Mikä on amerikkalainen genipa ja mistä sitä arvostetaan. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa käytettäessä. Kuinka paikalliset syövät jaguaa, mitä ruokia voidaan valmistaa. Kuinka subtrooppista kasvia kasvatetaan ja käytetään. Kroonisen nielutulehduksen tai nielurisatulehduksen pahenemisen yhteydessä on suositeltavaa pitää hieman kehittymättömän genipan massaa suussa. Tässä vaiheessa hedelmillä on voimakkaampi bakterisidinen vaikutus.
Jaguan käytön haitat ja vasta -aiheet
Amerikkalaisen genipan haitta ilmenee, jos kiirehdit ja poistat kypsymättömän hedelmän. Kypsymättömästä massasta suussa näkyy terävä polttava tunne. Siten voit saada limakalvon kemiallisen palovamman.
Ärsytyksen oireet: punoitus, turvotus, pienet kuplat, aiheuttaen edelleen eroosiovaurioita ja stomatiitin kehittymistä. Vaurio voi levitä ruokatorven ja mahalaukun limakalvoille.
On huolehdittava uuden tuotteen sisällyttämisestä raskaana olevien naisten ja pienten lasten ruokavalioon, koska kehon reaktiota ei voida ennustaa. On parempi olla kokeilematta tuntemattomia tuotteita.
Muita vasta -aiheita jaguan käyttöön ei ole tunnistettu.
Kuinka amerikkalainen genipa syödään
Kypsät hedelmät voidaan syödä raakana. Haluttaessa kuori voidaan poistaa varovasti ja massa voidaan kaataa lusikalla. Mutta jotta ei menetä herkullista mehua, on suositeltavaa oppia siitä, miten amerikkalaiset paikalliset syövät genipaa.
Ne revittävät hieman ohutta ihoa ja imevät hyytelömäisen sisällön. Siemenet ja kuoret heitetään pois. Jos siemenet joutuvat suuhun, ne välttämättä syljetään ulos.
Jos "älykkään" syömisen jälkeen jälkiruokalusikalla haluat kokeilla hedelmää uudelleen, sinun tulee hallita aboriginaalien kokemus.
Jagua reseptejä
Useimmissa tapauksissa matkailijoiden on käsiteltävä virvoitusjuomien hedelmälihaa. Puerto Rican katukauppiaat myyvät jagua -sellutiivistettä janon sammuttamiseksi. He yksinkertaisesti leikkaavat ylikypsät hedelmät, poistavat siemenet ja täyttävät sen sokerilla astiassa. Vapautunut mehu laimennetaan hiilihapotetulla vedellä, sekoitetaan jäähän ja tarjotaan tässä muodossa. Amerikkalaisen genipan suosittuja reseptejä ovat jälkiruoat. Limonadi valmistetaan kypsistä hedelmistä, hilloa, jäätelöä, sherbetia ja hyytelöä.
Jagua -hedelmäruokia:
- Jäätelö … Veden ja sokerin osuudet lasketaan neljälle suurelle hedelmälle. Ylikypsät hedelmät kuoritaan ja leikataan paloiksi poistamalla siemenet varovasti, jotta ne eivät joudu lopputuotteeseen. Keitä siirappi lasillisesta sokeria ja 1/3 kupillista vettä. Taita massanpalat tehosekoittimen kulhoon, kaada siirappiin, keskeytä kunnes se on täysin homogeeninen. Jos se osoittautuu liian makeaksi, hapottele sitruunamehulla maun mukaan. Levitä sose muotteihin ja laita se pakastimeen 2–3 tunniksi koko ajan sekoittaen, ettei jääpalaa tule. Kovettumisen jälkeen ne asetetaan kulhoihin. Tarjoillessa voit lisätä siirappia tai nestemäistä suklaata.
