Kuvaus yhdestä vanhimmista trooppisista puista. Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Mahdolliset haitat ja vasta -aiheet käyttöön. Viikuna mulperin reseptit. Mielenkiintoisia faktoja sykamoresta. Viikunamulperia voidaan käyttää keuhkoputkentulehduksen hoitoon ja vähentämään astmakohtausten esiintyvyyttä ja vakavuutta aikuisilla ja lapsilla. Lääkkeen valmistaminen on hyvin yksinkertaista: 6 viikunaa keitetään 0,5 litrassa maitoa, kunnes nestemäinen osa alkaa haihtua. Makealla seoksella on mukolyyttinen ja yskänlääkevaikutus. Sairauden aikana lapset kieltäytyvät syömästä. Ja makeat marjat, joita vanhemmat antavat lääketieteellisiin tarkoituksiin, pystyvät nopeasti palauttamaan voiman menetyksen ja stimuloimaan kehon immuunijärjestelmää taistelua vastaan. Parantavaa vaikutusta tarjoavat paitsi viikunat myös puiden kuori. Jos pureskelet sycamore -kuorta kola -pähkinöillä, voit nopeasti sävyttää vartalon.
Vasta -aiheet ja haitat sycamore -hedelmille
Kun viikunamulperia tuodaan ruokavalioon, kehon yksilölliset reaktiot on otettava huomioon. Allergisten reaktioiden kehittyminen on mahdollista. Sycamore -haittaa ylensyönnistä voi esiintyä veren hyytymishäiriöiden yhteydessä ja taipumuksena ripuliin.
Raskaana olevien, imettävien ja alle 3 -vuotiaiden lasten ruokavalioon ei ole vasta -aiheita. Älä kuitenkaan käytä villiviikunoita täydentävinä elintarvikkeina, vaikka vanhempasi ovat syöneet näitä marjoja koko elämänsä. Liian "rasvaiset" hedelmät voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja tuskallisia koliikkeja lapsella ensimmäisen elinvuoden aikana.
Kuinka viikunamulperi syödään?
Viikuna mulperinmarjoja voidaan syödä tuoreina, kuivattuina, kuivattuina ja haudutettuina, niitä voidaan käyttää lisukkeiden ja kastikkeiden valmistukseen, salaattien täydentämiseen, kompottien keittämiseen.
Useimmissa resepteissä hedelmät esitetään kuivatussa tai kuivatussa muodossa, mutta jos niitä käsiteltiin tuoreina, sinun on tiedettävä sycamoren syöminen. Sinun ei pitäisi yrittää pureskella ja niellä marjaa - monien siementen vuoksi tämä ei todennäköisesti toimi. Näkyy kutinaa, yskää. Sinun täytyy purra viikunan ja imeä viskoosi mehu ja laittaa hedelmät lautasliinalle.
Tuhkat, jotka jäävät sykamoorin kuoresta, voivat korvata suolan.
Elintarvikkeisiin käytetään paitsi luonnonvaraisia viikunoita myös puun lehtiä. Perinteisesti niitä käytetään maapähkinäpohjaisissa ruuissa, kuten pastassa tai maapähkinäkeittoissa.
Sycamore -hedelmien reseptit
Sycamorea pidettiin pitkään pyhänä puuna, ja viikunat lisättiin resepteihin vain aatelisia varten. Ja tavalliset juhlivat hedelmiä salaa, jos he pystyivät keräämään kypsiä. Nyt luonnonvaraisten viikunoiden hedelmiä voi nauttia vapaasti.
