Kuvaus kynttiläpuusta ja lukuisia arvokkaiden hedelmien nimiä. Niiden kaloripitoisuus, hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet. Kuinka kukui syödään, mitä ruokia niistä valmistetaan. Mielenkiintoisia faktoja trooppisista pähkinöistä, öljyn arvosta ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Kypsä pähkinämehu auttaa naisia eroon sammasesta. Ote kypsistä hedelmistä lievittää hampaiden kipua vauvoilla ja auttaa parantamaan suutulehdusta. Lehtien ja kypsien pähkinöiden makeaa uutetta käytetään tonsilliitin hoitoon ja pahanhajuisen hengityksen poistamiseen.
Lehtien tinktuureja käytetään myrkytykseen, mikä aiheuttaa oksentelun hyökkäyksen vatsan puhdistamiseksi.
Kukuin lisääntymisterveyshyödyt on osoitettu virallisessa tutkimuksessa. Vali do Itajai State Universityssä (Brasilia) tutkijat ovat havainneet, että sikiöuutteet lisäävät siittiöiden tuotantoa ja parantavat siittiöiden laatua. Totta, koeryhmässä oli toistaiseksi hiiriä.
Kukui-öljy pysäyttää ikään liittyvät muutokset, parantaa ihon sävyä, stimuloi kollageenituotantoa ja sitä käytetään palovammojen hoitoon.
Kuivattu kukkatee estää imeväisiä kehittämästä SIDS: tä, äkillistä hengityshäiriötä unen aikana. Mikä aiheuttaa vaarallisen patologian, ei ole vielä selvitetty.
Kukui -pähkinän vasta -aiheet ja haitat
Tuotteen suurin haitta ilmenee, kun hedelmät syödään raakana - liian suuren saponiinipitoisuuden vuoksi massa on myrkyllistä.
Paikalliset asukkaat käyttivät raakapähkinöitä dysenterian ja muiden suoliston infektioiden hoitoon. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tällainen käyttö on hengenvaarallista.
Et voi käyttää kukuia hoidettaessa alle 3 -vuotiaita lapsia, raskauden ja imetyksen aikana. Älä kokeile uutta tuotetta, jos olet altis ripulille ja hypotensiolle. Allergia pähkinöille on melko yleistä, joten niitä on lisättävä ruokavalioon varoen.
Kuinka syödä ja mitä kokata kukui -pähkinöillä
Raakapähkinät, olivatpa ne kypsiä tai eivät, ovat myrkyllisiä. Jos haluat herkutella öljyisillä ytimillä, ne paistetaan esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: n lämpötilassa. Hedelmistä tulee vaarattomia, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi.
On myös tapa, jolla kukui -pähkinöitä syödään - niitä liotetaan 1,5 tuntia juoksevassa vedessä. Tätä menetelmää käytetään, kun tuotteesta valmistetaan tulevaisuudessa monimutkainen ruokalaji, esimerkiksi kastike, tai lisätään lisukkeeseen.
Kynttiläpuun hedelmien jauhe lisätään leivonnaisiin tai jälkiruokiin; Javassa massaa käytetään kastikkeen ainesosana. Kypsistä paahdetuista pähkinöistä valmistetaan myös öljyä, jota käytetään salaattien maustamiseen.
Kukui Nut -reseptit:
- Inamona on suosittu mauste … Paista 12 pähkinää, pilko ja sekoita 1 chilipaprikan kanssa, lisää teelusikallinen hienoa merisuolaa.