- Sorbetti … Purista mehu tuoreista appelsiineista, hieman alle lasista. Appelsiinimehun perusteella siirappi keitetään liuottamalla siihen 1 kuppi ruokosokeria. Sinun täytyy keittää niin paljon, että siirappi alkaa sakeutua. Kuorittujen jagua -hedelmien massa on vatkattava tehosekoittimeen. Appelsiinisiirappi kaadetaan kulhoon ja lisätään teelusikallinen kanelia. Vatkaa makea massa uudelleen niin, että tilavuus kasvaa, laita se pakastimeen jäähdyttämään korkeassa astiassa. Tämä on edellytys, koska serbetti on vatkattava tehosekoittimella 40 minuutin välein, kunnes se on kypsää. Jälkiruoka jäähdytetään 3-4 tuntia. Vatkaa uudelleen ennen tarjoilua saadaksesi kevyen koostumuksen. Ripottele jokainen annos raastetulla katkeralla suklaalla tai kaada lusikallinen kahvilikööriä.
- Hilloa rommin kanssa … Älä keitä hilloa teollisessa mittakaavassa, koska jälkiruoka voidaan säilyttää vain jääkaapissa. On parempi käyttää "Zhelfix" sakeuttamisaineena. Noin 1 kg jaguamassaa keskeytetään perunamuusissa tehosekoittimella. "Zhelfix" sekoitetaan puoleen lasilliseen sokeria, lisätään hedelmäsoseeseen, kaikki laitetaan hitaalle tulelle kuumenemaan. Heti kun mehukas massa kiehuu, lisää vielä 400 g sokeria ja anna tuleen sekoittaen jatkuvasti noin tunnin ajan. Juuri ennen sammuttamista kaada noin tl kanelia kattilaan ja kiehauta voimakkaasti. Kun kuplia ilmestyy, astia poistetaan lämmöltä, kaadetaan 30 ml rommia ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Kun hillo muuttuu homogeeniseksi, se asetetaan pieniin purkkeihin, suljetaan tiiviisti kannet ja jätetään jäähtymään peiton alle ylösalaisin. Huoneenlämpötilaan jäähdytetyt purkit poistetaan välittömästi jääkaapista.
Pektiini on valmistettu jagua -ravintokuidusta, jota käytetään myöhemmin hyytelön ja limonadin kiinteyttämiseen.
Juomat amerikkalaisesta genipasta
Ylikypsän jaguan massaa ei varastoida pitkään, se alkaa käydä, joten paikalliset asukkaat tekevät siitä usein liköörejä.
Amerikkalaisen genipan alkoholijuomien reseptit:
- Sellun kaataminen … Kuorittu kuoppainen massa (kuori voidaan jättää) tiivistetään lasiastiaan, peitetään sokerilla ja jätetään käymään 3-5 päiväksi. Kaula on suljettava yksinkertaisella kankaalla, jotta siihen ei lentäisi lukuisia hyönteisiä. Heti kun mashin tyypillinen haju alkaa tuntua ja vaahto ilmestyy, säiliön kaulaan laitetaan lääketieteellinen käsine, joka lävistää yhden sormen neulalla. Heti kun se on tyhjentynyt, juoma tulee suodattaa. Juo jäähdytettynä.
- Jagua viini … Hedelmien makeudesta huolimatta sokeria on käytettävä happamoitumisen välttämiseksi ja käymisen nopeuttamiseksi. Ensin kaadetut kuitumassat kaadetaan keitettyyn veteen nopeudella 1 kg / 4 litraa vettä, jätetään 4 päiväksi sekoittaen. Suodata sitten neste, kaada siihen 1,5 kg sokeria, lisää 2 rkl sitruunamehua, rusina -hapantaikina. Neste laitetaan kypsymään asettamalla käsine, jossa on lävistetty sormi astian kaulaan. Tyhjennyksen jälkeen viini voidaan juoda.
Kanelia, muskottipähkinää, murskattua johanneksenleipää käytetään juomien mausteina.