Herkullisia Sycamore -reseptejä:
- Kish … Riko 2 munaa, lisää suolaa, sekoita lasillinen jauhoja, 2/3 pakkaus voita ja 2 rkl tomusokeria. Sinun on saatava sellaisen sakeuden taikina, että se voidaan rullata. Taikinakerros kerätään jälleen "palloksi", kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi. Kun erä jäähtyy, sycamore, 6-7 kappaletta, pestään ja asetetaan paperipyyhkeille kuivumaan. Taikina otetaan ulos, rullataan uudelleen, asetetaan leivinpaperille levitetylle leivinpaperille tai muottiin ja laitetaan takaisin jääkaappiin. Mausteinen juusto, 250 g, leikattu pieniksi paloiksi, kaada tehosekoittimen kulhoon, lisää hieman voita, 150 g fetajuustoa, 2 lasillista rasvaa, 33%ja 3 munaa yksi kerrallaan. Vatkaa tasaiseksi. Jos pistävyys ei riitä, lisää pippurisekoitus. Ota taikinakerros, levitä sille sycamore -marjoja, leikkaa 4 osaan, kaada seos tehosekoittimen kulhosta. Paista 45-50 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Jäätelö … Goji -marjoja, 2 rkl, kaada sama määrä mustaherukan likööriä. Itse jäätelöä varten on parasta käyttää jäätelökoneita, mutta voit myös käyttää tehosekoitinta. Munankeltuaiset, 3 kpl, vatkattu 100 g sokerilla ja 2 lasillisella kermaa. Kiehauta miedolla lämmöllä. Kuivatut viikunat leikataan ohuiksi viipaleiksi, keitetään pehmeäksi pienessä vedessä, ja kun se kiehuu, lisää pannulle goji -marjoja. Heti kun kiehuu, yhdistä maito ja marjaseos ja keitä 20-30 sekuntia. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, keskeytä tehosekoittimessa tai jäätelökoneessa, aseta jäädyttämään pakastimeen. Keskeytä tunnin kuluttua uudelleen homogeenisen rakenteen saamiseksi. Nyt voit kaataa sen muotteihin ja laittaa pakastimeen. Kun se kovettuu, voit juhlia sitä.
- Sycamore -kastike lihalle … Viikunat jauhetaan tehosekoittimessa yhdessä valkosipulin pään ja chilipalojen kanssa, suolaa ja etikkaa lisätään maun mukaan. On parempi jäähdyttää ennen käyttöä.
- BBQ -kastike … Kaada kiehuvaa vettä kahden ison kuivatun viikunan päälle 5 minuutin ajan. Sitten pehmeät hedelmät levitetään tehosekoittimessa yhdessä teelusikallisen tomaattipastan, neljänneksen lasin balsamiviini- tai viinietikan kanssa ja tl suolaa. Paista paistinpannussa oliiviöljyssä 2 kynsiä murskattua valkosipulia, lisää hedelmämassa tehosekoittimesta pannuun, kaada 200 ml vettä pannuun, laita 1 laakerinlehti kattilaan. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes neste kiehuu pois. Jäähdytä kastike ennen tarjoilua.
Kompottit keitetään viikunamulperista, kuten tavallisista kuivatuista hedelmistä, mutta voit käyttää sitä tavallisten ruokiesi lisänä. Keitä esimerkiksi maitohyytelö sycamorella.
Maitoon, 1, 5 kuppia, liuotetaan 3 rkl sokeria. Mehu puristetaan tuoreesta sykamoresta - sinun on saatava 2 rkl. Lämmitä makea maito miedolla lämmöllä, kiehauta, kaada marjamehu, keitä, kunnes juoma sakeutuu. Kondensoitu maito poistetaan lämmöltä, jäähdytetään ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa.
Mielenkiintoisia faktoja sykamoresta
Mielenkiintoisin asia luonnonvaraisissa viikunoissa on se, että kasvitieteellisesti ne ovat kukkia. Se, mikä näyttää kuluttajille olevan siemeniä, on itse asiassa heteitä.
Muinaisina aikoina sycamorea pölytti symbioottiset ampiaiset (Ceratosolen arabicus). Hyönteiset halasivat kuoret, juurtuivat niihin, siirsivät siitepölyä kasvien naarasosista uroksiin. Siemenet olivat sidottuja, pähkinöitä, jotka roiskuivat maahan, kun kukkakapselit olivat ylikypsiä. Ja sitten ampiaiset kuolivat ja puut muuttuivat steriileiksi. Nyt he voivat lisääntyä vain kasvullisesti - versoilla.
