Tänään valmistamme uzvar - joulupöydän perinteisen ukrainalaisen juoman. Vaikka tänään sitä keitetään ja myydään milloin tahansa vuoden aikana ja jopa kesällä, koska sillä on miellyttävä maku ja se on hyvä jano. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Joulu lähestyy, joten ehdotan voittajan valmistamista. Tämä juoma valmistetaan pääasiassa jouluaattona ja muina kirkon juhlapäivinä. Se on helppo valmistaa eikä vaadi eksoottisia tuotteita, vain alkuperäisiä kuivattuja hedelmiä, jotka kasvavat leveysasteillamme. Voiton erottuva piirre tavallisesta kompotista on se, että kuivattuja hedelmiä liotetaan jonkin aikaa vedessä ennen keittämistä, ja keittämisen jälkeen niitä ei keitetä, vaan vaaditaan. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta juoma säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Tämä juoma voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppisistä kuivista hedelmistä. Se voi olla omenoita, päärynöitä, luumuja, persikoita, luumuja, kirsikoita jne. Lisäksi voit ottaa rusinoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja, orapihlajan hedelmiä. Uzvar keitetään myös lisäämällä sokeria, hunajaa tai ilman makeutusainetta lainkaan. Voiton edut johtuvat käytettyjen hedelmien ja marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Tiedetään, että kuivatut hedelmät sisältävät enemmän hivenaineita kuin tuoreet hedelmät.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 3 l
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kuivatut omenat - 100 g
- Kuivatut persikat - 100 g
- Kuivatut kirsikat - 100 g
- Kuivatut päärynät - 100 g
- Kuivatut luumut - 100 g
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Sokeri tai hunaja - maun mukaan ja halutulla tavalla
Vaiheittainen kuivattujen hedelmien valmistus uzvar, resepti valokuvalla:
1. Laita kaikki kuivaukset siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Siirrä ne kattilaan.
3. Täytä kuivatut hedelmät juomavedellä.
4. Laita kattila tulelle ja kiehauta.
5. Kun vesi kiehuu, ota kattila pois liedeltä. Peitä se kannella ja anna kuivattujen hedelmien uzvar hautua 1-2 tuntia.
Huomaa: jos haluat makeuttaa voittajan, kypsennystekniikka on erilainen sen mukaan, mitä aiot käyttää. Jos keität sokerilla, lisää sokeri kiehuvan veden jälkeen ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee. Jos valmistat voittajaa hunajalla, lisää se juomaan vasta sen jälkeen, kun olet vaatinut ja jäähdyttänyt lämpimään tilaan. Koska yli 60 ° C: n lämpötiloissa hunaja menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja lisätään lämpimään voittoon kaikkien ominaisuuksiensa säilyttämiseksi.
Katso myös videoresepti siitä, miten voittaa kuivattuista hedelmistä.
