Tässä reseptissä jaamme kanssasi ristikarpin keittämisen pannulla monimutkaisuuden, jotta sinun ei tarvitse valita pieniä luita.
Monet kotiäidit eivät halua vaivautua ristikarpin kanssa. Ja kaikki siksi, että kala, vaikkakin halpa ja maukas, mutta pienet luut pilaavat suuresti kalan syömisprosessin. Mutta ratkaisu tähän ongelmaan on pinnalla! Kun opit esittämään ristikarpin niin, ettei siinä ole luita, tämä kala näkyy usein pöydälläsi. En tiedä teistä, olemme hullun rakastuneita tähän "plebeian" kalaan, etenkin juuri poistetusta pannulta. Ja seuraavana päivänä kala on myös erittäin maukasta ja mehukasta. No, mitä olet valmis oppimaan ruoanlaiton salaisuuden?
Katso myös, kuinka puhdistaa kalasi oikein.
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Karppi
- Suola
- Pippuri
- Jauhot
- Yrttiseos
Paistetun ristikarpin keittäminen vaiheittain pannulla niin, ettei luita ole:
1. Ensin sinun on puhdistettava kala vaa'asta. Jos kala on mahdollista puhdistaa heti oston yhteydessä, älä kieltäydy tästä palvelusta. Jos miehesi on innokas kalastaja, hanki erityinen lauta kalojen puhdistamiseen, mikä helpottaa suuresti työtäsi.
Poistamme sisäosat (saatat törmätä kaviaariin, se voi olla paistettua tai suolattua). Leikata pää pois tai ei, on sinun harkintasi mukaan.
Jaetaan nyt varovasti salaisuus. Otamme terävän veitsen ja leikkaamme kalaan diagonaalisesti. Voit tehdä niin kuin meillä on - risti ristillä tai lähekkäin leikkaukset yhteen suuntaan. Leikkaukset antavat kalan kypsyä hyvin ja pehmentää kaikki pienet luut.
2. Nyt hieromme jokaista kalaa mausteilla - suolalla, pippurilla ja yrttiseoksella. Vaikka vain suola riittää ristikarpille. Jos jääkaapissa on sitruunaa, ripottele kala sitruunamehulla. Anna kalan maustua 10-15 minuuttia.
3. Kasta kala jauhoihin molemmin puolin.
4. Paista kala kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin herkullisen kullanruskeaksi. Keskilämmöllä tämä kestää 5-7 minuuttia. Sinun ei tarvitse peittää pannua kannella, muuten kala hajoaa.
5. Tarjoamme heti paistettua karppia lasillisen olutta. Sinulle on taattu mukava ilta!
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka paistaa ristikarpit
2. Kuinka oikein ja maukkaasti paistaa ristikarpit