Uudessa testamentissa sykamooria mainitaan seitsemän kertaa: kruununsa alla Pyhä perhe löysi turvapaikan pakeniessaan Juudeasta kuningas Herodeselta Egyptiin. Mutta kristinusko ei ole ainoa uskonto, joka kunnioittaa pyhää kasvia. Kekuyun papit, vielä Keski -Keniassa asuva kansa, uhraavat jumalalleen Ngaille vain villien viikunoiden alla. Kun puu kaatuu, sitä pidetään niin huonona merkkinä, että ihmisuhri tehdään Luojan rauhoittamiseksi.
Egyptissä tavalliset ihmiset eivät saaneet syödä hedelmiä. Ne annettiin vain aatelille, joka oli verrattavissa taivaallisiin. Haudoissa löydettiin usein viikunamulperipuusta valmistettuja laatikoita ja amuletteja muumioiden vierestä.
Kasvualueen laajentuminen ei tapahtunut itsenäisesti. Philistealaiset toivat sycamoren taimia Palestiinaan muinaisina aikoina, rautakaudella.
Israelin keskiosassa on balami -tyyppinen sycamore ja etelässä, Ashkilonin alueella, jossa filistealaiset asuivat, Razi. Puita voi edelleen ihailla Holonin kaupungin puistoissa. Lajit eroavat hedelmän muodosta. Razi ovat suurempia ja näyttävät houkuttelevammilta, ne on helppo valita, mutta ne ovat maultaan huonompia kuin makeat pallot. Lisäksi razi sietää helposti kuljetusta ja säilyvyysaika on 2-3 kuukautta.
Nykyään sycamore -hedelmiä ei käytännössä kuluteta - ne on korvattu melkein kokonaan banaaneilla, appelsiineilla ja tavallisilla viikunoilla.
Viikunamulperia kasvatetaan koristetarkoituksiin. Luonnollisissa olosuhteissa puuta on helppo hoitaa: riittää löysää maaperää rungon ympärillä, lannoittaa ja varmistaa säännöllinen kastelu, ja uudet oksat alkavat kasvaa vanhoilla kannoilla ja peittyä lehtineen.
Jos poistat hedelmiä Keniassa kasvavista puista luonnollisissa olosuhteissa, et voi juhlia viikunoita. Jos puret tällaista marjaa, hyönteisparvi lentää siitä. Viljellyt istutukset ovat immuuneja hedelmäkärpäsille.
Voit kasvattaa puun kasvihuoneessa ja kasvihuoneessa. Mitä suurempi näyte, sitä suuremmat hedelmämahdollisuudet. Ensinnäkin kasvi istutetaan kukkaruukkuihin ja siirretään sitten valmistettuun maaperään. Taimi, jonka lehdet ovat saavuttaneet 15 cm: n pituuden, voi saada hedelmää.
Kesällä taimien lämpötila on melko vakaa 25 ° C, ja talvella ne poistetaan luonnoksista, mikä luo optimaaliset lepoolosuhteet - 10 ° C. Talvella ne harvoin kastavat eivätkä syö.
Keinotekoisesti luotulla kesäkaudella ruokinta suoritetaan viikoittain, kastellaan päivittäin, mutta lahti on vältettävä. Mineraalilannoitteet riittävät, kuten tavalliset sisäkukat, mutta niitä tulee levittää säännöllisesti. Tätä varten vaihda hedelmällisen savimaan yläkerros.
Katso video sycamoreista:
Jos täytät kaikki ehdot, voit paitsi koskettaa historiaa poistumatta omasta kaupungista, myös maistaa pyhiä hedelmiä. Voit kasvattaa sycamorea myös ikkunalaudalla, mutta satoa on mahdotonta saada matalasta kasvista.