristikarpin päälle ja taivuta reunoja, jotta se ei pääse valumaan kalvosta.
Usein ristiäisillä on erityinen mutahaju, joka on heille ominaista. Voit helposti poistaa sen marinoimalla (esimerkiksi sitruunamehussa) ja lisäämällä aromaattisia mausteita. Mutta koska tässä reseptissä kala paistetaan sitruunassa mausteilla, haju ei tunnu.
5. Haluttaessa karaya voidaan täydentää mausteilla, yrteillä ja yrteillä. Voit myös laittaa minkä tahansa täytteen sisälle. Esimerkiksi paistetut porkkanat rikastuttavat jälkimakua, joka tarjoillaan lisukkeena. Ja jos täytät ristikarpin sipulilla ja yrteillä, niin nuolet vain sormiasi. Mutta tällaisissa kokeissa ruoanlaitto vie enemmän aikaa, pidä tämä mielessä.
6. Kääri ruho hyvin folioon, jotta mehu ei virtaa ulos. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä ristikarpin paistettavaksi foliossa puoli tuntia. Pienet kalat saavuttavat valmiuden 20-25 minuutissa, suurelle ruholle kestää 1 tunti.
Valmistettuaan koko paistetun ristikarpin tällä tavalla kala muuttuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi. Jos sinulla on vieraita lähitulevaisuudessa, muista käyttää tätä reseptiä ja valmistaa jokaiselle annos.