- Sianlihaa pähkinäkastikkeessa … Leikkaa sianliha, 0,5 kg, pieniksi kuutioiksi, 1 kpl. punaista ja vihreää paprikaa suikaleina, raasta porkkanat ja hienonna nippu, noin 100-150 g vihreää sipulia. Avaa purkki purkitettuja ananaksia. Havaijit haluavat liottaa tuoreita ananasviipaleita etikamarinaadissa puna- ja valkopippurilla 3 tunnin ajan, mutta tämä pidentää kypsennysprosessia. Ananakset ja siirappi tarvitsevat 250 g. Ensin liha paistetaan auringonkukka- tai maissiöljyssä syvässä paistinpannussa ja sitten, kun se on puoliksi valmis, laita kaikki vihannekset ja ananas pannulle, valuta mehu. Lisää 3-4 murskattua valkosipulinkynttä ja hauduta kannen alla, suola maun mukaan. Lihan kypsymisen aikana kastike valmistetaan. Esipaistettu kukui, 3 kpl, paahdettu, sekoitettuna ananasmehun kanssa, 200 ml, 2 rkl tärkkelystä ja soijakastiketta, 6 rkl. Kastike keitetään niin, että se kiehuu 1/3 ja sakeutuu. Se kaadetaan paistinpannuun juuri ennen sen sammuttamista, sitä keitetään yhdessä 3 minuuttia. Sama kastike voidaan tarjoilla kalan kanssa. Perinteistä keitettyä riisiä tarjoillaan sianlihan lisukkeena.
- Maapähkinävoi … Liotetut kukui -pähkinät kuoritaan ja levitetään leivinpaperille. Uuni kuumennetaan 230 ° C: seen ja paistetaan 15 minuuttia. Sitten hedelmät murskataan ja asetetaan lasipurkkiin, lisäämällä puhdistettua auringonkukkaöljyä niin, että pähkinät peittyvät. Liota 2-3 päivää viileässä paikassa ja varmista, että seos ei mene pilalle. Valmis öljy voidaan maustaa kasvisalaateilla ja lisätä riisiin.
- Havaijin kala … Ripottele 2 tonnikalanfileetä runsaasti suolaa ja ripottele runsaasti limemehua. Mehu valutetaan kookospähkinästä ja puolet massasta leikataan kuutioiksi. Kala asetetaan valurautaiseen muottiin, kaadetaan kookosmaidolla ja paistetaan uunissa 20 minuuttia 160-180 ° C: n lämpötilassa. Kalan paistamisen aikana he tekevät lisukkeen. Riisi, 100 g, kypsennä puoliksi kypsäksi. Kaada oliiviöljy kuumalle paistinpannulle, levitä viipaleet: sipuli, purjo-varsi, sellerin varsi, rkl paahdettua kukui-pähkinäjauhetta sekä puolikypsää riisiä. Kun se muuttuu pehmeäksi, mutta ei ole vielä muuttunut puuroksi, voit sammuttaa sen. Sekoita kastike: hieman kasviöljyä, sitruuna- tai appelsiinimehua, puolet chilipalloa. Sekoita erikseen puolen kookospähkinän kuutiot, 2-3 hienonnettua vihreää salaatinlehteä, puolikkaan ananasta, kaada kastike ja keskeytä kaikki tehosekoittimella. Tämä kastike kaadetaan kalan päälle tarjoilun aikana.
Granolaan lisätään hedelmäpaloja - valikoima sekoitus. Loput terveellisestä aamiaisesta: hasselpähkinät, vehnänalkio, pinjansiemenet, goji ja kuivatut mulperimarjat. Tikamia Havaijilla kutsutaan paikallisten jumalien epäjumaliksi. Mutta sama nimi annettiin cocktaileille, jotka sisältävät usein Lumbang -puun paistettuja hedelmiä.
Havaijin tiki:
- Zombie … Passionhedelmän massa puristetaan ravistimeen. Lisää Bacardi Superior- ja Bacardi 8 -rommia yhtä suurina määrinä, noin 2 rkl kutakin, 1 lusikka Demerara -rommia ja hieman santelipuulikööriä. Ainesosien määrä määritellään passionhedelmän koon mukaan. Kaada juuri puristettua greippimehua, noin ruokalusikallinen, ja 2 annosta katkeria. Tämä on alkoholijuomien nimi, jotka sisältävät vermutin lisäksi yrttitinktuureja. Tämä cocktail käyttää Amargo Chunchoa. Sekoita erityisellä tavalla, kaada lasiin. Ripottele päälle 1, 5 ruokalusikallista Bacardi 151 -kellua, lisää mintunlehti ja ripottele murskattua kukuja.