Mielenkiintoisia faktoja amerikkalaisesta genipasta
Viljelmillä kasvatettuna jagua muotoillaan pensaiksi, eikä sen saa kasvaa yli 3-4 metriä, jolloin sadonkorjuu on helpompaa. Keinotekoinen kruununmuodostus ei heijastu hedelmään.
Genipaa käytetään laajalti kosmetiikkateollisuudessa - siitä valmistetaan väriaine iholle ja hiuksille, mikä on ollut suurta kysyntää tatuointimuodin tulon jälkeen.
Jotta hedelmä maistuisi, sen on kypsytettävä, ja tätä varten on välttämätöntä, että se roikkuu puussa 10 kuukautta. Tämän vuoksi alkuperäiskansat eivät melkein pysty juhlimaan mehukasta massaa. Linnut ja eläimet löytävät ensimmäisenä kypsiä hedelmiä, ja niitä syödään mielellään. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään syötinä kalastuksen aikana.
Vahvaa punaruskeaa puuta käytetään kotitaloustarvikkeiden valmistukseen - esimerkiksi astioita tai kyniä eri työkaluille ja huonekaluja. Aiemmin intiaanit tekivät keihäitä ja nuolia genipistä.
Keittäminen kuoren puusta on voimakas laksatiivinen.
Lähes kypsien hedelmien mehulla on erittäin tärkeä ominaisuus: se vapautti paikalliset monni-loinen kandirusta, joka löytyy vain Amazonista. Pienet, terävillä piikkeillä peitetyt kalat uivat usein alasti uivan tai joen ylittävän henkilön luonnollisiin aukkoihin. Koska intialaisilla ei ollut vaatteita, ainoa pelastus tuskallisesta kivusta oli mehuhoito. Se kaadettiin reikiin, joihin loiset olivat tunkeutuneet. Kalat kuolivat välittömästi ja ne oli helppo poistaa. "Terapeuttisen toimenpiteen" haitta on polttaminen ja kutina tuhon jälkeen.
Intialaiset tekivät mustaa maalia kypsien hedelmien mehusta. Jopa puun nimi annettiin, ottamalla tupi -guarani -intiaanien kielestä sana "genipap" - tumma piste. Ilmassa hapettuva läpinäkyvä mehu muuttuu sinertävän mustaksi.
Nyt voit ostaa Jagua -geeliä Internetin kautta. On salonkeja, joissa tilapäisiä tatuointeja tehdään tällä maalilla. Tämän aineen kanssa on vaikea työskennellä ilman taitoa. Geeli kuivuu tunnissa, tummenee vähitellen, mutta epätarkkuuksien poistaminen on lähes mahdotonta. Maali peittää rungon kuin kalvo, ja jos otat palan, koko kuva on uusittava.
Mutta väriaine on kestävämpi kuin henna ja pysyy kehossa jopa 3 viikkoa. Tuote on hypoallergeeninen. Allergisia reaktioita esiintyy vain yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi trooppisille hedelmille.
Niiden, jotka ovat kokeilleet monien Venäjän makeistehtaiden valmistamaa Fruit Happiness -marmeladia, tulisi tietää, että siniset neliöt on värjätty amerikkalaisella genipa -uutteella. Makeisteollisuuden luonnollinen kasvisväri syrjäyttää värin seepia -musteesta.
Katso video amerikkalaisesta genipasta:
Huolimatta siitä, että amerikkalainen genipa ei ole oikukas, sietää pakkasta 0 ° C asti ja voi tehdä ilman kastelua jopa viikon ajan, sitä on mahdotonta kasvattaa ikkunalaudalla. Talvipuutarhaan istutettu kasvi ei kanna hedelmää. Siksi vain Etelä -Amerikkaan matkustavilla on mahdollisuus tutustua jaguan makuun. Kaikkien muiden on oltava tyytyväisiä hedelmän kuvaamiseen.