- Olut … Ensin jääpalat asetetaan lasiin, sitten kerroksittain, sekoittamatta, 2 lajiketta paikallista olutta yhtä suurina määrinä, yleensä vaalea, vaalea ja tiheä, tumma, 100 g: n lasissa. Ripottele päälle raastettua kukuia.
Paistettua kukuja ei sekoiteta maidon kanssa, vaikka asiantuntijoiden mukaan tällaisen juoman maku muistuttaa makadamia -cocktailia. Tuotteet eivät kuitenkaan ole korvaavia. Lapset juovat tällaisia juomia, ja jos pähkinää ei käsitellä tarpeeksi perusteellisesti, saponiinijäännökset voivat aiheuttaa myrkytyksen.
Mielenkiintoisia faktoja kynttiläpuusta
Toukokuussa 1959 kukui julistettiin Havaijin kansallispuuksi. Ikivihreän kynttiläpuun kokonaisviljelyala trooppisessa ilmastossa on 205 532 hehtaaria.
Kasvitieteellinen nimi Aleurite tulee kreikan "aleuronista" eli "jauhojen peitosta". Tältä kasvi näyttää nuorten hopeisten lehtien kanssa.
Puuta kutsuttiin kynttiläpuuksi, koska hedelmää on sen korkean öljypitoisuuden vuoksi käytetty pitkään kynttilöiden sijasta. Pähkinät kiristettiin sauvoihin, sytytettiin tuleen ja ne palaivat pitkään kuin öljylamput. Tällaiset lamput tuskin savuttavat.
Hiiltyneistä pähkinöistä maali tehdään vartalon tatuointeihin, pigmenttiin lisätään öljyä kuivausöljyn sijasta.
Kalastajat pureskelevat raakapähkinöitä ja sylkevät ne veteen - pähkinämehu parantaa näkyvyyttä ja poistaa väreilyä.
Rungoista valmistetaan kanootteja ja kannettavia mökkejä.
Jos käytät kukuita 2-3 kertaa päivässä ennen raskautta, syntyy poika.
Tongalaiset syntyperät valmistavat edelleen pesuaineita kypsistä raakapähkinöistä. Hedelmät, joita tällä alueella kutsutaan tuituiiksi, jauhetaan tuquilamulam -tahnaksi ja mieto kosmeettinen saippua, jonka turistit ostavat mielellään, keitetään.
Kukui -öljy on erittäin suosittu. Se ravitsee ja kosteuttaa kuivaa ihoa, pysäyttää ikään liittyvät muutokset, poistaa hilseilyä ja taistelee ihosairauksia vastaan. Sitä käytetään palovammojen ja avoimien haavojen hoitoon. Sen perusteella valmistetaan kosmeettisia voiteita ja lääkeshampoita.
Kylmäpuristettua öljyä käytetään estämään puurakenteiden ja kalastusverkkojen mätänemistä. Lumbang -puu tuhoutui kerran kokonaan teollisen käytön vuoksi. 1900 -luvun alussa Havaijilla oli palautettava lähes sukupuuttoon kuollut laji.
Tätä varten pähkinät tuotiin Panamasta, istutettiin, ja vasta sitten he palauttivat ihmisen ihmisen ansiosta sen luonnolliseen ympäristöön. Ihmiset kävelivät viidakon läpi levittääkseen hedelmiä. Linnut eivät voi niellä suuria siemeniä, eikä uusi kasvu juurruta massanpalasista.
Katso video kukui -pähkinöistä:
Kuvassa kukui -pähkinä näyttää enemmän hedelmältä, eikä tämä ole yllättävää, jos muistat sen koon. Kun kävelet yksin Indonesian ja Havaijin metsissä joulukuun lopussa, sinun ei pitäisi valita pysähdyspaikkaa leviävän kynttilän alla. Jos mutteri osuu päähän, matka päättyy sairaalassa. Älä myöskään kokeile pähkinöitä, jotka ovat jo pudonneet puusta, vaikka kypsien hedelmien massa on makea. Kuten jo mainittiin, ne ovat myrkyllisiä raakana. Tämä on muistettava tiukasti, jos matkustat itsenäisesti "kuumiin" maihin.
